要腌制蒙古牛肉干需用盐55克味精80克白酒80克大葱段500克姜片400克芹菜350克内蒙古牛肉干，要放芹菜内蒙古牛肉干是一道菜品内蒙古牛肉干，制作原料主要有牛肉米龙大黄瓜条内蒙古牛肉干，又名“内蒙古手撕风干牛肉”“风干牛肉”“手撕牛肉。
内蒙古科尔沁牛肉干具有软硬适中不干不湿容易入口且不上火不塞牙等特点内蒙古科尔沁牛肉干采用新鲜牛肉制作，独立包装，不添加防腐剂，单纯用盐保鲜风干牛肉口感都比较干，比较有嚼劲内蒙古牛肉干含有人体所需内蒙古牛肉干的多种。
截至2020年1月份，内蒙风干牛肉干价格在80120一斤目前市面上大家见到最多的牛肉干就是真空小包装了，风干度各有不同，就决定了它的价格，往往来说2斤3斤生鲜牛肉后腿可以风干1斤牛肉干，所以风干程度是决定牛肉干。
历史编辑内蒙牛肉干产于天然的草牧场水草丰美，牛羊肥壮，生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯追溯内蒙牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘， “出入只饮马乳。
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