今天给各位分享羊血的做法的知识,其中也会对葱爆羊血的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、葱烧羊血:
(1)用料:羊血、大葱、老抽、生抽、盐、花椒。
(2)羊血切块,放入锅中。
(3)中锅中放入水,煮至水沸关火,用凉水冲洗一下羊血,控水。
(4)大葱切7厘米左右的大段,再对半切。
(5)炒锅内放油,油热后放花椒,大葱爆炒,烧至大葱略软。
(6)倒入羊血,翻炒,两三分钟即可。
(7)根据自家口味放生抽老抽,如果害怕粘锅可以再放少许水。
(8)收汁,放盐,关火,用余热翻炒,装盘!
2、炒羊血:
(1)用料:羊血、干辣椒、葱姜蒜、韭菜段。
(2)羊血切片。
(3)切葱姜蒜,韭菜段。
(4)羊血焯水,捞出。
(5)锅烧油,干辣椒葱姜蒜炝锅,倒入羊血翻炒,加花椒水去腥,盐味精鸡精调味,勾芡加老抽调色翻炒均匀出锅。
3、羊血豆腐:
(1)用料:羊血一块、豆腐一块、郫县豆瓣酱一勺、葱姜蒜末适量、料酒一勺、味极鲜一勺、盐适量、鸡精适量。
(2)葱姜蒜切碎。
(3)豆腐和羊血焯水。
(4)锅中放油,油热放入葱姜蒜末炒香。
(5)加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
(6)倒入一碗清水,开锅后依次放入料酒、味极鲜、豆腐、羊血。
(7)中火煮三分钟,根据自己口味放入盐、鸡精或鸡粉,大火收汁,淋入水淀粉。
(8)出锅即可。
1、羊血豆腐汤
原料:羊血,豆腐。
配料:葱,姜,香菜,八角,盐,鸡精。
分别将豆腐、羊血洗净切方块。
葱切段,姜切片,香菜切段。
锅内加水,放八角、葱段、姜片烧开。
水烧开后下豆腐块,大火煮半小时后撇去浮沫。
再加羊血略煮片刻,加盐、鸡精调味,洒入香菜段即可。
2、韭菜炒羊血
材料:羊血1块,韭菜200克,蒜苗50克,青椒适量,料酒适量,干辣椒适量,麻椒适量,蒜适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,糖适量。
羊血洗净切长方形块,韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
热锅倒油,放入麻椒和干辣椒炝锅。
放入羊血,加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
羊血炒至变色,加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
3、辣椒炒羊血
主料:羊血300g,柿子椒100g,红椒100g。
调料:食盐适量,姜适量,蒜适量,调和油适量。
将青椒红椒洗好,羊血冲一遍。
青椒和红椒切好,羊血切成长条形。
坐锅点火,放入姜丝和蒜,干红辣椒。
将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒。
洒上适量的盐,继续翻炒后起锅。
炒羊血羊血的做法的家常做法:
主料:羊血250克。
辅料:葱姜蒜适量、油10克、盐5克、醋3克、蚝油2克、香菜适量、干辣椒适量、花椒适量。
步骤:
1、首先处理食材,因为羊血质地软脆,所以要轻拿轻放。羊血切成一厘米左右羊血的做法的片羊血的做法;其余辅材准备好。
2、起锅烧油,油热放入葱姜蒜,花椒,干辣椒小火煸炒出香味。
3、放入羊血片翻炒。
4、放入盐,醋和蚝油调味。
5、因为羊血本身就是熟的,所以只要加热透彻就可以羊血的做法了。炖炒两分钟,等到羊血加热透,放点香菜碎,翻炒均匀即可出锅。
6、完成。
1、食材:羊血羊血的做法,葱羊血的做法,姜,蒜,花椒,青椒,酱油,耗油,辣椒面,香油。
2、将羊血洗干净,切块备用(不能切羊血的做法的太薄,太薄容易碎)。
3、将葱切段,姜切成丝,蒜拍扁,青椒切段备用。
4、锅中倒入清水,加一点食盐,(加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。)将羊血倒入锅中用热水焯一下,羊血变颜色后捞出,过凉水备用。
5、另起锅,锅温热后倒入适量羊血的做法的食用油,油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒,然后再倒入青椒翻炒几下断生。
6、加入酱油、耗油,翻炒一下,再把羊血倒入锅中翻炒几下,倒一点水,想要汤汁浓稠些,可以勾芡点淀粉水。
7、再加点辣椒面、盐调味,再翻炒几下,滴点香油,放点鸡精翻炒几下,即可出锅了。
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