本篇文章主要给网友们分享豆子的做法的知识,其中更加会对豆花的做法和配方进行更多的解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,记得关注本站!
黄豆做法大全。
猪脚黄豆汤,黄豆焖茄子,黄豆凤爪汤,黄豆煲猪手,佛手瓜黄豆鸡脚汤,黄豆肉皮冻,黄豆粉薄饼,黄豆酸菜煨猪手,蒜香黄豆,黄豆香菇煲猪蹄,海带黄豆芽汤,红烧黄豆腐,海带拌黄豆。
准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料。
2.将买回的豆子洗干净,沥干水分,晾置十分钟。
3.干锅(不用放油)炒豆,小火不停的翻炒。
4.炒到黄豆发黄黄,皮裂开盛出备用。
4.然后,放油温热,准备好的葱、姜、蒜倒入爆香。
5.调料小炒后,放入豆子,转小火,慢炒搅拌,关火,最后出盘。
扩展资料:
1.黄豆泡12小时,我泡了8小时还是有点硬,所以放水里煮了一下(黄豆放三小把就够了,泡发后能炒一大盘)。
2.准备配料,小葱切段,辣椒切段,喜欢吃姜的可以放点调味。
3.油烧到七八成热,放入辣椒,小火翻炒出辣味,放入黄豆,大火翻炒,放入芹菜翻炒,再放盐,酱油,鸡精,炒匀,放一小碗水炖一会,让黄豆入味,出锅。
黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。
参考资料来源:百度百科:炒黄豆
1、首先我们选择比较新鲜的豆子豆子的做法,陈旧的豆子不容易煮软烂并且味道也不好。先清洗一下豆子放到一个大碗中豆子的做法,随后我们加上足量的清水没过红豆豆子的做法,然后我们浸泡上半小时的时间,这样能让黄豆的外表比较软烂一些。
2、接下来我们将豆子先沥干水分,随后我们将豆子放到一个保鲜袋里面。
3、接下来我们将豆子的封口扎严实,在给红豆封口前我们先把里面的空气挤出去。
4、随后我们就可以将红豆放到冰箱里,这样放上一段时间红豆所吸收的水分就会让红豆外皮撑开,这样红豆里面的组织也是比较松散一些的。
5、等我们想做红豆的时候,我们就能让红豆先放到锅中。
6、在锅中加上足量的水,这样就可以开始熬煮红豆豆子的做法了。
7、这样我们熬煮上十分钟,锅中汤水已经完全变成红色了,这时候我们用勺子舀一勺红豆可以看一下,已经都软烂开花了。
大家看下二姐做出来的煮红豆的效果,是不是感觉还不错呢豆子的做法?
注意
其实在煮红豆的时候,不要直接煮。而且将红豆放到冰箱里的时候要放到冰箱的冷冻室。
盐豆子豆子的做法的做法大全家常步骤:
主料:黄豆、辣椒、花椒粉、盐、空口袋。
工具:锅、一口缸。
1、准备好黄豆清洗干净清水下锅。水漫过黄豆两指高。
2、大火烧开后小火慢慢熬注意锅盖不要一直盖着很容易满出来。中途适当搅拌一下豆子的做法,一直熬到豆子糯豆子的做法了颜色发红就可以豆子的做法了。如果没有熬好中途也要加水可以尝一下软软的就可以了。差不多要两三个小时左右具体根据豆子的软糯成度来定。
3、熬好的豆子捞出来沥一下水分。注意这里沥出来的水不要倒掉,要留下备用。
4、准备干净的口袋把沥好的豆子放进口袋,放完之后立刻攥紧口袋不要跑了热气这个温度很重要的。
5、准备好一口缸里面放麦子秸秆,然后把装好的黄豆口袋扎紧。注意口袋一定要往上扎留有足够的空间。然后放平在缸里如果没有缸需要在地上挖个差多大小的洞,同样放上麦秆这样可以保证温度。
6、上面用麦秆也要盖厚厚的一层。接着包上口袋或者塑料布都可以。扎进封口。捂上三个晚上就可以拿出来了。
7、准备好干红辣椒清洗干净晾干。放锅里直接干炒不放油。炒到有点糊了就关火。
8、炒好的辣椒晾凉后用石臼捣碎装好备用。
9、三天后拿出捂好的豆子,倒进准备好的桶或者缸倒进去颜色暗的就是捂的很好的,还有粘丝这样的口感就是最好的。
10、这个时候豆子还是冒热气的。趁热把盐、生姜、辣椒、花椒粉都倒进去。
11、搅拌好后等着放凉。
12、最后把之前煮黄豆剩下的水倒进桶里继续搅拌。隔上一天佐右就可以吃了。
盐豆子注意事项
盐豆子的制作受到季节的限制。因为在晾晒过程中,盐豆子直接接触外界,常常会受到细菌、灰尘、苍蝇的侵扰。制作盐豆子时多选择阳光明媚、气温还比较低的初春,可以保证盐豆子的品质。
食材:土豆、毛豆米、培根、食用油、食用盐、黑胡椒。
1、土豆去皮,切成小丁。盛入盘中,放置蒸锅中大火蒸熟。
2、取几片培根肉,切成小片。热锅薄油,加入培根肉,煎炒至出油变色。
3、加入毛豆米,翻炒30秒。加入蒸好的土豆,翻炒片刻。
4、加入黑胡椒、适量的盐,炒至毛豆米熟即可。
豆子的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于豆花的做法和配方、豆子的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
评论