今天给各位分享牛展肉怎么做好吃的知识，其中也会对家常牛肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
现在的人非常注重保健养生，食物的选择也非常慎重，比较在意营养均衡，很多人就非常喜欢吃牛腱肉，牛身上各个部位都是可以吃的，而牛腱肉就是比较好吃的一个部位，下面就给大家介绍一下牛腱肉怎么做好吃?
牛腱肉怎么做好吃
酱牛肉，需要准备牛腱肉，炒扣肉，葱段，生姜片，丁香，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，料酒，老抽，把肉放进锅中，开大火把水烧开，等到血水煮出以后，牛肉捞出来放凉，另外准备一个汤锅，加入适量的水烧开，然后再把草寇，肉蔻，丁香，花椒，香叶，桂皮，八角，生姜片，干辣椒放进去煮5分钟，料酒，生抽，老抽，牛肉一起放进锅里面，用大火烧开，再改成小火炖煮40分钟，牛肉捞出来以后晾凉，再放回调料锅中煮15分钟把火关掉，放在里面腌制两个小时左右就可以了。
番茄薯仔炖牛腱汤，需要准备盐水，老番茄，马铃薯，牛腱肉，先把牛腱肉剁成小块状，放到开水里面烫一下捞出来备用，马铃薯的皮去除，清洗干净，切成滚刀块，然后再放进开水里面烫一下，用冷水冲凉以后沥干备用，把牛番茄清洗干净，切成块状，老姜的皮去除切片，然后再把所有的食材调味料以及水放进锅里面，按下煮饭键煮开，锅盖掀开，生姜片捞出来就可以吃了。
牛腱肉怎么做容易烂
想要把牛腱肉煮烂，那么在炖煮的时候就需要使用热水，而不是使用冷水，热水能够让表面的蛋白质快速的凝固，防止肉里面的氨基酸流失，保证肉的味道鲜美，大火烧开以后，盖子掀开煮20分钟，能够把异味去除，然后加上盖子改成小火，让表面的浮油保持一定的温度，在烧煮过程中，盐要放得晚一些，水也应该一次性加足够，如果发现变得过少就可以添加一些开水，炖肉之前一天，可以在肉的表面抹一些芥末，炖肉之前用冷水洗掉，这样就可以熟的比较快一些，而且肉质也更加鲜嫩。
牛腱肉怎么做牛排
一般牛排是不用牛腱肉来制作的，牛排的口感应该是内部嫩滑的，牛腱肉的筋比较多，吃起来比较有嚼劲，所以想要吃牛排的话，最好选择牛的后腰肌肉，又含有油花，用来制作牛排就非常不错。牛肉的前腿棒附近的雪花牛肉的肉制作牛排是最好的，肥而不腻，入口即化。
吃牛腱肉的好处
吃牛腱肉的好处非常多，牛腱肉里面含有非常丰富的蛋白质，氨基酸的组成和人体比较接近，能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，做完手术以后恢复的病人，正在成长发育的人群，都需要适当的吃一些牛腱肉调理。
在寒冷的冬季吃一些牛腱肉，还能达到暖胃作用，牛腱肉里面含有非常丰富的铁元素，是造血必不可少的矿物质元素，它里面的铁元素含量比其他的肉类要高出很多，从事运动行业的人就应该适当的多吃一些，能够让肌肉变得更多。
吃一些牛腱肉还能达到强筋健骨，滋养脾胃以及补中益气作用，特别适合贫血，长时间生病，筋骨酸软，气短，身体虚弱的人群来吃，吃一些牛健肉还可以达到安胎以及健脾养胃，强筋壮骨作用。
吃一些牛腱肉能够补充身体所需要的维生素b6，维生素b6补充充足就可以让免疫能力变得更强，可以让蛋白质的合成以及新陈代谢的速度变得更快，这样身体就能够恢复的更快一些。
牛腱肉里面的铁元素含量也是非常丰富的，是造血必不可少的矿物质，火鸡，鱼肉，鸡肉里面的铁元素含量非常少，而牛腱肉里面的铁元素非常多，所以应该适当的多吃一些。
牛腱肉里面的蛋白质钾元素含量非常高，对于运动员来说就非常重要，钾元素能够让生长激素以及蛋白质的合成变得更好，鸡肉生长会受到影响，还含有非常丰富的蛋白质，起到保健养生作用。
牛腱肉里面还含有镁元素以及锌元素，可以让肌肉生长变得更快，锌元素以及谷氨酸盐以及维生素b6共同作用，就能让免疫系统变得更强，可以让肌肉的力量变得更大，而且还可以让胰岛素的合成以及代谢率有所提高。
上面介绍的就是牛腱肉怎么做好吃，以及牛腱肉的营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛腱肉最好不要和其他的肉类食物搭配在一起吃，像海鲜类的产品就应该避免。牛腱肉也不要和红糖搭配在一起吃，会出现胀气问题，正确的食用方法是非常重要的，这个方法不正确，会让不舒服的问题变得更加严重。
1、材料：牛展肉250g、八角香叶草果适量、桂皮陈皮各1块、蒜3颗、姜1块、香葱1根、老抽10g、生抽10g、蚝油5g、糖5g、花椒粉2g、油适量。
2、牛展肉在清水泡洗干净后，冷水下锅直至烧开，汆烫一下后捞起备用。
3、用姜蒜起锅，爆炒一下。
4、加入香料、料酒、酱油、老抽、蚝油、糖胡椒粉……除了盐以外的所有调料，最后加满清水，满过食材即可。煮开后转小火炖40分钟左右，加入适量的盐，满满炖煮。
5、关火后自然放凉，捞出酱好后的牛展，闻到香味了……说是泡在卤汁里放冰箱隔夜更入味。
6、切片。
7、多出的用保鲜盒装好。
