而四川常用青圆椒或青尖椒作为食材青椒肉丝怎么炒才好吃，分清炒和加豆瓣炒两种原产于中南美洲青椒肉丝怎么炒才好吃的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食散寒除湿的作用，在南方得以大量种植青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐清末，青椒肉丝已经进入富贵。
青椒肉丝家常做法 1 大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，2 里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制3 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片。
步骤1肉丝切好，加入酱油老抽料酒水淀粉，抓匀备用2青椒洗净切丝，蒜切片，姜切丝3起锅烧油，下入青椒丝，炒软捞出，备用4锅中再加适量油，放入蒜片姜丝，炒香5下入肉丝，炒散，炒至。
大蒜切碎姜切末 3锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开 4肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻 5下肉丝翻炒，放入5毫升料酒10毫升酱油和盐翻炒均匀即可。
步骤1肉丝，青椒丝，葱姜蒜肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀这样炒出来的肉丝比较嫩。
下入姜蒜末切好的青椒丝，稍有煸炒后，下入刚刚滑好的肉丝调味少许盐，鸡精不喜欢的可以不放加入一点点白糖，大火快速翻炒均匀7起锅前烹入少许香醋，从锅边淋入主要是增加鲜味，翻炒均匀之后出锅即可。
青椒炒肉丝1准备里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用2下一步准备腌制，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克。
评论