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过程如下:
主谈坦料:糯米1000克
辅料:葡萄干50克 蜜枣100克
烹饪方法 :
1. 将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
2.将糯米淘洗干净,沥水,浸泡备用。
3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核枣芹,葡萄干洗净,沥水。
4.包粽子。取3张粽叶,毛面相对,凳侍毕先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。
5.煮粽子。将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
包粽子粽子的制作过程的制作过程粽子的制作过程:
食材:糯米、大枣、花生、燕麦、草绳、竹叶。
具体做法:
1、买的粽叶和草绳是晒干的粽子的制作过程,所以需要先处理一下,如果用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软,这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右,就能快速变软了,并且高温煮过的粽叶更加干净。煮好的叶子过一下凉水,然后用清水多冲洗几遍,可以去除叶子的涩味。
洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好,表面找个大的案板压上去,压一个小时左右,这样粽叶柔软平整,好包的同时粽子形状也好看。
2、糯米和燕麦淘洗干净,加适量水浸泡一个小时,这样糯米更容易煮熟,就不会出现夹生问题了,一定要提前浸泡哦,不然很容易夹生的。
3、食材全部准备完毕,最关键的来了,开始包粽子,仔细看哟。取两张粽叶卷成图片漏斗状,不要以为三角形粽子很简单,看起来人人都会做,实际操作就知道绝对要掌握技巧,不然漏米是常态。
4、加完米以后,放两个枣或者几粒花生米,一般一个粽子基本上就是一两米。重点来了,装好的米一定要留出一扁指的拆敏尺空隙,这样做是为了留出米预热后膨胀的旅高空间,如果不留出一定空隙,会撑破粽叶,粽子就不完整了,直接导致失败。
也不要过多担心放太拿哗少糯米,那样粽子不饱满也不好吃,就按照比例添加就好,保证饱满又不会外漏。
5、把上面的粽叶折下来,一定要包紧了,最后用草绳缠紧,一个粽子就出炉了,多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。
粽子的做法
1、将糯米倒进冷水中充分浸泡,粽叶放进水中搓洗干净并沥干水分;2、将糯米捞起来沥干水分,选择两张宽大的粽叶叠在一起,双手卷起粽叶,呈圆毕亩竖锥状;3、手大放入耐旅三分之一糯米,再放入红枣,最后再放三分之一糯米;4、将顶部的粽叶折下来包裹住糯米,其他方向的粽叶也向里折;5、用棉线将粽子捆紧即可。
包粽子的简单步骤如下:
1、取一块比较大的州旅粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来。
2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住。
3、将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状。
4、将粽子的另外圆迹亏一头翻转,覆盖在粽子上,然后用双手橘神把粽子的两边都压下来,剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠。
5、最后用绳子把粽子捆牢。
粽子做法如下:
【食材】粽叶3斤,糯米10斤,大枣4斤,颤颂细线。
1、我们放入清水中冲洗一下,然后炒锅中加适量清水大火烧开,水开后我们将准备好的粽叶,草绳放入里面煮一小时。放凉。没有草绳的用棉线也行。
2、糯米提前泡,泡一宿。
3、包粽子的形状随意,重点是尖角的地方不漏米就可以,三角、四角、八角都随意,大枣放中间,两端用米填满,这样煮出来的粽子容易熟,缠上棉绳或者草绳,不松散即可。在这里注意一下,大枣也是需要提前用水泡的。
4、都包好以后上火煮,把粽子下入锅中,一个一个整齐地摆好,然后放入篦子压上石头,没有石头可以用其盆子或碗装满水,上面压上重物,防止绳散米漏出来。锅中倒入水,没过粽子。开后要慢绝扰火一直烧3个小时,中间要加水,以并洞旦防干锅。盖上锅盖。
5、煮熟了拿出来,如果不着急吃,晾凉了味道更好,特别是冰箱放一宿。Q弹软糯。味道特别不错。喜欢吃甜的可以放白糖。
粽子好吃,但由于粽子用糯米做成,粘度高、不易消化,所以不要多吃,一次2~3个就可以了。
写到这里,本文关于粽子的制作过程和粽子的制作过程作文的介绍到此为止了,如果能碰巧解决你现在面临的问题,如果你还想更加了解这方面的信息,记得收藏关注本站。
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