1、6添入适量清水东北酸菜炖五花肉,注意不要太满,八分满即可7盖上锅盖,选择慢火8酸菜冲洗一遍后切成丝,再过一遍水后抟干备用9煮好的骨头肉汤是这个样子滴,很多油但不混浊10将五花肉捞出来晾凉,切成片,我捞的有东北酸菜炖五花肉;2净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成特点咸鲜酸辣。
2、1原料里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片葱段豆瓣酱精盐料酒味精白糖干淀粉鲜汤色拉油各适量2辅料葱姜大料辣椒盐鸡精3小料芝麻酱腐乳。
3、在每年的冬季,我所在的东北地区都是比较寒冷的,尤其是在我小的时候,家里面住的是那种农村的平房,到了冬季一家人只能够围坐在热炕头上来取暖,在我回家的时候,每当妈妈做好了一锅热乎乎的酸菜炖五花肉,炖粉条的时候;1新鲜五花肉,去皮,肥瘦均匀2酸菜一颗,切丝,清水泡10分钟,去除较重酸味,用力挤干水分3猪油下过,姜爆锅,下五花肉,七分熟加入酱油,十三香4导入酸菜炒至金黄,加入适量盐和水,可以少放盐,酸菜配蒜酱;现在还有很多家庭还会在每年入冬的时候都还会“积一缸酸菜”酸菜五花肉是一道东北家常菜,叫做酸菜汆白肉酸菜汆白肉做法比较简单,需要先将五花肉炖熟,再与涮菜一起炖煮完成就可以了五花肉肥而不腻,瘦而不柴,酸菜热。
4、东北酸菜炖五花肉的做法 1原料酸菜一包,五花肉,冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的五花肉用了两条2酸菜提前泡上,冻豆腐也用水缓化3五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上,我是凉水下锅的,据说为了能去除血沫;1材料五花肉一条东北酸菜300克红薯粉条150克葱1小段姜1小块干红椒2只红椒少量调味料植物油高汤盐鸡精2粉条入温水中泡软3酸菜洗净切丝4姜切片,葱切小段,干红椒切段,红椒切丝。
5、1将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西2葱段,姜片,八角,花椒,香叶,桂皮都准备好3将所有调料放入锅中,烹入料酒加盐,调味将五花肉煮熟4煮好的五花肉用筷子夹出来,放到案板上5切成小薄片6;1准备花椒大料放入调料盒里葱切段,姜切片,待用2我比较懒,所以买的现成的酸菜丝儿也可以买酸菜回来自己片片儿,然后再切丝儿洗净后,攥干水分3五花肉切片,比炒菜略厚的片儿,这样炖出来口感较好;倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可 制作提示 1五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻 2要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了 3酸菜切丝可以;大块的五花肉炖至用筷子能插动即可,因为还需要回锅炖制可以把五花肉入冰箱略冻一下,这样好切炖骨头和五花肉的汤,是这道菜的灵魂只有加了这个汤炖酸菜,酸菜才美味异常五花肉也可以不煸炒,添汤以后加入就是东北;正宗东北酸菜炖肉做法1猪五花洗净冷水下锅,加姜片 ,花椒,大料加料酒,小火煮开2酸菜用水冲两遍后攥干3热锅冷油,下葱姜蒜炒香下酸菜,中火炒熟,炒到酸菜边缘微微上色酸菜能抖开,不会成坨;东北酸菜适量 五花肉适量 辅料 盐适量 生抽适量 小葱适量 花椒适量 八角适量 姜适量 料酒适量 白胡椒粉适量 酸菜汆五花肉的做法步骤 space 点击查看大图 1煮锅加水,放入清洗干净后的五花肉几片姜料酒大火烧开中火煮约。
6、1五花肉一条,焯水2葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮煮30分钟左右3东北酸菜两包,尝了尝比以往的酸,应该不错洗干净,每次都多洗几次,但就不够酸了4酸菜撰干水分5锅里下油,小火。
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