本篇文章给大家谈谈荷包蛋怎么煎，以及荷包蛋怎么煎又圆又漂亮呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
煎荷包蛋荷包蛋怎么煎的做法步骤荷包蛋怎么煎：
首先要选好鸡蛋，如果鸡蛋不新鲜了，很难煎出好看荷包蛋怎么煎的荷包蛋，因为鸡蛋不新鲜时，内部就散黄了，打进锅里之后，蛋白不会牢牢地裹住蛋黄，它们就会像水似的四处流动，做出的荷包蛋特别难看，所以鸡蛋本身是关键。
买鸡蛋时仔细挑选，存放鸡蛋时注意方法，尽量小头朝下，这些做好了，鸡蛋就没问题，煎荷包蛋更容易。
将锅面清洁干净，保持干净光滑，擦干水分，开大火把锅面烧热，烧热到冒烟时，加油润锅，继续加热，油热之后关火。
经过这样操作后，后面再煎几个荷包蛋都不会粘锅了，所以煎荷包蛋时，不要着急打鸡蛋，多做“1步”，鸡蛋一点不粘锅荷包蛋怎么煎！
油温降到五成热的时候，开小火将鸡蛋打进锅内，打好后不要急着用铲子，也不要动锅，小火煎到鸡蛋定型且焦黄。
这样煎荷包蛋就完成了，如果喜欢吃全熟的荷包蛋，可以快速翻面再煎一会儿，或者不翻面盖上锅盖，关火焖几分钟。
煎荷包蛋没什么难度，掌握窍门就好，牢记2点：
一是鸡蛋要热油入锅，不要凉油入锅，如果凉油入锅的话，鸡蛋不能快速定型，就会随意流动，导致荷包蛋煎不好；
二是锅面要提前处理一下保持光滑不粘，做法是锅面烧热润油，这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂，变成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了。
另外买鸡蛋也有技巧，学会挑选方法，避免买到不新鲜鸡蛋，或者避免买到坏蛋、假蛋。
方法是看看鸡蛋表面，若有一层白色灰粉，并且摸起来比较粗糙，没有大量鸡血、没有霉点的可以买；可以轻轻晃动一下，听听声音，一点响动没有的可以买；可以闻闻味道，没有异味的可以买。
煎荷包蛋的正确做法如下：
1、首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅烧热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得。
2、油热，打入鸡蛋，小火慢慢煎制。蛋液开始定型之后，晃动煎锅，鸡蛋顺利的离开锅底后，用铲子小心的翻面，让蛋黄一面接触锅底。定型之后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅即可，这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。如果要吃溏心蛋的话，只煎一面就可以。
煎荷包蛋窍门：
1、鸡蛋要热油入锅，不要凉油入锅，如果凉油入锅的话，鸡蛋不能快速定型，就会随意流动，导致荷包蛋煎不好；
2、锅面要提前处理一下保持光滑不粘，做法是锅面烧热润油，这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂，变成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了。
下面老王就将煎荷包蛋的做法和注意事项吧啦吧啦如下：
一，无论用什么锅， 半平底或凹底锅煎蛋最佳 ，特别是居家日常煎蛋。 锅要洗干净，烧干 。 煎荷包蛋 用油，不能太多也不能太少 ，荷包蛋不太吃油。适量的油入锅， 烧热后充分 润锅，特别是锅底区域。
二， 油热润锅后， 将火力调小，撒入一点点细盐，晃动锅底 。为了防止黏锅。 带壳鸡蛋磕入热油中，防止油滴飞溅到身上。 这一步，一定要静等片刻，让荷包蛋定型，不要急于翻动 。 这是完整荷包蛋最重要的一步。
三， 等荷包蛋边缘蛋白固定后，用筷子或者锅铲掀起，再继续煎另外一面， 如果晃动锅的手柄，直接让煎蛋晃动移位为最佳。 磕入鸡蛋入锅前，需要注意的是 锅和油都要充分烧热，鸡蛋打入后，可以关火，以油温来逼迫鸡蛋底面凝固定型 ，定型后，再开火煎炸另一面。如果想吃嫩一些的煎蛋，煎炸定型后加少许水焖煎。
总之煎蛋，最重要的一点不能急于翻动，撒点食盐防止黏锅底，出锅后入盘，倒点生抽或椒盐别有风味。值得一提的是上火体质的人，不能多吃煎蛋，特别是煎炸的太老的荷包蛋。
材料：
鸡蛋一个
辅料：
细盐
炊具：
平底锅最好
做法：
1.平底锅洗干净，擦干or开火烘干。
2.小火，入1勺油，摇晃锅，让油均匀铺满锅底，加热到手置于锅上方感到热感。
3.保持小火，把蛋尽可能的贴近锅底，把蛋打入锅内，有需要的话可以撒点点细盐上去。
4.舀一小勺水，沿着鸡蛋周围倒入，盖上锅盖，小火40秒，开盖之后看到蛋黄被白色的薄膜覆 盖即可。
搞定~
小建议
1.有透明的盖子的话，可以更好掌握加入得水量和烹饪时间。
2.这种方法做出的蛋是流黄蛋，蛋最好要可生食的，或者把鸡蛋翻面在继续煎熟。
煎荷包蛋的步骤是什么？煎荷包蛋一直都收到大家的青睐，是早餐的经典之作！每天早上起床一杯牛奶一个荷包蛋就能带给您无限的温暖！也能带给您丰富的营养！
煎荷包蛋虽然简单，但是荷包蛋也有区别哦！比如有人爱吃全熟的，有人爱吃一口下去蛋液迸发的那种！就我来说还是比较爱吃还有蛋液的荷包蛋，也就溏心荷包蛋！仅代表个人的口味！那么荷包蛋应该怎么做呢？
这次二明就向您推荐这道“溏心荷包蛋”
一：食材
人生千万条， 美食 第一条！
技巧学起来，家庭幸福好！
大家好我是农家美味哥。
煎荷包蛋的步骤是什么呢？煎荷包蛋比水煮和油炒口味会更好，而且营养方面也都能最大程度的保留，是孩子早餐最佳选择。
那么言归正传，怎么煎荷包蛋，许多人煎荷包蛋不是黏锅，就是煎的不完整。其实只要记住技巧和步骤，分分钟就能从小白成大厨，想知道的朋友随我一同看下去吧。
首先第一步准备一个鸡蛋备用，再准备色拉油和平底锅（如果没有平底锅，其它锅也行）。
第二步热锅，锅内刷洗干净，放入少许色拉油烧到八成热倒出，再放入冷油（一定要是冷油哟，否则热锅就没什么意义了）。
第三步下入鸡蛋，整蛋慢慢打入锅内，这是就是要注意手法了，一定要慢，鸡蛋入锅一定要完整最好，这样看起来非常的有食欲。
用料
鸡蛋随意、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、生抽少许
荷包蛋怎么煎的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于荷包蛋怎么煎又圆又漂亮呢、荷包蛋怎么煎的信息别忘了在本站进行查找喔。
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