腱子肉是大腿上的肌肉牛展肉怎么做好吃，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛展肉怎么做好吃你知道好吃的牛腱子肉要怎么做吗?下面是我为牛展肉怎么做好吃你提供牛腱子肉的做法，一起来看看吧！
牛腱子肉的好吃做法
一、辣椒炒牛腱子的做法
牛腱子肉的材料
牛腱子300克、青辣椒2根、红尖椒1根、葱姜蒜、盐1克、生抽20克、老抽5克、蚝油10克、料酒5克、蛋液5克。
牛腱子肉的做法
1、牛腱子切小薄片，加生抽、料酒、蛋液抓匀腌制10分钟。
2、青辣椒斜切小块，红尖椒切圈，葱蒜切小粒，姜切片。
3、平底锅烧热后转中小火，干锅放入青辣椒，尽量皮朝下慢慢炕。
4、炕至辣椒皮焦黄爆开，撒少许盐炒匀盛出。
5、起炒锅，烧热后倒入适量山茶油。
6、转中火下牛肉翻炒至变色盛出。
7、锅中留底油爆香葱姜蒜和红尖椒。
8、下炕好的辣椒翻炒。
9、下牛肉，加蚝油、生抽、老抽炒匀即可。
牛腱子肉的小诀窍
1、青辣椒最好选择比较薄水分不太多的品种。
2、没有牛腱子用牛柳也行，关键是不能用注水牛肉。
二、酱牛腱子的做法
牛腱子肉的材料
牛腱子肉2000克。调料冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。
牛腱子肉的做法
1、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。
2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。
牛腱子肉的材料替换
原料可用驴肉、兔肉替换，称为酱驴肉，酱兔肉。
牛腱子肉的口味变化
调料中增加豆瓣辣酱，称为辣香牛腱子。
三、卤牛腱肉的做法
牛腱子肉的材料
牛腱肉2斤，八角，山奈，丁香，陈皮，桂皮，葱2根，姜1个，盐，鸡精，米酒半杯，老抽少许，香菜3根
牛腱子肉的做法
1、将药材装入棉布袋中，收口绑紧待用，葱切长段、姜拍松。
2、用一口深锅参水，放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。
3、把牛腱肉放入滚水中汆烫，捞起沥干水份待用。
4、将牛肉放入卤水锅里，以中火卤1小时30分钟，熄火后浸一夜。
5、取出切成薄片装盘，再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉盐沾起吃，味道不错。
四、热油淋牛腱肉的做法
牛腱子肉的材料
牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精
牛腱子肉的做法
1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。
2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。
3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。
点击下页查看牛腱子肉的营养价值
牛展的吃法
凉拌牛展
1.牛展整个洗净备用
2.锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸 。
3.转小火卤60分钟后熄火， 浸泡在卤汁40分钟左右入味
4.熟芝麻、香油、苹果醋、香菜、辣椒，白糖放在碗中搅拌均匀即可
5.牛展切片，淋上事先准备好的调料即可
香辣卤牛展
1.食材：牛展、卤味包、干辣椒、干姜片、冰糖。
2.牛展解冻之后用清水冲泡到没有血水。
3.将卤味包以及干姜片干辣椒还有冰糖放入压力锅。
4.注入适量清水略浸泡出味。
5.再调入适量生抽、老抽、料酒、盐。
6.然后将牛展加入。
7.盖上锅盖大火焖十五分钟后转小火继续焖二十分钟。
8.熄火后待压力锅排气后打开锅盖，凉了之后再捞出来。
9.然后切片，盛入盘子再加上调料即可享用。
牛健肉做卤牛腱、麻辣牛腱比较好吃
1、卤牛腱，牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时，然后放入清水中煮沸，然后加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒，大火煮沸，小火炖煮一个小时，出锅，即可食用。注意：卤牛腱一定要将牛腱子肉煮到软烂口感才好。
2、麻辣牛腱，现将牛腱泡好后用清水加入少许的盐、卤料后煮大约一个半小时后煮熟，然后晾凉切成薄片后备用。锅中放入适量的油，然后将准备好磨成粉状的麻椒、辣椒、桂皮、小茴香在油中煸炒，出锅后直接淋在切好的牛腱上即可，这道麻辣牛腱味道麻辣鲜香，十分美味。
关于牛展肉怎么做好吃和家常牛肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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