腌制牛排很重要用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时在烹饪牛排之前，把它从冰箱里拿出来，让它温热到室温淋上橄榄油和黑胡椒我这里还加怎样做牛排了碾碎；步骤1 买一块“西冷”牛排家乐福有，不要买腿肉，煎好后太硬不好吃步骤2 斜面对半切开，否则太厚煎不熟 步骤3 把洗净切好怎样做牛排的牛肉用酱油一小勺椒盐粉胡椒粉阉半小时，取平底锅倒上少量的油如有条件。
1第一步用厨房纸吸干牛排表面的血水2第二步在牛排的表面涂上适量的橄榄油3第三步再涂一层盐，腌制30分钟4第四步恒温铁锅开大火烧热用刷子刷一层油5第五步把腌好的牛排放上去煎到2；1用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上如下图所示2将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动翻转一次一定是热锅，这可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排如下图。
5分段式烹饪法更适合厚切牛排 如果条件允许，锅煎+烤箱能做出更完美的厚切牛排平底锅煎牛排是让热量通过炽热的金属直接传导至牛排内部，牛排表面会在高温炙烤下迅速脱水，在短短几十秒内褐变并散发出焦香但缺点也显；5将小洋葱切片口蘑切片，锅中放少许油，将小洋葱与口蘑炒香，烹入红葡萄酒，调入盐即可盛出与牛排搭配牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有。
红酒牛排做法如下牛排洗净沥干水，用刀背拍松后撒上10g左右的黑胡椒和盐，腌制十分钟后浸泡至红酒里面，这里红酒必须没过牛排，再腌制半小时2将柠檬切角西兰花切小朵胡萝卜切块备用3热锅下黄油，倒入西兰花；导语吃牛排大家都会，但是做法有几个敢举手的呢，接下来是我收藏的它的做法，下面分享给大家回家试试吧如何做牛排 如何做牛排一黑胡椒烤牛排 材料牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油。
方法如下1把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩3牛排的两面都撒上现磨的黑。
牛排的制作方法和步骤如下1用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐糖黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟2取糖蚝油番茄酱黄油洋葱黑胡椒盐蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐糖蚝油。
家庭做牛排的简单方法及过程 1做法 用鸡蛋和盐调成糊，将牛排沾糊后放置一个小时 用平底煎锅，将一小块黄油融化 将牛排放入锅中用文火反复煎，表面变色后，可以撒黑胡椒，再反复煎 2煎至满意的熟度时，在煎锅内到入少。
扒牛排 原料牛肉肉块厚者为佳1000克 猪油 100克 精盐 适量 作法1将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀以免熟时变形2煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面。
目录方法1平底锅煎块状牛排1把肉从包装袋里拿出来，把牛肉切成四到六片，这取决于你对尺寸大小的喜好2用冷水把每块牛肉洗干净3在一个浅碗里，把面粉，调味料还有盐混在一起4把平底煎锅放到煤气灶上。
最后应该撒上少许，配上小茴香对了，还要找些胡萝卜洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐盐要刚刚好，别太咸稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上最好再配上些沙司和辣椒酱。
除了把牛排用来煎烤以外，还可以选择把牛排用来红烧，这种吃法也是值得一试的，制作起来也非常的方便，首先准备一块新鲜的牛排，洗干净以后切成小块状，锅里面放入少量植物油烧热，再把切好的牛排放进去翻炒，加入酱油生抽。
评论