黄辣丁鱼黄辣丁鱼图片的做法食材黄辣丁鱼8条红辣椒1个蒜瓣几个生姜1小块葱几根食用油适量食盐3克酱油10毫升水适量1第一步先处理鱼黄辣丁鱼图片，要注意鱼刺黄辣丁鱼图片，这鱼刺扎到人挺疼的，如图从鱼嘴部位往下拉，然后去除。
一斤黄丫头大概3到四条左右黄辣丁生长缓愠慢，一般个头大多在三两以下，500克等于1斤，1斤等于十两，那么500克黄辣丁大概3至4条黄辣丁鱼，又叫黄丫头学名黄颡鱼，淡水鱼是一种杂食性的底栖鱼种，在我国大江南北。
先我们需要准备原料，姜末葱末泡椒末干辣椒干花椒，当然也少不了我们的主角黄辣丁一般我们在市场或是超市买来时摊主就帮我们宰杀好鱼了，所以我就不多说怎么宰杀了腌制 把宰杀好的黄辣丁洗净，放入碗中。
黄辣丁又叫黄颡鱼黄颡鱼是肉食性为主的杂食性鱼类，别称黄角丁黄骨鱼黄沙古等，广泛分布于长江黄河珠江黑龙江等流域，对环境的适应能力较强，白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食黄颡鱼的习性 黄颡。
黄辣丁又叫黄颡鱼黄骨鱼黄辣丁是黄颡鱼属中一种比较常见的淡水鱼类，多栖息在缓流多水草的湖或者是浅水区中河流中，属于杂食性鱼类，鱼苗阶段以浮游类生物为食，成鱼以幼虫小鱼虾等为食，在我国珠江湘江长。
可以分三步一看长相 野生黄辣丁嘴是圆的，而冒牌货是长方型嘴野生黄辣丁头与身搭配均匀，成流线形而冒牌货头大身小二者不成比例二看颜色 野生黄辣丁背部呈绿黑色，体侧和腹面带黄色冒牌货这些部位呈青褐色。
一黄辣丁鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒，但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可二撕开嘴，左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断。
黄辣丁刺不多黄辣丁没有小刺，其实黄辣丁大刺是比较少的，全身其他部位没有什么可以说，从头到尾就是一根脊椎的刺，所以很多人都喜爱吃，因为它刺少而且味道鲜美，营养价值丰富黄辣丁鱼小刺少，且呈蒜瓣肉，富含。
在黄辣丁鱼背部划一字刀以便入味，生姜一半切片，一半切丁，蒜瓣切丁备用 step3 鱼里放入葱段姜片少许盐料酒，用手抓匀腌制10分钟 step4 起锅热油，直接下黄辣丁煎至金黄，边煎边晃动锅，这样可以保证鱼肉。
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