贵州十大名吃有威宁火腿 侗果紫云鸡八块大方豆腐乌江豆腐鱼张家牛肉烧腊鱼包韭菜花溪牛肉粉贵阳肠旺面黄糕粑1威宁火腿 威宁火腿是贵州的传统特产肠旺面，已有600多年的历史威宁海拔2000多米，属高寒的肠旺面；肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃它的主要原料是猪大肠新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条配料和调料有20多种主料和配料的制作都非常考究猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用；肥肠 1000克 青椒 2个 胡萝卜 半根 辅料 大蒜 6瓣 生姜 1块 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 50克 料酒 3勺 佐料 米醋 适量 生抽 适量 调味盐 适量 烹饪步骤 步骤1准备食材，肥肠1000克青椒2个胡萝卜半根大蒜6瓣；贵阳肠旺面用料 面200左右，血旺30克，肠子30克，脆哨20克，原汤200克，豆芽20克，花生米8克，油辣椒20克，糊辣椒面4克，香葱4克 贵阳肠旺面的做法 1准备好原汤面条血旺肠子脆哨豆芽花生米油辣椒糊；辣香是贵州菜的主要特点，著名菜点大多与辣椒密切相关，如宫保鸡丁各类火锅肠旺面等，都需要用辣椒来调味，黔菜带辣味的菜肴更是口感各异，又分为油辣糊辣青辣酸辣麻辣蒜辣等几大系列，有的辣而酸有；肠旺面的汤是熬制的鸡汤或筒子骨头汤，再加入各种调料配制而成汤料三合油糍粑辣椒腐乳味精甜酒酿胡椒粉蒜泥姜末葱花高汤等适量肠旺面的主要原料是猪大肠新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条配。
肠旺面始创于晚清据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立桥头有傅颜两家面馆，肠旺面他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出；需要肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要原料是猪大肠新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条在贵州众多的小吃中，以色香味三绝而著称，具有血嫩面脆辣香汤鲜的风味和口感，以及红而不辣油；一碗长旺面大约是1000大卡，因为1000大卡是能量的意思表示千瓦时能量，也就是说焦耳能量大约是1200；1肠旺面肠旺面在贵阳又被叫做肠益面，在贵州非常出名，以“色香味”俱全著称，口感极好而且肠旺面还有着红而不辣油而不腻的特点，用猪大肠和猪血共同炒制而成，美味无比，是很多贵阳人的最爱2贵阳丝娃娃。
5鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子脆哨豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤红油味精葱花即可相关知识 肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃在贵州；肠旺面 肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食在贵州众多的小吃中，以色香味“三绝”而著称，具有血嫩面脆辣香汤鲜的风味和口感，以及红而不辣油而不腻脆而不生的特点“肠”即猪；1香菜切段，肥肠切块2锅中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥肠，翻炒均匀3加入油泼辣子，翻炒出红油，加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀4加入香辣酱，搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀5清水煮沸，加入；肠旺面往往能在贵阳市中独具一格，也是有缘由的，不但因为它有着让人意犹未尽的猪凉拌鸡和猪的血旺，也有一部分缘故是由于它的调料里边也有和凉拌鸡血豆腐一样很重要的脆哨，而人们通常说的脆哨便是将生猪肉制做成脆哨；肠旺面又称肠益面肠旺面是贵州省的一种特色小吃，在贵州众多的小吃中，以色香味“三绝”而著称具有血嫩面脆辣香汤鲜的风味口感，以及红而不辣油而不腻脆而不生的特点肠旺面始创于晚清据说；凡是来过肠旺面我的家乡贵阳的人，没有没听说过肠旺面的凡是出生在肠旺面我的家乡的人，没有没品尝过肠旺面的所谓肠旺面，即是由肠子血旺为佐料等制作而成的汤面，是贵阳的一道传统名小吃，走进贵阳的大街小巷，您恐怕难以找到。
评论