本篇文章给大家谈谈紫菜薹，以及紫菜苔的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
紫色菜杆是紫菜苔，主要特征是叶柄和花薹红色或紫红色,有白色蜡粉。该类型品种植株开展度中等或大，叶片裂片少，表面光滑，侧薹发生集中；菜摹产量高。
紫菜苔为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
紫菜苔的营养价值：
紫菜苔是一种营养价值很高的蔬菜，紫菜苔中含有丰富的植物纤维，适量的吃一些紫菜苔可以有效的促进胃肠道蠕动，起到消化食物的作用，而且还可以防止便秘。紫菜苔中还含有丰富的维生素，可以预防上火的发生。
紫菜苔中还含有丰富的胡萝卜素，可以有效的促进身体的新陈代谢。紫菜苔中还含有丰富的硒和铁等微量元素，可以有效的促进身体对营养物质的吸收，起到补铁的效果，还可以有效的预防缺铁性贫血的发生。
以上内容参考：百度百科-紫菜苔
红油菜又叫做红紫菜薹，中文学名为紫菜薹。
它除了红油菜这一个别称以外，还有红菜、红菜薹等其它的别称。它是罂粟目十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种植物，寿命约为1－2年。它原产于我国，常见于长江流域的省市。它具有较高的营养价值，可以作为蔬菜食用。
扩展资料：
红油菜营养价值：
1、提供营养，强身健体。
2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维的影响。
3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素影响。
4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C的影响。
成分含量：
每100克可食部分含水分93克、蛋白质2．6克、脂肪0．4克、碳水化合物2．0克、维生素0．5克、钙140毫克、磷30毫克、铁1.4毫克、维生素A3.15毫克、B10.08毫克、B20.11毫克、维生素C51毫克、尼克酸0.9毫克、胡萝卜素3.15毫克。
所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
参考资料：百度百科-紫菜薹
（1）品种选择。根据紫菜薹对气候紫菜薹的适应性分为早熟、中熟和晚熟3个类型。
早熟类型：不耐寒紫菜薹，早熟，较耐热，适宜于温度较高的季节栽培。可分为圆叶和尖叶品种群，主要品种有武昌大股子、武昌十月红、成都尖叶子红油菜薹等。
中熟类型：耐热性不如早熟类型，耐寒性不如晚熟类型。主要品种有二早子红油菜薹等。
晚熟类型：耐热性较差，耐寒性较强，腋芽萌发力较弱，侧薹少。主要品种有胭脂红等。
（2）播种。紫菜薹的适宜播种期要根据品种特性及当地气候条件而定。华北地区可以从3月中旬开始排开播种，多次收获。春播和晚夏播种可选用武昌十月红紫菜薹；早秋播种可选用武昌十月红、大股子紫菜薹；晚秋播种可选择武昌十月红、阏氏红等。
培育壮苗是获得高产、优质的关键。除适时播种外，苗床应选择肥沃的壤土或沙壤土。播前施腐熟有机肥，每667米2用种量为15～20克。及时间苗、追肥、浇水，苗龄25～30天，幼苗长有5～6片真叶时要及时移栽。
（3）定植。由于紫菜薹根系浅，应选择保水、保肥能力较强的地块种植。定植前施足基肥，深翻整平。株行距20～30厘米×40～50厘米。缓苗后应适当追施速效氮肥，促苗生长。菜薹形成期间需要充足肥水，以促菜薹发育，延长采收期，提高产量。要防旱防涝，旱则易感病毒病，涝则易引起腐烂病。严冬前要控制肥水，以免生长过旺而遭受冻害。
（4）采收。主薹抽出后蕾期为采收适期。从花蕾的基部留3～6片叶切下，叶片不宜留得太多，否则侧芽过多，花薹纤弱，品质下降。采收侧薹时留1～2片叶。以二、三侧薹质量最佳。采收时切口要倾斜，以免积水腐烂。
（5）病虫害防治。紫菜薹病害有霜霉病、菌核病、黑腐病及病毒病。霜霉病的防治可在发病初期喷洒72%克露可湿性粉剂800～1000倍液。菌核病可在发病初期喷洒50%扑海因可湿性粉剂1500倍液进行防治。黑腐病可用30%DT可湿性粉剂用种子重量的0.3%拌种防治，效果可达98%以上，或在发病初期喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂或新植霉素100～200毫克/升。病毒病的防治可在发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，83增抗剂100倍液。
紫色菜苔是紫菜苔菜。
是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高30-90厘米；茎短缩，其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形，叶色绿或紫绿，波状叶缘，叶基部深裂或有少数裂片。总状花序，完全花，花冠黄色。果实为长角果，内含多粒种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色，千粒重1.5-1.9克。
食用方法
1、蒜泥紫菜苔把紫菜苔切段焯水后将其捞出，在锅中放入适当的蒜泥，与蒜泥一起来爆炒，这样的话蒜泥的香味可以把紫菜苔包裹起来，使得紫菜苔口感吃上去更香。
2、凉拌紫菜苔新鲜的紫菜苔洗干净之后放入水中焯水，焯水其实也是把紫菜苔煮熟。煮熟之后将其控干水分放凉，接下来在里面加入一些调味料，比如酱油，耗油，麻油，盐，鸡精，辣椒面等等，凉拌即可，非常的好吃。尤其到了夏天，这道凉菜非常受欢迎。
紫菜薹别名红菜薹、油菜薹、红油菜薹等。为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中的一个变种。浅根系，再生能力强，茎短缩。叶椭圆至卵圆形，绿或紫绿色。叶柄长，紫红色。易抽生花薹（食用器官），高30～40厘米。腋芽可萌发侧花薹，花薹叶细小，倒卵圆或披针形，抱茎而生。总状花序，花黄色，长角果，种子近圆形，紫褐色至黑褐色。
紫菜薹在适宜条件下发芽期为5～7天，幼苗期为15～20天，叶片生长期为15～25天，菜薹形成期为40～60天，开花结果期约45～60天。种子发芽和幼苗生长的适温为25～30℃，叶片生长以20～25℃为宜，幼苗期和叶片生长期分化花芽，分化早晚与品种和播种期有关，花芽分化对温度和光照长短的要求都不严格。菜薹由主、侧薹组成。每株可收7～8根侧薹。菜薹形成的适温为15～25℃，10℃以下生长缓慢，25℃以上发育不良。菜薹形成要求充足的矿质营养和光照。
紫色菜杆是紫菜薹。紫菜薹紫菜薹，别名红菜薹、红菜、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产中国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。
紫菜薹是紫菜薹我国的特产蔬菜,起源于长江流域中部,湖南长沙、湘潭、湖北武汉、四川成都等地栽培历史悠久。近年来紫菜薹被作为优质高档菜引种到全国各地栽种。
紫菜薹怕旱又怕涝，受旱后不但生长不良，而且容易发生病毒病紫菜薹；若湿度过大，则易引起软腐病，所以水份的管理应做到经常保持土壤湿润便可，避免过旱或过湿。定植成活后结合浇水，及时追施苗肥，一般5～7天追施一次液肥，促苗生长，直至主菜薹抽出时。
写到这里，本文关于紫菜薹和紫菜苔的做法的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
评论