今天给各位分享清蒸蒜蓉虾的知识，其中也会对清蒸蒜蓉虾的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
蒜蓉蒸虾的家常做法
食材：
主料：基围虾250g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量
做法：
1.将基围虾的边须减去;
2.用剪刀在虾背向尾部剪开;
3.用牙签挑出虾线;
4.按住虾，顺着剪开的地方平破一刀;
5.将虾展开， 用擀面杖敲打平;
6.同样的方法将所有的虾处理好备用;
7.准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好;
8.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油， 搅拌均匀备用;
9.将适量的蒜蓉放在虾肉上面;
10.在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟;
11.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;
12.不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦。
小贴士：
1、虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。
2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。
3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。
4、虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美。
新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。
调味清蒸蒜蓉虾：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
过程：1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
4、将香菜放上虾面，淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
1.虾洗干净。
2.去虾线之后彻底洗净，姜切片，蒜切碎，葱白切碎备用。
3.坐锅大火爆香出葱姜蒜出香味。
4.基围虾沥水备干后倒进去大火快速翻炒片刻、变红为止。
5.倒点耗油入味（再加点生抽，忘记拍了），再翻炒2分钟，会出水。
6.汁收清蒸蒜蓉虾的差不多清蒸蒜蓉虾的时候撒葱段下去再翻炒均匀就关火。
1. 虾洗干净去除长须须，去掉屎线（拿牙签从虾背靠尾巴倒数第2-3节插进去一挑就可以去掉屎线）放在一个盆子中，加入：料酒，盐，胡椒，姜抓匀淹片刻
2. 锅中放适量油，放入所有的蒜沫，小火慢慢翻炒，炒到微微金黄并有香味飘荡的时候，把虾倒入，继续翻炒，炒到虾变成漂亮的红色，撒葱花即可出锅
草虾8尾，蒜泥2大匙，葱花10公克，A.米酒1茶匙，水1大匙，B.酱油1大匙，开水1茶匙，细糖1茶匙
做法
1.草虾洗净、剪掉长须后，用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处，但腹部不切断且留下虾尾不摘除。
2.将作法1的虾子肠泥去除洗净后，排放至盘子上备用。
3.调味料B混合成酱汁备用。
4.蒜泥与调味料A混合后，淋至虾子上，用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波2分钟后取出，撕去保鲜膜淋上作法3的酱汁、洒上葱花即可食用。
1.虾是冻在冰箱里的，先拿出来解冻一会，不能完全解冻，然后就从虾背用刀划开，挑出虾泥，剥去虾壳
2.将蒜头葱头姜剁碎，其中蒜头是主要的，葱头和姜少许，加入酱油、油，再勾点儿淀粉水，搅拌在一起
3.将辅料塞在划开的虾背上，
4.水烧开，将装好虾的盘子放在上面蒸。
5.大概10到15分钟，就成
如下：
用料：虾、粉丝、葱，蒜头，辣椒、盐、一品鲜、耗油、香油。
1、粉丝用热水泡软备用～虾开背取出虾线。如下图所示。
2、粉丝放盘子～拿一小撮盘成球放中间～开背好的虾依次摆上去。如下图所示。
3、摆好后就调汁。如下图所示。
4、蒜头剁碎～加入一品鲜，耗油，香油，放少许盐。如下图所示。
5、调好的汁淋在虾背上～（辣椒切小放在虾尾空隙处）。如下图所示。
6、上蒸锅蒸15分钟左右。如下图所示。
7、出锅。如下图所示。
蒜蓉虾蒸5分钟，做法如下：
主料：海虾8只、粉丝适量。
辅料：大蒜1头、食用油适量、酱油少许、葱花少许。
步骤：
