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应该叫做叶搭饼。
树叶饼又名“树叶搭”，是广东湛江一带的传统小吃，原为春节期间家家户户都做的食品。
树叶饼的饼皮分糯米粉和番薯粉两种，口味甜、咸都有，最常见的树叶饼馅料多包含椰丝和花生泥。地道的树叶饼，要用新产的糯米粉和成甜皮，里面包上满满的馅料。咸的馅儿一般有萝卜干、眉豆、虾皮、猪肉丁等；而甜的馅儿变化更多，可加入花生米、椰子丝、芝麻仁，甚至绿豆、冬瓜糖等。
叶搭饼
炒着吃是很不错的选择，螃蟹、年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜。还需要准备好盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油。把螃蟹清洗干净之后就可以切成块，葱、姜、蒜需要切成末。然后在水中加入少许的植物油和盐，等到水开之后就可以放入年糕，煮熟之后捞出备用。在锅中倒入油，下入葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，再加上酱油、白糖，翻炒片刻之后，再放入其中西葫芦、芹菜、香菇开始煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味。然后就可以放入年糕，翻炒均匀之后出锅，搅拌均匀就可以吃了。
建议是放外边。
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来。
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
1、准备材料：糯米粉2斤、粘米粉1斤、红糖4块、椰子刨成丝2个、红枣适量、黑芝麻1斤、冬瓜糖适量、田艾棉半斤、白糖1斤半、菠萝蜜树叶适量；
2、摘菠萝蜜的树叶回来清洗干净并晾干水分；
红枣适量洗净剪成粒状，冬瓜糖剪成颗粒状备用；
3、田艾棉掐心出来清洗干净，把带茎都丢掉不要；
4、锅内放入五碗清水煮滚后丢入红糖溶化，在米粉里抓适量放盆子里加少许温开水揉至成型偏稀的状态，将揉好的团分成三份按扁丢进红糖水内同煮，煮至面团浮起在糖水面上；
5、另起锅放清水与清洗干净的艾棉同煮，煮至艾棉软烂浮起水面，将煮烂的艾棉捞起放入面团及糖水的锅内一同再煮，煮至面团全部分解成小块的面团为止熄火开盖晾凉一点，避免太烫等下不好下手揉面；
6、不粘锅内不用加任何调料炒至椰丝水份干掉，要注意全程小火，不停翻拌，否则容易炒糊，炒干水分后倒入适量自己炼制的猪油，同样手法搅拌均匀；
7、炒好的椰丝放进一个大盆或者大锅里面，相继倒入炒好打碎的黑芝麻一斤、红枣适量、冬瓜糖适量，最后倒入一斤半的白糖，戴上手套翻拌均匀内陷，让每一个地方都均匀的沾上糖；
8、开始揉饼皮，将米粉倒入一个大盆内，用勺子挖个坑，把刚刚煮好的糖水艾棉打几勺进粉内的坑里开始和面，糖水先打稠一点的渣就去揉，一点一点的加，不要一次性加太多，避免揉出来的饼皮太稀，揉得差不多的时候倒入一点花生油，这样是避免糯米粉太粘，揉好的米粉团光滑细腻；
9、开始包饼，将面团分成跟鹌鹑蛋一样大小的剂子，用擀面杖擀成跟饺子皮一样大小的饼皮，开始包饼，两块菠萝蜜树叶垫在饼皮下面，然后打入内馅，看个人喜好决定多少内陷，然后在上面再盖一块饼皮将两块饼皮捏紧即可；
10、做好的饼入蒸锅蒸熟，水开后再放进去蒸，如果叶子由绿变黄证明饼已经熟了，出锅晾凉即可。
写到这里，本文关于树叶饼和树叶饼百科的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
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