今天给各位分享拌河粉的知识，其中也会对拌河粉怎么做简单又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、凉拌河粉。
用料：
黄瓜一根、河粉（两人份）600克、蒜适量、花生碎适量、盐1小勺、味极鲜3大勺、耗油1大勺、花椒油少许、辣椒油4大勺、白糖1大勺、醋1大勺。
做法：
（1）河粉切成喜欢的大小备用。
（2）黄瓜对半切开，拍扁切成1厘米左右段。
（3）香菜切小段，大蒜切碎。
（4）锅里不放油将花生用小火煸香，表皮能很容易脱落即可。可以切碎，也可以直接用。
（5）所有材料放入一个大点的盆，加盐。
（6）加耗油以及剩下的调味料。
（7）辣椒油根据自己口味酌量添加。
（8）最后搅拌均匀就可装盘食用啦。
2、凉拌河粉。
用料：
河粉150克、草虾12只、墨鱼仔2只、虾皮2大匙、猪绞肉50g、小米椒3支、芹菜1根、白玉菇100g、独头蒜1个、洋葱1小块、生菜叶3片、米酒1大匙、鱼露2~3大匙、柠檬汁3大匙、白砂糖1大匙、辣椒酱适量、辣椒粉适量、盐1茶匙。
做法：
（1）主要材料备齐。
（2）芹菜切末；白玉菇去根洗净；虾仁去虾线；墨鱼仔去洗净切丝；独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用；虾皮加1大匙米酒泡约6分钟。
（3）河粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用。
（4）蒜末放入锅中炒至金黄色。
（5）再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉。
（6）加少许盐炒散至熟。
（7）草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒。
（8）捞出待凉备用。
（9）白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、辣椒粉辣椒酱拌匀。
（10）生菜叶铺于盘内，将拌好的河粉铺上即可。
3、凉拌红肠河粉。
用料：
黄瓜适量、红肠一根、牛肉粉少许、蒜末1量勺、盐1/3量勺、酱油2.5瓷勺、河粉250g、蚝油15瓷勺、自制虾油(可换花生油)1瓷勺、胡椒粉少许。
做法：
（1）红肠洗净切薄片。
（2）黄瓜切细丝。
（3）热锅下少许油把红肠炒香，盛出备用。
（4）加入适量的水，待水煮开。
（5）放入河粉，用筷子轻打散，煮30秒捞出。
（6）把蚝油，酱油，虾油，盐，牛肉粉，胡椒粉，蒜末全部调在一起，喜欢辣的可以放辣椒。
（7）红肠，河粉，黄瓜全部放入碗内，淋上酱汁拌匀即可食用，加入葱花香菜会更加美味。
夏天里，最不可少的就是各式各样的凉拌啦，而且河粉也可以用来做凉拌哟。小编今天就推荐这一道凉拌河粉的做法给各位小伙伴们，在炎热的夏天，凉拌河粉会比水煮的河粉更加好吃，酸酸甜甜的非常爽口开胃，做法也非常的简单方便。
本来小编是想吃凉拌粉皮的，但是附近的市场和超市里没有，可能都售卖完了吧，所以小编就购买了湿河粉来做凉拌，大概买了两块多左右（不过小编这边的河粉质量不怎么好，非常容易就断了，但是也没办法了，就先将就着吧。）。
食材清单：
湿河粉、青瓜、胡萝卜、豆芽、西红柿、葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、白醋。
做法：
1、把青瓜和胡萝卜清洗干净切成细丝备用。
2、大蒜去皮切成蒜末，葱清洗干净切成葱花备用。
3、西红柿划十字用开水烫一下去皮，切成丁备用。
4、锅里放水烧开，把豆芽清洗干净后，放入烧开的水里焯水2分钟后捞出放凉待用。
5、起锅另烧一锅水，把河粉放进去煮1分钟左右捞出，过凉水两遍，然后放凉沥干水分待用。
6、热锅倒入少许的油烧热后，放入大蒜煸香，接着再放入西红柿丁翻炒2分钟，然后放入白糖、蚝油、盐继续翻炒均匀，再加入半碗水进去，开大火煮开，感觉汤汁浓稠后就可以关火盛出放凉后待用。
7、把沥干水分的河粉放入大碗里，加入青瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱花、生抽、白醋搅拌均匀。
8、再淋入晾凉的西红柿汤汁继续搅拌均匀就可以啦。
简单的凉拌河粉就大功告成了，可以开动吃啦。喜欢吃辣椒的小伙伴可以添加点小米椒或者是辣椒酱、辣椒油进去会更加美味的哟。还有配菜之类的也可以按照个人的喜好添加哟。
小编这里的话，就不加了，主要呢，是小编最近上火冒痘痘了，所以就控制自己不要吃辣椒。其实不能吃辣椒还蛮痛苦的，但是为了自己的容颜，还是要忍住。
; 河粉可以凉拌着吃拌河粉，拌河粉我们只需要先将干河粉放入水中泡软并让它开水下锅熬煮三分钟左右，然后将煮好拌河粉的河粉捞起来过几遍凉水备用，再将黄瓜、香菜、大蒜、食盐、辣椒酱、鸡精、香油和河粉混合均匀即可。
可以凉拌河粉吃吗
河粉是一种形状扁宽的食物，它在湖南、广东、广西、海南等地非常的常见，这种食物一般都被用来做炒粉，那若是我们不想食用炒制的粉条的话，是否可以将河粉凉拌着吃呢?
河粉是可以用来凉拌的，我们只需要先将购买回来的干河粉放入水中浸泡至完全柔软，然后把它放入开水中熬煮三分钟左右，等河粉完全被煮熟之后再让它过几遍凉水备用。
接着准备好黄瓜、香菜、大蒜这几种食物，将其中黄瓜切丝，香菜、蒜切末，然后把它们跟河粉、食盐、辣椒酱、鸡精、香油等调味料倒入同一碗中搅拌均匀即可。
写到这里，本文关于拌河粉和拌河粉怎么做简单又好吃的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
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