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虎头虾做法一，鲜芒老虎虾
材料
"虎虾 8只","芒果 2个","鸡蛋1 只","木薯粉 40克","绍兴酒 1/2汤匙","盐及胡椒粉 适量","黑芝麻粒","蛋黄酱材料虎头虾：","蛋黄酱 3汤匙","柠檬汁 1汤匙","蜜糖 1汤匙","法式芥末 1/2汤匙 "
做法
1:芒果起肉切粒
2:虎虾去壳去肠，保留虾尾
3:准备一个大碗，加入虎虾、鸡蛋、绍兴酒、盐、胡椒粉及1/3木薯粉腌10分钟
4:准备一个大碗，加入蛋黄酱、柠檬汁、蜜糖及法式芥末
5:将虎虾平均沾余下的木薯粉
6:准备炸油锅，加入虎虾炸至香脆及金黄色
7:盛起沥干油份，加入蛋黄酱中拌匀
8:再加入芒果粒拌匀
9:洒上黑芝麻粒即成
做法二，腐乳老虎虾
材料
用料：
1：冰冻开背去肠老虎虾一包550克，冷水里化冻，洗净备用。
2：腐乳一小块加2茶匙腐乳汁共18克，（我用的是台湾产状元牌的香油腐乳，味道很好），加3大匙水碾碎腐乳拌匀备用。
3：橄榄油或其他菜油1.5大匙，葱花1.5大匙，姜3克切丝，蒜蓉1大匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐1/4茶匙，糖3/4茶匙
4香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、不粘锅，加油1.5大匙，置炉上开大火，放入葱花1大匙，姜丝和蒜蓉炒香。
2、放入老虎虾翻炒几下，然后放入2料腐乳汁，兜抄均匀。
3、调中火，依次放入剩余3料，炒至虾外表变红（大约1-2分钟），再放入剩余葱花及香油兜匀即可。
做法三，干烧老虎虾
材料
老虎虾 数只，米酒 适量，盐巴 适量，蒜头 两瓣，姜 两三片，青葱 一枝，辣椒 适量
做法
1、起油锅 放姜片爆香，放蒜头，放葱白 炒香虎头虾；
2、放入处理好的老虎虾拌炒一下 加入一点水 炒熟虎头虾；
3、呛一点米酒炒一下；
4、加入适量盐巴 均匀拌炒；
5、起锅前放入葱绿色的前段 和虾子拌一下即可盛盘。
不会啊 腥味不大了
美味虎头虾虎头虾，一道菜名，主料为虾头，特点为用料独特、酱香美味。
主要食材虾头
口 味酱香美味
辅 料柿子椒
制作原料
主料虎头虾：虾头
辅料：柿子椒
调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、蚝油、蚝油、香油、鸡精、食用油
制作方法
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1、将虾头洗净，擦干水份。
2、坐锅点火倒油，倒入虾头，炒至变色，倒入柿子椒丁、葱、姜、蒜翻炒，烹入料酒 蚝油、盐、糖、鸡精和酱油，再炒一会儿，最后淋上香油即可出锅。
1、准备虎皮虾500g虎头虾，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，生抽10ml。
2、做法虎头虾：虎头虾去掉虾须，虾背开刀挑虾线，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段，姜切丝。锅倒入油，七成熟时放入花椒，放入葱，姜，干辣椒炒香，油变成红色，放入虎皮虾翻炒至变红，身体变弯曲，放入蒜，鸡精，生抽，盐翻炒出锅。
大虾的酱汁让牛肉多了一层鲜虎头虾，牛肉的汁让虾多了一种香，营养丰富，口味独特，所以香煎虎头虾要味道香，最好搭配牛柳配红酒汁，味蕾完全绽放虎头虾！
原料虎头虾：大虾2只，牛柳肉200克，土豆泥100克，豇豆80克，新鲜蔬菜（根据自己喜好选择）适量
调料：红酒汁、盐、黑胡椒碎各适量，干白葡萄酒、干红葡萄酒、柠檬汁各少许，法国黄芥末3克，迷迭香碎1克，黄油20克
制作方法
1.把牛柳用肉槌敲打松软，用盐、黑胡椒碎、法国芥末、白红葡萄酒和迷迭香碎腌制，备用。2.将大虾的头须剪掉，虾线取出来，洗净后从背部分切开，用盐、胡椒碎、干白葡萄酒和柠檬汁腌制，备用。3.豇豆择洗干净，切成5厘米左右的段，用黄油水焯熟，备用。4.平底锅中加入黄油，待黄油化开，放入牛柳肉，用大火煎5分钟，至两面呈黄褐色，放入大虾，把两面均煎上金黄色，虾肉由青色变成红色即可。
5.土豆泥放置在盘中，牛柳和大虾均放到土豆泥上。6.盘边配上黄油豇豆和新鲜混合蔬菜，最后浇上红酒汁即可。
创意摆盘
牛柳肉质本身很嫩滑，纯瘦无肥油，建议食用三分至五分熟的，这样保证了肉的多汁，口感的松软。
虎头虾的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于虎头虾多少钱一斤、虎头虾的信息别忘了在本站进行查找喔。
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