1、大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末，
2、粉丝用温水泡发好，泡发的时间一般得1小时以上，不要用开水或冷水泡发粉丝，不然不是泡得太软容易断掉，要不就是泡不开，硬硬的，
3、取一只海虾，从背部将其切开，头部也切成两半，尾部不切开连在一起，和牙签将其虾线挑出来，
4、泡好的粉丝铺在盘子底下，将虾摆在粉丝上，虾肉朝上会更入味，更好吃，只是盘子太大笼屉放不下，所以后来换了个小圆盘，摆盘就不那么漂亮了，。
5、炒锅里放入稍多一些食用油，油热后放入大蒜末炒出香味取出，注意火候不能太大，不然炒糊了可就不好吃了，
6、将炒好的大蒜末和油一起浇到海虾上，
7、蒸锅里放入适量的清水，不宜太少，大火烧开，上汽后开始计时，虾比较容易熟，所以一般5分钟左右就够了，
8、出锅后再撒上葱花，淋上少许酱油，炒锅里放入适量的食用油，烧得热热的，然后趁热浇到大虾上，就可以上桌品尝了。
用料
虾 250克
大蒜 1个
盐 2-3克
糖 3克
蚝油 半勺(可不用)
蒜蓉蒸虾(详细版)的做法步骤
步骤 1
新鲜的食材是这道菜的关键，买虾的时候跳的越猛的越好，挑的时候尽量个头均匀，为了摆盘美观。 虾洗净，去掉头壳，注意是头壳不是整个虾头。
步骤 2
虾背下刀开背，尽量切开一点，目的是为了好放蒜蓉。 开背之后再轻轻横切三四刀，注意别切断，目的是避免蒸虾的时候卷起来影响美观。
步骤 3
开好背的虾摆盘。
步骤 4
蒜蓉的量根据个人喜好而定，我这个半斤虾用了一颗大蒜 蒜蓉剁碎，尽量细一点，口感会更好。
步骤 5
蒜蓉是这道菜的第二关键，把握好这一步，味道可以媲美饭店的。 1、下油(平时炒菜的分量)，中小火，切记不要大火，否则容易炸糊掉。 2、油热大概十五秒放蒜蓉，量是切好的一半。 3、炸至金黄捞起。 4、炸好的蒜蓉与生的蒜蓉搅拌一起。
步骤 6
搅拌好的蒜蓉就是这样子。
步骤 7
接下来蒜蓉调味 放糖提鲜，目测3克
步骤 8
盐，目测2-3克
步骤 9
一点点蚝油提鲜，可不放
步骤 10
填装蒜蓉
步骤 11
填好的蒜蓉
步骤 12
水开后放下去蒸，一定是等水开了之后才放下去。
步骤 13
隐隐约约可以看到虾颜色在变红。
步骤 14
时间是第三关键，我用的是3分20秒，这个是长期下来的经验，三分钟出一点点刚刚好，虾肉最鲜嫩。
步骤 15
开盖，这颜色自己都感动了，没有专业相机，手机拍不出那种感动的色彩。
步骤 16
下葱花点缀。一道蒜蓉蒸虾端上桌面，招待客人非常有档次。
蒜蓉蒸虾(详细版)
蒜蓉蒸虾
用料 ：虾 10只 蒜蓉酱 蒜 2头 盐 糖 麻油 鲜味生抽
蒜蓉蒸虾的做法
处理虾：
大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了~
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处理蒜：
拨蒜，多拨，拨2头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快~
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蒜蓉酱：
锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，+盐+糖+麻油+鲜味生抽，就成了蒜蓉酱，简单吧~其实很简单，但味道不打折扣，蒸虾，蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蛎。。。。。。
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蒸：
将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因油都够了~
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剪好以后的样子，方便放蒜蓉酱在虾肉上~
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小贴士
1，虾要新鲜，大只
2，开虾时注意手指安全
3，蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些咸味生抽
4，蒸的时间不宜过长，虾太老不好吃，口感会变硬，虾很容易熟8-10分钟足矣
5，蒸的时候加一点泡好的粉丝，也不错，但粉丝需要切（剪）短一点5cm左右足够
写到这里，本文关于清蒸蒜蓉虾和清蒸蒜蓉虾的做法视频的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
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