本篇文章主要给网友们分享十八子作的知识，其中更加会对十八子作菜刀进行更多的解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，记得关注本站！
1、品牌属性不同
十八子作创立于1983年的阳江十八子集团通过全自动化，机械化的碳钢材料制作，已然将菜刀通过十八子作的品牌在国内发扬光大，拥有50多年制刀经验的创始人更有被誉为“中国刀王”之名。
张小泉是真正的中华老字号，张小泉之所以火遍全球，是因为它的品牌渊源极深。品牌与1663年成立，经过三百多年的发展，在古代史、近代史和现代史上都打响了深刻的知名度。
2、销售渠道不同
十八子作在网上销售非常的火爆，这点也归功于现代化的营销手段，当然品牌口碑也是一部分之一。
张小泉则比较主攻线下，在当代超市，十八子作的出场率明显要少于张小泉。
3、价格不同
按照性价比来说，十八子作在网上销售，网销价格肯定要比实体店的便宜一些，十八子作比较便宜。但是网购需要长时间的物流等待，而且商品可能又瑕疵，售后不好处理。
张小泉则比较主攻线下，在价格上相对十八子作要高一些，但胜在售后有保障。
挑选菜刀技巧
1、看钢材。
其实要看所选购的钢材好不好，听听声音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞击一下，好的钢材声润持久脆耳好听，但是差的钢材声音就和敲石头一样。
2、看大小。
每把菜刀的大小不同，并不是越大越好，也并不是越小越锋利，而是要大小适合，适合你切的东西。
如果说是切骨头，那么需要大一点的菜刀，如果说是切普通的食材，那么刀就要稍微小一点，所以要根据不同的食材选择不同的菜刀。
3、看手柄
好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击程度和表面硬度，有良好的稳定性。其次，它必须具有一定程度的耐化学性和良好的电气绝缘性。
此外，它的握感也要够好，既美观又不伤手，并且具有防滑设计。只要菜刀手柄具备这几点，使用起来会更舒适更安全。
4、看刀刃
看刀快不快，主要是在看刀刃。如果刀刃磨到非常好，薄厚比较一致的话，那这样刀口是比较锋利的，切菜的话是也是比较快。
如果磨得不好的话，那么就会比较钝，这样的话食材就不容易切断，所以我们在选菜刀的时候还要看下它的刀刃是不是么磨得比较好。
5、看使用顺不顺手。
拿起菜刀在手里掂量并上下挥动下，好的菜刀一定是拿着顺手，使用起来扎实。
而且，刀跟刀头没有明显的重量差别，不会有刀尖重刀跟轻，或者刀跟重刀头轻那种受力不均匀的感觉。
十八子作菜刀好用，十八子菜刀属于阳江十八子集团，“十八子作”被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”、被国家商务部列为“重点培育和发展出口名牌”。
十八子作菜刀一体成型，耐用，手柄处进行了磨砂防滑处理，使人们使用起来更加的轻巧便利，锋利的刀口也特别完善，不管是切蔬菜用还是切肉使用，都能够轻松解决。十八子菜刀长期使用也不会出现生锈的状况，测验得出，即使把它在水中浸泡数十天，甚至一个月后，也没有任何的改变。
十八子售价相对张小泉低，不过物流时间长，而且售后没有实体店那么便利。
产品特点：
“十八子”刀具的主要选材为复合不锈钢、8Cr13MoV、7Cr17Mo特殊钢及3Cr13、4Cr13Mo、5Ccr13MoV不锈钢、由十八子炼钢厂自行研制的特殊抗菌抗腐蚀、高硬度的高级合金钢等钢材。
复合钢、7Cr17Mo、8Cr13MoV特殊钼钒钢、3Cr13Mo、4Cr13 Mo不锈钢的区别：
作为马氏体型的3Cr13、4Cr13不锈钢材，主要特性是：含碳量高、淬透性好，一般油淬或空冷后即可得到马氏体组织，是不锈钢中机械性能最高切削性能最好的钢组。而近年来开发的7Cr17Mo（7铬17钼）、8Cr13MoV（8铬13钼钒）特殊钢，硬度、韧性比3Cr13材料机械综合性能更好，是目前国内做菜刀最好的不锈钢材，硬度可达58（HRC）以上，锋利耐用。
