今天给各位分享美极虾的做法的知识，其中也会对口味虾的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
美极
口味：美极虾味道浓郁，适合口味偏重的人。
做法：热炒，随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料。
主妇介绍：一定得加酱油。
适合虾种：头大的罗氏虾拿来做美极是最好不过的，虾头香而脆，让人回味无穷，把虾身的风头都抢光了。
美极其实只是一个统称，在这里泛指所有一切用“炒”的方式。最爱在菜式上做文章的广州人会随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料，除了酱油不变外，辣椒蚝油那是家常便饭，芝士牛奶算是新尝试，把做其它海鲜的烹调方法如法炮制的也有————朋友里有一个鬼主意多多的，突发奇想：“姜葱炒蟹那么好吃，想必做个姜葱炒虾也不赖吧？”不过后来没再听他提起，或许是味道不怎么样吧。
前言
此菜因为添加了芥末，使口感更丰富。
大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！哈哈~
材料
主料：鲜虾250g；
辅料：油适量、盐适量、美极酱油适量、糖适量、青芥辣适量
日式美极虾
1
将虾剪去虾须，爪足剔除虾肠
2
在虾背直片一刀（不能穿肚），下盐，腌制
3
取一勺糖，一勺美极酱油，一勺水，混合成调味料
4
取比平常炒菜多一点的油，烧至七成油温
5
虾放入炒至熟
6
虾倒出，锅内油再次烧热
7
将虾再倒入锅中炸第二次
8
加入适量青芥辣
9
炒至均匀
10
装盘
小贴士
虾经过二次炸制，更加酥脆，最后加入青芥辣，使菜品微呛辣，如不喜欢，可以不加。
美极虾做法：
材料：（沙虾或者大头虾）虾500克，蒜头两颗，美极鲜酱油．糖适量，蚝油，烧酒
先准备剁烂蒜头为蒜茸，先买虾回来，先把虾用盐水浸透过面15分钟，再热锅炒一下，稍微变红就行再铲起．之后再热第2次锅，再放蒜茸爆香，之后再放虾一起炒一下，然后再放美极鲜酱油，之后再放一些水，再放蚝油一点点，再放糖适量，多水的话可以用水和豆粉勾成芡汁就能上碟，喜欢的话可以在最后放点葱花也行．
秘制美极虾做法：
1.新鲜基围虾去头、挑肠、洗净、滤干水分
2.起油锅，放姜丝、葱白爆炒后放入基围虾继续爆炒至变色
3.撒沙姜粉继续爆炒片刻后放盐、生抽、糖和葱叶，盖锅盖焖3-5分钟
4.起锅！
有不明白的地方？
小贴士：
这道菜最重要是沙姜粉，与各种配料搭配得好，虾的味道特别鲜
放生抽后为防粘锅，可轻撒一点水
1、主要食材：鲜虾，辅料：姜蓉，蒜蓉，青椒，红椒，酱油，白糖，料酒，鸡精。
2、鲜虾，切去头顶部，剪去脚。生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合均匀成调料汁。
3、把处理好的虾放入调料汁里浸泡1小时（这样虾肉里也入味了）
4、把鲜虾从调料汁里取出，沥干水份。
5、锅内热油（油比炒菜多一点点），放入鲜虾炒。
6、炒到水份快干的时侯，倒入刚才腌制的调料汁，转中小火，继续烧制。
7、待水份都干了，虾皮有些脆脆的样子，撒些葱花就可以起锅了。
用料
虎虾 6只
蒜蓉 少量
酱油 20g
生粉 少许
白开水 20g
盐 少许
糖 少许
美极虾美极虾的做法的做法
在冷冻市场买来的冰鲜老虎虾美极虾的做法，每只大概比手掌大一点点美极虾的做法，下锅容易控制，而且制成后不失大体
买来的虎虾是一直冰鲜开的，所以记住一定要全部解冻，接着用剪刀由虾头连接虾身的部分背部轻轻剪开，剪到虾尾的最后一节，这是老板教美极虾的做法我的，可以把虾肠拿出之余，制成后的卖相也很好
到了制作的一步了，提前先把蒜蓉和欠做好，免得虾好了手忙脚乱。
蒜蓉不要很多的，简单一点就好了。
欠的材料也简单，放点酱油和盐，加入白开水，我把酱油和水的比例调成1:1，搅匀待用。
把油倒下锅，不需要太多的油，因为煎虾的时候，虾也会有油释放的，把虾放进锅里。火由大火调至中火。
煎虾也是一个考验耐心的环节，我比较喜欢虾有金黄的感觉，所以我火不会调得特别小，一直都是保持在中小火，等待虾的两边都金黄了，先捞起虾，稍后再回锅炒。
如果锅还有油的可以直接放蒜蓉了，如果锅没油可以相应放一点，这时候用的是大火，大概10秒左右，待蒜蓉爆香就把之前的虾重新放入锅里，调至中火，放酱油欠，一点点慢慢放，不全倒进也可以，视乎个人口味，是喜欢干点还是湿点的口感，快速炒。
酱油欠我没有放糖的，因为糖我通常最后才放的，可以把外壳的酱油收干，更有焦糖的感觉。
小贴士
把虾由背部开边煮会更入味哦
美极虾的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于口味虾的做法、美极虾的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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