本篇文章给大家谈谈芋头饺子的做法，以及芋头饺子的做法大全图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
芋饺芋头饺子的做法的做法和配方：
主料：芋头一个、木薯淀粉适量。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、洋葱一个、干竹笋适量、猪肉适量、鲜香菇几朵。
步骤：
1、干竹笋放入冷水中芋头饺子的做法，浸泡一个晚上。
2、将泡好芋头饺子的做法的干笋子放入砂锅中芋头饺子的做法，煮一个小时，至干笋软熟备用。
3、首先将芋头蒸至熟透，趁热勺子压成泥。
4、加入木薯粉，和成软硬适中的面团，如果太干芋头饺子的做法了，可以适当加点水。
5、将炖好的干笋切末，香菇切末，洋葱也切末，猪肉切成泥，先倒入少许油混合后再加入适量盐，拌匀成馅料备用。
6、取一小块面团，搓成长条，揪成小剂子，揉揉圆，按个窝，用手指将边缘稍微捏薄，装入一勺子馅。
7、轻轻将边缘捏拢来，包成三角。
8、依次做好全部。
9、烧开一锅水，将芋饺一个个放入锅中，中小火煮到透明漂浮就可以了，芋饺很容易熟，煮的时候不必点凉水。
10、煮好的饺子表皮晶莹透明，明显变大，捞出来控干水。煮好的芋饺蘸香料直接吃，或吃带汤的都行。
芋饺的做法芋头饺子的做法：
1.干竹笋放入冷水中，浸泡一个晚上。
2.将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时，至干笋软熟备用。（如果嫌麻烦，直接买煮好的干笋段比较省事）。
3.首先将芋头蒸至熟透，趁热勺子压成泥，如果是用小个的芋头仔仔，水分较多，香芋比较干，跟木薯粉混合的时候，需要加点水才行。
4.加入木薯粉，和成软硬适中的面团，如果太干芋头饺子的做法了，可以适当加点水。
5.将炖好的干笋切末，香菇切末，洋葱也切末，猪肉切成泥，先倒入少许油混合后再加入适量盐，拌匀成馅料备用。
6.取一小块面团，搓成长条，揪成小剂子，揉揉圆，按个窝，用手指将边缘稍微捏薄，装入一勺子馅。
7.轻轻将边缘捏拢来，包成三角。
8.依次做好全部。
9.烧开一锅水，将芋饺一个个放入锅中，中小火煮到透明漂浮就可以芋头饺子的做法了，芋饺很容易熟，煮的时候不必点凉水。
10.煮好的饺子表皮晶莹透明，明显变大，捞出来控干水。
煮好的芋饺蘸香料直接吃，或吃带汤的都行。
芋头饺子芋头饺子的做法的做法：
用料：带皮小芋头200克、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋2个、粉条1把、香油1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
步骤：
1、四个毛芋头洗干净外皮芋头饺子的做法，放入蒸锅蒸熟。
2、粉条提前用冷水泡20分钟芋头饺子的做法，鸡蛋打撒芋头饺子的做法，韭菜切细备用。
3、蒸好的芋头用勺子压成泥。
4、压好的芋泥和入面粉，揉成光滑面团，醒20分钟。
5、醒面的时候，把鸡蛋放入锅中炒熟，放入粉丝炒2分钟。
6、最后倒入切细的韭菜拌匀，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香油拌匀。
7、醒好的面团，分成均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的皮。
8、把饺子包成自己喜欢的形状。
9、包好的饺子放入蒸锅，冷水上汽12分钟出锅。
秋季天气凉爽，是个收获的好季节，也是收获芋头的时候。芋头种植在湿润的洼地，地表上的叶子如同荷叶一般漂亮，地底下的芋头品种多样，有饱满的芋头仔、有硕大如碗的大芋头。软糯香甜，都非常好吃。南方人用芋仔做的芋饺，包法很特别，饺子皮滑溜溜的，不同于北方的饺子。南方人用大芋头做的扣肉，又香又糯，非常诱人。
芋头看起来虽不起眼，但营养却非常丰富，吃了有很强的饱腹感，而且能通便排毒，在提倡健康饮食的今天，非常适合经常吃。
芋头仔水分多，适合做芋饺。把芋头仔洗净蒸熟后去皮，加上红薯面粉做成饺子皮，虽然不太好包，饺子皮只能用手捏，但是做熟后却劲道软滑有咬头。
有一种大芋头，虽然没有芋头仔水分多，但是淀粉含量高，非常香甜粉糯。最有代表性的是荔浦芋头，用它蒸肉、煲汤都可以。我用它做蒸饺馅，味道也非常棒，今天把做芋头蒸饺的做法分享给大家，有空可以在家里试试做。
【食材】
蒸饺馅：荔浦芋头半个，五花肉250克
蒸饺皮：中筋面粉500克、开水250克
【芋头蒸饺做法过程】
一，蒸饺皮
1，500克高筋面粉加入250克开水，用筷子迅速拌匀。
2，等面粉稍凉后揉成面团，把面团揉光滑后盖上保鲜膜松弛20分钟。
3，20分钟后继续把面团揉的细腻无气泡，盖保鲜膜继续松弛备用。
二，蒸饺馅
1，荔浦芋头去皮，有斑点的部位去除，只用一半切碎备用。
2，五花肉250克切成小颗粒状备用。
3，热锅凉油，放入葱姜花椒炸出香味。
4，捞出葱姜花椒，只留油把250克五花肉炒至变色。
5，锅里倒入切碎的芋头，继续翻炒，加入盐、十三香、胡椒粉、鸡精味精、老抽、蚝油翻炒。
6，把五花肉和芋头炒至七成熟，加入少许葱花盛出放凉备用。
三，包蒸饺
1，把揉好的面团继续揉光滑，搓成长条后切成面剂子。
2，把面剂子用擀面杖擀成圆形，放上炒好的芋头馅捏紧就行，捏成花边饺子最合适。
四，蒸饺子
1，锅里加水，放上抹过油的蒸蓖，均匀地摆上包好的饺子。
2，大火烧水，水开后蒸10分钟左右关火，2分钟后打开锅盖。
3，把饺子从蒸蓖上拿出来装盘，吃的时候蘸上调料。饺子皮软和劲道，芋头馅有了五花肉，香甜软糯非常好吃！
【提示】
1，蒸饺皮要用开水和面，蒸熟后即使放凉也不会变硬，软和好吃。
2，芋头最好选水分少的荔浦芋头，这样饺子馅不会太稀。
3，芋头去皮和切碎时必须戴上手套，不然手上沾到芋头汁会痒。
4，芋头加上五花肉炒过做馅会更香。
5，蒸饺子时蒸蓖上刷油或铺上笼布，这样蒸熟的饺子不会沾在笼蓖上。
秋凉了，芋头正是成熟的季节，用芋头包饺子正是时候。芋头仔水分多，可以做芋饺皮；荔浦芋头粉糯香甜，做蒸饺馅更合适。如果您喜欢吃芋头，起快试试吧！
秋凉用芋头包饺子，除了能做芋饺还能做蒸饺馅，学会技巧，蒸饺皮软芋头馅更香！
芋头饺子的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芋头饺子的做法大全图解、芋头饺子的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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