主料买来的现成的片成薄片的鸡胸肉鸡胸脯肉，4片儿如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉鸡胸脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成鸡胸脯肉，厚度大约就是手指那么厚的程度当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的做法 1取4根竹签子或者铁签子。
鸡胸脯肉，是指在鸡胸部里侧的肉，肉质细嫩，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾螃蟹相当，很容易被人体吸收鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的。
鸡胸肉是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹 由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸。
鸡脯肉即鸡胸肉鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一鸡胸肉有温中益气补虚填精健脾胃活血脉强筋骨的功效制作方法1。
02 鸡胸脯肉洗净，切块，放入盘中03 锅中将水煮沸，放入西兰花焯水后，捞出，沥水再将鸡胸脯肉放入锅中进行焯水，捞出沥水04 锅中放油，烧热。
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