1、“粿条”在普通话里叫“粉条”是用大米或其他谷物一般潮汕地区都用大米等加水磨成浆后潮州粿条，倒如很浅的容器里潮州粿条，上锅蒸熟潮州粿条，就成了很大张的薄片，然后再用刀或机器切成长条 潮汕地区很喜欢吃的就是“粿条汤”和“。
2、用粘米粉做的裸条的制作方法粘米粉250克绿豆粉25克水500克 步骤1将粘米粉和绿豆粉按照91比例混合，然后放入它们双倍的水侵泡30分钟到一小时2可用盘子或者做粉皮的容器，底部可涂少许油，比较润滑好。
3、原料 米和水制作方法 1先将米用冷水浸泡一段时间2等到米膨胀变软之后便可以那去磨浆机磨成浆3磨成浆后根据米浆的浓度决定要不要加水，然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟即可，一般火比较大的时候，3分钟左右。
4、潮州粿条亦可用干捞的食法，因“捞”后需加入油酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”，其食法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱猪油味精鱼露浙醋。
5、潮州的粿条和广州的河粉长得很相似，但吃起来差别很多，粿条是由米粉浆薄层蒸熟晾凉之后切成条状而成说到粿条，在潮汕有N种吃法但最具特色的要数牛杂粿条牛肉牛肚牛筋牛筋丸牛肉丸，一碗净是肉！判断牛杂粿条的好坏有3个方。
6、光是潮州，就有粿条粿汁咸水粿麦粿桑叶粿等等 潮州人的三餐离不开粿 早餐除了食一碟肠粉，还得端上一碗粿条汤，一般搭配猪杂或是牛杂 源新牛肉粿条 这家店粿条，算是意外吃到的 店里鲜牛肉挂起来，现切现下锅，牛肉。
7、特点潮州小吃粿条馅料充足，将竹笋白萝卜芋粒香菇丝猪肉碎等爆炒，调上调味料，根据个人口味将这些准备好的馅料杂烩混合，然后用薄如蝉翼的乳白色粿条皮卷成一卷卷最后在香喷喷的粿条卷上面淋上几勺芝麻油，撒。
8、潮州粿条卷的做法首先要从制作粿条皮开始，当地人做粿条皮是相当讲究的，首先要选用质量较好的大米，大米的色泽也必须要白而亮，然后用水浸泡三个小时左右，淘净米后就开始磨浆了，浆必须磨得透，磨得细腻，不得有丝毫粗糙。
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