本篇文章给大家谈谈苗王鱼，以及苗王鱼的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
苗族十大著名美食有：苗家酸汤鱼、苗族油茶、油炸粑粑、苗乡龟凤汤、万花茶、苗家三色饭、苗族小黑药炖鸡、苗王鱼、棉菜粑、辣椒骨。
1、苗家酸汤鱼
是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。
2、苗族油茶
苗族待客的饮料。清香味浓。
3、油炸粑粑
油炸食品以油炸粑粑最为常见。
4、苗乡龟凤汤
龟，中国古代将其作为吉祥长寿的象征。成菜汤汁白稠，味道醇香鲜美，龟鸡肉质柔软细嫩，是筵席上的珍贵名馔。
5、万花茶
万花茶，一提到万花茶我们就联想到苗家热情的笑容，用万花茶待客是苗家独特的习俗，万花茶是苗家敬客的上乘饮料，万花茶清香沁人心脾，喝一口，余馨经久不散，风味独特，别具一格。万花茶还具有另外一番风采，苗家小伙子和姑娘用它来表达之间的爱慕之情。
6、苗家三色饭
苗家三色饭原名是叫五色饭，有红、黄、蓝、黑、白这五色，现如今主要用红、黄、黑这三色，看着色彩鲜艳，令人有食欲。
7、苗族小黑药炖鸡
小黑药炖鸡属于苗家的一道肉菜。
8、苗王鱼
苗王鱼是苗族闻名省内外的一道传统名菜，俗称剁辣子鱼，也叫青椒伴素鱼，很多品尝过的外国友人都称赞说：“不吃苗王鱼犹如到了北京不吃北京烤鸭一样，会终生遗憾！”
9、棉菜粑
棉菜是温州话的叫法，指的就是鼠曲草，有人也叫它“清明草”，苗族和侗族人就喜欢把它做成绵菜粑。
10、辣椒骨
辣椒骨是苗族的一道风味美食，它就是用牛骨、猪骨或其它野兽的骨头舂烂，拌上辣椒粉、花椒等作料，放在坛子内腌制而成，可以说是苗族的“老干妈”。
总结
苗族分布区域广阔，各地自然环境差异较大，因此农作物品种和人们的饮食习惯有所差别， 但总体来说，苗族以大米、小麦、包谷等为主食。苗族喜食酸味，制作的酸食有酸辣椒、酸菜、酸汤、酸汤鱼等。
苗族还常以酒示敬，以酒传情，不同时间、地点，不同的对象，饮酒的礼俗也有所不同，如拦路酒、进门酒、双杯酒、交杯酒，不一而足，体现了苗族人民丰富多彩的酒文化。
苗族的特色美食：
1.苗家酸汤鱼
正宗的苗族酸汤鱼是用发酵出来的酸汤，搭配上鱼片，吃着鱼片爽口，酸汤味浓，特别下饭，这道美食还曾上过《舌尖3》，是一道让你吃了会上瘾的美食。
2.苗族油茶
苗族人是非常爱喝油茶的，可以说是“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”，油菜当地人一年四季都会喝，若是有客人到来，他们也会用香脆可口的八宝油茶款待你，喝着清香味浓。
3.苗家三色饭
苗家三色饭原名是叫五色饭，有红、黄、蓝、黑、白这五色，现如今主要用红、黄、黑这三色，看着色彩鲜艳，令人有食欲，还有纯天然的甘香味，比传统米饭更有营养。
4.苗族小黑药炖鸡
小黑药炖鸡属于苗家的一道滋补佳肴，一般贵客到来时，都会让他们品尝，用小黑药炖出来的鸡，肉嫩汤鲜，香味独特。
5.苗王鱼
苗王鱼是苗族闻名省内外的一道传统名菜，俗称剁辣子鱼，也叫青椒伴素鱼，很多品尝过的外国友人都称赞说：“不吃苗王鱼犹如到了北京不吃北京烤鸭一样，会终生遗憾！”
雷山县美食有雷山乌杆天麻、苗王鱼、雷山红米、苗家鱼冻、雷山魔芋、松树菌等。
1、雷山乌杆天麻苗王鱼：雷山乌杆天麻是贵州黔东南州雷山县苗王鱼的特产。
2、苗王鱼：苗王鱼是闻名贵州省内外的一道苗族传统名菜家肴。相传古时苗王鱼，苗族先民中有一位著名部族首领特别喜欢吃这种佳肴，因而称之为苗王鱼，这道佳品又俗称夺辣子鱼。
3、雷山红米：雷山红米是贵州省黔东南州雷山县的特产。雷山农民种植的有色米因含有花青素，对人体具有延缓衰老、生津怡神、滋补强身等作用，在江浙一带、珠三角一带深受市民的欢迎。
4、苗家鱼冻：苗民最喜欢做的一道名菜。西江苗民家家的稻田里都养有鲤鱼，即使在冬天也留有部分没有放水的“烂田”养着鱼。
5、雷山魔芋：雷山魔芋是贵州省黔东南州雷山县的特产。雷山县种植的魔芋，加工成魔芋精粉，销往广西、湖南、江西等地，魔芋种子销往省外的重庆、省内的都匀、黄平、三穗、黎平等县，种子供不应求。
6、松树菌：这是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色。一般在每年重阳节后，从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。
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