方法步骤 1 1小黄瓜洗净后沥干水分2 2把盐放入黄瓜中3 3用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次4 4篦去小黄瓜腌出干腌菜的水5 5腌过的小黄瓜中放入白糖6 6干黄酱用水懈开7 7把酱汤过筛后放入小黄瓜；黄瓜咸菜的做法 黄瓜切四厘米长条青椒切滚刀块请点击输入图片描述 黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份晾晾少量盐，就行太多了咸酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开晾凉黄瓜，青椒放入干净无油。
70岁奶奶腌萝卜干咸菜的秘方，不用1滴油，简单3步做出快手开胃菜 萝卜干咸菜可是一道非常简单的家常菜，主要就是把萝卜经过晒，腌，藏，这3道工序制作而成，具有了鲜，香，甜等独特风味，并且里面还含有了丰富的维生素B；青菜怎样腌制干咸菜1 准备材料萝卜菜500克食用盐50克清水500ml糖辣椒淀粉 方法步骤 1先将萝卜菜洗净后晾干 2然后给萝卜菜撒上盐均匀涂抹 3在加入适量糖和辣椒清水淀粉后密封 4放置在阴凉处，在。
干腌菜别用冷水泡，这是为什么最简单的原因就是凉水泡太慢，而且口感不好，易碎，而且里面容易形成一种细菌，吃了对人体没有好处，而用开水泡不尽快，而且容易杀死这种细菌，所以一般干腌菜我们都是用开水泡干腌菜的种类繁多。
1、萝卜干咸菜的制作方法为1萝卜洗干净，先顺长切成片，再切成比指头细一点的条，放在盆里，加盐拌匀腌两个小时2腌出水的萝卜干变稍微蔫一点，把盐水倒掉不要，萝卜干用清水洗两遍3洗好的萝卜干，攥干水分4。
2、1准备青萝卜一个，白萝卜也可以 2切成手指粗细的长条，太粗的话不太容易晒干 3把切好的萝卜条放盆里撒一些盐拌匀，静置半小时左右控干水分再撒一些盐再腌制半小时4把腌过两边萝卜条攥干水分，最好用竹萝货。
3、3放入芝麻4放入辣椒粉5拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多6放入白糖，蒜末7放。
4、买来的鲜菜水分太大，必须摊晒些干，一般晒5天左右当然要看太阳强不强，一般标准晒到菜外边发软起皱就差不多了，重量减少14左右棵头大的，可劈开晒太干则腌菜不脆口感“拧吊吊”不好水分太大，腌出来的菜。
5、8把大头菜合并起来，接着放在倒扣的腌菜坛中9把全部撒上辣椒面的大头菜，合并好后依次装进泡菜坛里，如果没有倒扣的泡菜坛的话，就放在其他容器里面，也行，密封较好的容器里，最好不要放在塑料里面，这样对食物的。
6、1把青萝卜洗净，切成粗细相等的条，撒适量的盐，腌制30分钟以上，倒出多余的水分，把腌制好的萝卜条平铺在外面晾干，这个是晾了三天的样子2晾干的萝卜干，洗净去灰尘，放在一个大碗中，倒入水浸泡这是我浸泡了3个。
7、准备的食材白萝卜，食盐，干辣椒制作方法第一步将白萝卜的表面用水清洗干净，因为奶奶除了制作萝卜干咸菜之外，还会将萝卜皮放到坛子里面浸泡，制作成脆爽的萝卜皮泡菜，把清洗干净的萝卜去皮切成条状，接着放到篮筐。
8、干腌菜一般可以选择用白菜或者萝卜，或者莴苣等来做，这样做出来的口感一级棒。
1、干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口请点击输入图片描述 咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽量切得小一些请点击输入图片描述 五花肉放进锅里中小火炒出油，猪肉。
2、萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜晒制萝卜干咸菜一般是天冷后进行，要经过“晒腌藏”三道工序萝卜干咸菜具有咸鲜爽脆等特点萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜富含维生素B。
3、腌菜有两种制作方法一是干腌将青菜洗净剁细晒干，放进坛子里密封就成二是汤腌先将青菜洗净用开水烫熟，然后切成约3厘米长一截放进坛子里，再掺入淘米水或米汤，腌制一段时间，使腌菜与汤水变酸即可腌菜多以。
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