茄子图片 茄子图片大全大图实物图片

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紫茄子和绿茄子有什么区别

紫茄子和绿茄子的区别如下：

1、品种不一，紫茄子要比绿茄子有营养，如果同类蔬菜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养。

2、花青素不一，紫色茄子比绿茄子含花青素更多。

3、口感不一，紫茄子吃起来更像有种肉的味道，绿茄子吃起来水分比较大。

紫茄子图片：

绿茄子图片：

扩展资料：

紫茄子是茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。紫茄子又叫做绿梭，俗称矮瓜，果是紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子

参考资料：百度百科-紫茄子

茄子的种类

植物学将茄子分为三个变种：

⒈圆茄

植株高大、果实大茄子图片，圆球、扁球或椭圆球形茄子图片，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热茄子图片，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟茄子图片，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。

⒉长茄

植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。

⒊矮茄

植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。

扩展资料：

茄子茄子图片的营养价值

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

参考资料：茄子-百度百科

怎么炒茄子

炒茄子茄子图片的做法：

主料：茄子2条、豆干2块、猪肉末80克、咸菜100克。

辅料：蒜瓣3瓣、生粉5克、盐3克、鸡粉10克、美极鲜味汁40毫升、香油5毫升、料酒5毫升、油适量、清水适量。

步骤：

1、准备好材料。

2、咸菜洗净切成薄片后用清水浸泡半小时。

3、猪肉用搅拌机搅拌成泥状。

4、然后加入料酒、生粉、5g鸡粉、5ml美极鲜味汁和香油搅拌均匀。

5、锅里热油后放入豆干煎香。

6、煎至表面金黄色即可。

7、利用锅里的余油煸香蒜末。

8、再放入咸菜炒香。

9、然后放入猪肉末翻炒均匀后倒出备用。

10、锅里放入切好的茄子茄子图片，然后加入适量清水，大火烧开后转小火烧至茄子变软。

11、待茄子变软后放入所有的材料。

12、翻炒均匀，将豆干炒散开来。

13、最后加入鸡粉、盐、美极鲜味汁翻拌均匀即可。

14、成品如下。

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