浚湖筑提东坡肉的来历和典故，杭州百姓为感谢东坡肉的来历和典故他quot抬猪挑酒”，他嘱家人按他的烧肉方法将猪酒烹制成菜并犒劳民工，家人误将酒与肉一起烧制，烧出的肉竟特别香美可口，人们传颂苏东坡勤政爱民，就把为此烹制出来的猪肉称为quot东坡肉quot；东坡肉相传为北宋词人苏东坡四川眉山人所创制，最早发源地是四川眉山原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一宋神宗熙宁十年1077年四月，苏轼赴任徐州知州七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日。
农夫为表感谢，特地留他吃饭乡村美景陶醉了苏东坡，他不禁吟了一句诗“禾草珍珠透心香”正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅；相传为北宋诗人苏东坡四川眉山人所创制东坡肉的最早发源地是湖北黄冈1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法宋代人周紫芝，在竹坡诗话中记载“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作食猪。
家喻户晓的ldquo东坡肉rdquo是大诗人苏轼在北宋为官之时，于王安石意见不和被贬黄州，在东坡居住的时候因家境困难，而当时的黄州猪肉很便宜，家中又有不少的黄酒，所以苏轼就自己钻研厨艺，把炖肉中加入黄酒一起炖煮；牌子一挂出来，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚，顾客不断每天杀十头大肥猪都不够卖别的菜馆看得眼红，也都学着做了起来一时间，大小菜馆，家家上市东坡肉再说苏东坡为人正直，不畏权贵，朝廷中的那班奸臣。
东坡肉在徐州又称东坡回赠肉，相传，东坡回赠肉为苏东坡任徐州知州时所创公元1077年的宋神宗熙宁十年四月苏轼知徐州在刚上任不到四 东坡肉个月的苏东坡，当年正碰上黄河决口，身为徐州父母官的苏轼，毫不顾个人安危，毅然率领全城百姓。
美食背后的小故事1东坡肉 相传为北宋诗人苏东坡四川眉山人所创制1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的。
后来，“东坡肉”越传越广，越做越精，成为风靡全国的一道名菜目前，全国著名的有杭州“东坡肉”黄州“东坡肉”江西永修“东坡肉”江苏扬州和苏州“东坡肉”云南大理“东坡肉”以及苏轼故乡四川“东坡肉”等先。
东坡肉的由来故事 在浙江城乡有一道家喻户晓并与宋代大文豪苏轼有关的名菜，叫东坡肉，已流传近千年，其故事相当有趣 苏轼01，北宋大文学家，名子瞻，号东坡居士，所以人们都称他苏东坡因他曾两度做过杭州。
烧好后东坡肉的长和宽会缩小四分之一，如果生肉块过小，则当肉块被烧烂时，还没出现最浓郁的香味，卖相和口感都不好三制作 很多人埋怨自己做出的东坡肉卖相不好，颜色过黑或不够光亮，这是因为没有掌握东坡肉的。
1、并自称“东坡居士”2在那里，苏东坡每天除了劳作和赋诗下棋，还在闲暇时间琢磨起了烹饪技术，苏东坡有一道糯而不腻的烧猪肉博得了客人的高度夸赞3后来，苏东坡四处为官，东坡肉也随之传遍大江南北。
2、因为时代的久远所以关于东坡肉的来源也是有很多不一样的版本的，但总体来说都是和苏轼有关的，也都体现了苏轼不同于常人的乐观性格和为百姓着想的情怀第一个典故是平常不怎么听到的，主要是讲苏轼在杭州当官的时候，用。
3、这也是“东坡肉”名字的由来宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半他发动数万民工疏浚西湖，筑堤建桥，把挖起来的泥堆筑成了长堤，后来被称为苏公堤老百姓为了赞颂苏东坡的功德。
4、提起红烧肉东坡肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌其实，那个源远流长名响大江南北的东坡肉说。
评论