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是的，舜的时候，他从师尹寿子，学得真道，遂隐居武夷山。到商代末年，已有767岁(一说有800余岁)，尽管这么大年纪，可他仍不显衰老。他自幼喜好恬静，不追求名誉，不汲汲于世事，不刻意打扮自己，终日以养生修身为事。
商王请他作大夫，他推托不了，只好应诺，却常常以有病为由，不上朝听政。他精通补导之术；常常服用水桂、云母粉、麋角散。平日沉默寡言，从不夸耀自己有道，也从不作一些诡惑变化鬼怪之事，以博取名誉。
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几千年前，武夷山开山鼻祖———彭祖就在武夷山下繁衍生息，并深得养生之道。彭祖养生术，内容丰富，流传久远，有些方法，今天仍有现实的意义。
在传说中，彭祖养生之道，主要是通过自我修炼以抵御疾病达到长生，这是中国古代文化的精华内容之一。彭祖注重生命本身，讲究养生之道，故以长寿而著称于世。所以诸子百家及史籍中，留下了其方国养生术记载，其精神内涵都是一脉相承的。彭祖养生术中，表现了中国人原始的生命哲学。
不仅有中国古老的气功健身法，而且彭祖还是懂烹调术的高手，比如“雉羹”，其做法如下，以野雉（今多用家鸡）、稷米（今用脱皮麦仁或薏苡米）入水，文火熬煮，待雉骨脱落肉化为细丝，稷米溶化为汁，再以二十四味佐料调味，鲜美喷香可口。
据传，当年乾隆皇帝巡视徐州时，喝了此汤连连称赞：“好汤！不愧是天下第一羹。”相传，彭祖调制的雉羹，进献给尧帝，帝尧大悦，封于宝地，名曰彭城。
参考资料来源：百度百科—彭祖
中国网-度假何处好武夷别有天 ——关于武夷山建设国际性旅游
彭祖到底有没有活过八百岁呢？这要从彭祖彭祖真的活了800岁吗的身世说起，话说彭祖其实不姓彭，而是姓篯（jian）名铿，是颛顼帝的玄孙。彭祖可以说是厨师行业的祖师爷，在尧舜时期，彭祖真的活了800岁吗他用一碗野鸡汤救了尧帝的命，然后被尧帝重用。这个是什么典故呢？
说尧帝时期，洪水泛滥。尧帝带领族人治水，突然有一天积劳成疾，数天滴水未进，生命垂危。这时候，彭祖根据自己总结的养生之法，制作了一道野鸡汤救了尧帝的命，从此彭祖就被尧帝重用了起来，以至于到了舜帝执政时期，他的地位依然很高贵。高贵到什么地步呢？舜执政时，任用了二十二位大臣，“彭祖”为二十二臣之一，可见舜帝对他的重视。
尧帝在位时，就把彭城封给了他。从此他以彭为姓，后人称之为彭祖。尧帝重用彭祖原因很简单，通过彭祖教导的养生之法，让尧帝在位70年，活了118岁。能让皇帝延年益寿，当然能受到重用。所以，有理由认同彭祖八百岁的说法。毕竟尧帝半路出家都能活这么久，彭祖可是一直在养生的路上呀，能活八百岁虽不能理解，但是通过养生能够长寿，还是有点道理的。
但后世史学家提出了异议，不光我们不信彭祖活了八百岁，古人也不信。首先是汉代的史学家韦昭，他说“彭祖，大彭也。”就是说彭祖寿八百的意思是彭祖建立的彭国，存在了八百年，而且历朝历代的国王都是彭祖，因为他们都很长寿，论辈分都是祖一辈的。清代孔广森也说了类似的话，都认为是彭国存在了八百年，而不是彭祖活了八百岁。
我认为彭祖活了八百岁是真的，但是因为纪年法出了问题。就像古代的尺，斤， 斗等度量衡单位和现在的也不一样。夏朝时候的历法并不是我们现在的历法，而是“小花甲记岁法”。可能大家对这个记岁法非常的陌生，我简单的给大家说一下。“小花甲记岁法”源于“六十甲子日”，也就是说60天为一岁。那还算一下可以知道，彭祖八百岁就是800*60=480000天，4800000*365=131年。因为有的文献记载彭祖活了八百多岁，所以彭祖应该活了130-140岁之间。如果这样算，那尧帝不应该是118岁，该是717岁。
