1将茄子洗干净以后，用手掰开，这种做法茄子更好吃2想让茄子不那么肥，便对茄子进行腌制，将入盐，放到碗中腌制10分钟3这个时候进行配菜，将准备好酱香茄子怎么做的猪肉切成肉末，将青椒切碎，香葱的葱白和葱青分别切开，将生姜酱香茄子怎么做；1茄子切手指长度的长条，比较粗的茄子可以竖横切一分三，细点更容易入味 2切好的茄子入锅前提前泡一会水，这样茄子吸酱香茄子怎么做了水分，炒的时候就不容易太过吸油了， 然后热锅入油，放入茄条翻炒变软出水 3放入头道酱油，翻炒均匀，可。
酱香 口味 酱 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酱茄子的做法步骤 酱茄子的做法步骤1 1茄子洗净，每根切成四半，葱切葱花，姜切片酱茄子的做法步骤2 2锅内放稍微多一些的油烧热，放入葱姜爆香，放入茄子，尽量平摊在；把多余的水分尽量给它转干净，然后加入清水再头洗两遍，这样事它就不香了，头好以后把多余的水分继续像视频中这样攥出去，一定要把它攥干，这样做出来茄子它才会入味好吃。
1、茄子1个姜2片蒜1瓣猪肉沫150克肉酱原味1袋步骤1备好食材，茄子切条，蒜姜切沫2先把茄子过油炸一下3然后炒肉沫4加姜蒜炒香5加入茄子烧烤酱原味料一碗水烧入味6装盘撒葱花。
2、酱烧茄子的做法1茄子洗净后去皮，斜刀切5厘米长3厘米宽15厘米厚的片，投入凉水中备用2葱切粒姜蒜切末备用3取一支碗，放入盐味精糖蒜酱油水淀粉做成碗芡备用4锅中做油7成热时下入。
3、1切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟2‘叮’好的茄子拿出来，晾凉3稍微放一点油，热锅等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且酱香茄子怎么做你想让它多入味它就。
1、酱茄子的做法 1茄子洗净，用手掰成粗条备用 2大蒜切粒 3姜切丝 4大葱切葱花 5香菜切末 6辣椒切成辣椒圈 7锅里坐油 8油温五成热的时候放入茄子煎炸 9当茄子变软后即可停止煎炸 10放入大酱翻炒 11。
2、1 将茄子洗净切成五厘米长一厘米宽的长条，放入清水中浸泡切好的茄子不及时放入清水中容易发黑，将猪肉剁成肉糜，蒜头和姜切成末，辣椒切段备用 2 锅中加入多一些的油比炒其他菜时的油多一倍，油温升高后立即放入茄子不停的翻炒。
3、1先将茄子冲洗干净，然后再用刮皮器去掉外皮，最后切成小段备用2茄子切成小段以后，放入盆中，撒上适量食用盐，抓拌均匀并腌制15分钟以上，去掉茄子中多余的水分3茄子腌好以后，先用清水反复冲洗多次，然后再用。
4、酱烧茄子的做法步骤 1 茄子清洗干净，五花肉切肉沫2 将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切后再切成条状，但根部不要切断3 炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下煎一下4 煎至茄子变软5 将茄子捡出。
5、1把茄子挖掉一半放入肉末，放入6成油温的油锅中进行油炸至炸熟即可，捞出备用2锅里放入烧汁50克，香菜25克八角3个香叶一片红酒40克白糖45克之后烧开，勾芡浇在刚才的茄子上即可茄瓜500克，鸡粒100克。
6、炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子这一步容易溅油，最好盖上锅盖然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右酱香茄子准备原料，将茄子和大蒜分别洗净，切好。
7、主料圆茄子1个辅料花生油80克盐2克生抽20克蚝油10克料酒20克辣椒酱1勺1先把茄子洗净，去蒂，切成小块2起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒3待茄子炒至变软后，放入生抽。
8、步骤1猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可2锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出3锅留少许油。
9、因为在做这道菜的时候，一般都是先将茄子油炸，这样在做成酱香茄子之后，香味浓郁，但是因为油分较多，很多女孩子都不敢吃，怕长胖，下面酱香茄子怎么做我给大家介绍一下家常版的酱香茄子的做法，少油的。
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