由于高碳高铬钢生产的刀硬度高，修磨较难，要做到刀具硬度高又易修磨，复合钢材就有这种性能。它的特点是侧面材料硬度低，中间夹层硬度高，锋利耐用,更好地起到抗碱、抗腐蚀、防酸、防锈的作用。相对来说，马氏体不锈钢材料含碳量高，则刀具硬度越高（含碳量低，韧性比较好）；含铬量高，防锈性能也越好。
以上内容参考 百度百科-阳江十八子集团
十八子作是阳江十八子集团的核心品牌，以十八子创始人李良辉姓氏“李”字拆分而来，“十八子作”意为“李氏制造”，是中国刀剪行业的民族品牌。传承阳江1400年制刀技艺，在刀剪行业占有举足轻重的地位。以“为中餐而生”的理念，真切改善了中国家庭的厨房生活。
创始人李良辉是"阳江小刀”制作技艺 第四代传承人，是2014年广东省“活力非遗年度致敬人物”。1983年他开始创业，“以一把好刀”为企业的使命，在原生产碳钢刀的生产技术上不断进行创新改良，开发出了不锈钢刀具的生产工艺，创立了“十八子作”品牌。“十八子作”被认定为“中国驰名商标”“广东省著名商标”，系列产品被评为“广东省名牌产品”，产品行销亚、欧、美、非等洲的40多个国家和地区，是“阳江三宝”（豆豉、漆器、小刀）之一，并成为阳江城市的代名词。
广东省阳江市，阳江十八子集团有限公司生产的刀具。
十八子作简介
阳江十八子刀具，是指广东省阳江市的一家制刀企业--阳江十八子集团有限公司生产的刀具。该企业成立于1983年，创始人姓李，名良辉，十、八、子取自拆分后的李"字，其商标名称为"十八子作"。
阳江十八子主要产品有小刀、怀剪、民用剪及餐具，远销海内外。阳江十八子刀具历史悠久，驰名中外。阳江制刀历史可溯至1400多年前。阳江从事小刀生产的有300多人。1955年，生产小刀的个体户组成4个生产社，1956年组建国营小刀厂，这是阳江县规模最大的小刀厂，也是国内行业中产值、产量、品种、创汇最多的企业之一，被列为国家机电产品出基地企业。1966，又先后成立了一批小刀集体企业，主要产品有小刀、怀剪、民用剪及餐具等。"
是一样的，阳江十八是阳江十八子集团的简称，十八子作，是江十八子集团制作的产品，一个意思。公司都是阳江十八子集团。
阳江十八子集团，创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业。
产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，在国内“阳江十八子”占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。
扩展资料
阳江十八子集团四个发展阶段
1983年创建初期附属于当时集体小厂“朝阳工艺刀剪厂”，是一个占地面积不足200平方米，只有8名生产人员，资金不足2万元，以生产碳钢菜刀为主的小作坊。
1988年彻底脱离挂靠集体小厂，成立 “江城向阳家用刀具厂”正式成为私有性质的企业，拥有工业用地面积达2000平方米，生产人员50多人，当年创产销值达50多万元。
1997年成立现代公司机制的“阳江十八子厨业有限公司”，迎来了企业的迅速发展，员工增加到200多人，年产销值达到200多万元。
2002年集团企业全方位开发，企业飞速发展，成立了“阳江十八子集团有限公司”。
属下拥有6家子公司（十八子刀剪制品有限公司、十八子厨业有限公司、十八子 工贸实业有限公司、十八子饮食娱乐服务有限公司、十八子材料供应有限公司、十八子精密特钢有限公司、十八子华翔真空设备有限公司。
拥有国内、国外、自制机械设备800多台（套），工业用地及配套设施用地超过25万平方米，员工超过1500人，年销售值超过亿元大关。
参考资料来源：百度百科——阳江十八子集团
参考资料来源：百度百科——阳江十八子刀具
写到这里，本文关于十八子作和十八子作菜刀的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
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