彭祖作为气功的发明者，而且那个时候的环境，食物等肯定都是没有任何污染的，就像中药药效一样。古时候的药效一定比现在的要好，这个跟气候环境有着很深的关系。彭祖能活一百三四十岁实属正常。
彭祖活了880岁不是真的。
虽然彭祖没有活到880岁或者800岁的高龄，但是历史上确实有彭祖这个人，并且他建立的功劳还不小，足以见得彭祖确实还是相当厉害的人物， 值得人们铭记他的故事。在《彭祖经》中就曾记载，彭祖的原名是籛铿，他是尧帝时期的人，算是一个善于养身并且懂得做美食之人。
有一次尧帝生病没有胃口，差点就被饿死了，幸亏籛铿做了一碗野鸡汤，才让尧帝开始吃饭，并且很快恢复健康。
彭祖的影响：
彭祖在历史上影响很大。孔子对他推崇备至；庄子、荀子、吕不韦等先秦思想家都有关于彭祖的言论。《庄子·刻意》曾把他作为导引养形之人的代表人物。屈原的《楚辞·天问》中还记载“彭铿斟雉帝何飨，受寿永多夫何求长？”，意思是他善于食疗，所以寿元悠长。
王逸的注和洪兴祖的补注中都提到他能做一手好菜，烹调的鸡汤味道鲜美，尧帝品尝后甚为欣赏，便把彭城封给了他。《史记》等史书也有关于他的记载；道家更把彭祖奉为先驱和奠基人之一，许多道家典籍保存着彭祖养生遗论。
提起高寿的人彭祖真的活了800岁吗，彭祖或许是最知名的一位彭祖真的活了800岁吗，传说他活了八百岁。但人类真的可以活这么大吗彭祖真的活了800岁吗？通过后世科学的发展与研究彭祖真的活了800岁吗，我们现在都知道这是不可能的。那么这个彭祖八百岁的说法是怎么来的呢？传说他又是怎么死的呢？另外很多人都不知道彭祖真的活了800岁吗，这个彭祖不光是传说的高寿，其实更是历史上第一位名厨，他做的一道菜，使尧帝闻味而食，使病痊愈，因此也被食厨界称为“祖师爷”。
我们先说说彭祖八百岁这件事。在《彭祖经》里记载，彭祖原名为籛铿，尧帝时人，为颛顼帝后裔；活到殷商后期，年龄为七百六十七岁。据说其在尧帝时就被起用，后为舜帝二十二臣之一。最早记载彭祖八百岁的典籍是《列子》，里面有“彭祖之智不出尧舜之上而寿八百”，但这里的“寿八百”，其实不是指彭祖这个人，而是指“大彭国”存在了八百年。从《史记》的记载也可以知道说的是彭祖氏建立的这个国家，言明此大彭国殷商初期为侯伯爵，到了殷商武丁在位时期被灭。
说到了这里，就需要讲讲这个“大彭国”和籛铿为什么被称为“彭祖”，这个彭的来历是什么。只有了解了“大彭国”的来历，才能更容易明白这籛铿这名字变成彭铿，再到彭祖的原因。据说这一切只因为在尧帝时，他做了一道菜，得到了尧帝的封赏，而封赏的土地就是“彭地”，后来被称为彭祖，便是姓氏以封地而得。这道菜就是“野鸡汤”。屈原《楚辞·天问》言“彭铿斟雉帝何飨？受寿永多，夫何久长？”，这里的雉，就是野鸡。后世把这件事演说为尧帝生病，什么都不吃，彭祖就做了一碗野鸡汤，问道了野鸡汤的香味就起身食用，最后病愈了，封赏了彭地，籛铿也就成立彭氏祖了。
据一些专家考证，彭地就是古时候被称为“彭城”的徐州。从尧帝时被封彭地，后为舜帝的二十二臣，再到禹禅让后建立夏朝(约公元前2037年)，这期间最后到殷商武丁大彭国被灭(约公元前13世纪)，大概共存在八百余年，以此就有了后世讹传为“彭祖八百岁”了。
在传说中，彭祖最后飞升成仙了，另外还有“彭祖醉酒说真话，小鬼奉命来索拿”等故事结局。但真实的死因也不外乎或者寿终正寝，又或死于疾病、或意外、又或争斗而已。而已现江苏徐州有“彭祖墓”，另有彭祖庙、彭祖井等古迹。
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