本篇文章给大家谈谈肚丝，以及肚丝怎么炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1、【爆炒肚丝】
所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许
2、做法步骤：
（1）生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。
（2）青椒去籽，然后切成长条。
（3）猪肚斜刀切成长条。
（4）小米椒切小圈，大蒜切末备用。
（5）锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。
（6）炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。
（7）放入青椒大火翻炒至断生。
（8）放入蒜末和小米椒翻炒均匀。
（9）根据口味加入少许盐调味，再开大火翻炒几下即可出锅。
肚丝是猪身上的。
人们通常将动物的胃叫作肚，牛的胃叫百叶，也叫毛肚，肚丝通常指的是猪的胃。肚丝可用来做野山椒牛百叶，凉拌猪肚，爆炒肚丝，肚丝炒韭花，川菜爆炒猪条，油焖笋拌肚丝等等。
猪肚丝是动物猪的内脏膀胱经加工后切成的细丝是一种能供人类食用的常见食材，它能为人体补充丰富营养并能补益肾气。猪肚是猪身上所有部位中，口感最为筋道的一个地方，因为猪的进食率是很高的，所以它的胃部工作就会很大，长时间的蠕动就会让猪肚的口感，变得非常有弹性。
肚丝和毛肚的区别是肚丝是用猪肚做成的食物，毛肚则是一种牛身上的，种类不同。毛肚有很多营养物质，比如蛋白质、脂肪等，对人身体好处多。肚丝则是由猪肚切丝做成，可以用来翻炒和凉拌，很不错。
肚是动物的胃。肚丝就是肚切成丝。
肚 名
1.肚（dù）：腹部。如：「肚子」、「肚痛」、「肚皮」。
2.肚（dǔ）：俗称动物的胃为「肚」。如：「牛肚」、「猪肚子」、「炒羊肚丝」。[2]
香辣肚丝
口味：鲜香可口，麻辣诱人
主要材料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量
调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；
2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；
3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；
4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝；
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。
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