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梅头肉是猪肉梅头肉是哪个部位的一种。
梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻梅头肉是哪个部位，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。
营养价值 在畜肉中梅头肉是哪个部位，梅头肉的蛋白质含量最高梅头肉是哪个部位，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。梅头肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。梅头肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
营养成分
蛋白质，脂肪，碳水化合物
梅头肉 每100克含可食用部分 73克
热量(千卡)梅头肉是哪个部位：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA钙(毫克)：6
蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12
脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)：2.6 FE铁(毫克)：1
碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01
膳食纤维(克)：0 VE维生素E(毫克)：.48 ZN锌(毫克)：1.77
维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)：79 CU铜(毫克)：.19
胡罗卜素(微克)：.6 钾(毫克)：188 P磷(毫克)：142
视黄醇当量(微克)：57.6 钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87
梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。
香煎梅头肉眼的做法
准备材料：梅头肉400克、鸡蛋1个、生菜1棵、食盐5克、黑胡椒粉2克、生抽酱油2克
1、选肉要挑选梅头肉部分，最好选脂肪和瘦肉交错纹理明显的部分，这样口感更好。
2、猪肉洗净，架起或者吸干表面的水。
3、放入蒜瓣、油爆香，小火将两面煎至金黄，中间变白，熟透无血丝，熟透起锅前滴入几滴老抽继续煎5秒钟上色。
4、关火后撒上黑胡椒粉装盘即可。
1、猪梅头肉是在猪颈骨下面的肩胛部位。猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物。分为家猪和野猪。现在一般认为猪是猪科的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。
2、猪通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，根据品种不同，分为白色、粉色、黑色、棕色及花色。
3、家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类的家畜之一，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种。
梅头肉是去掉骨头以后的猪肩胛肉梅头肉是哪个部位，在猪颈骨下面的肩胛部位。
梅头肉是猪身上最嫩的一块肉梅头肉是哪个部位，瘦肉中又间杂着些许脂肪花纹梅头肉是哪个部位，最适合煎、炒、烤、清炖、油炸、蒸煮、烫焯等烹调方法，吃起来肉质滑嫩而且不油腻。由于梅头肉是与骨头连在一起的肉，所以炒着吃感觉很是鲜嫩，整块的梅头肉也适合用来做成猪扒。
梅头肉选购注意事项
1、不新鲜梅头肉的肌肉色泽较暗，脂肪缺乏光泽；外表乾燥或稍黏手；新切面湿润，且有微酸或陈腐的气味，但在较深层内没有腐败气味；肉较松软，手指压后凹陷位恢复原状较慢。
2、变质梅头肉肌肉无光泽，脂肪呈灰绿色；外表乾燥；新切面发出刺鼻的腐败臭味，并且在较深内层也有此种气味；肌肉松弛，手指压后凹陷位不能恢复，留有明显痕迹。
梅头肉是猪肉梅头肉是哪个部位的一种梅头肉是哪个部位，是去骨后所得梅头肉是哪个部位的肩胛肉。梅头肉又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”梅头肉是哪个部位的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧梅头肉是哪个部位的原料主要就是枚肉，这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。
梅头肉肉质细腻，有间隙脂肪，合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。
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