本篇文章主要给网友们分享菠萝糯米饭的知识，其中更加会对菠萝糯米饭怎么吃进行更多的解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，记得关注本站！
菠萝糯米饭
主料main
菠萝1个 白糯米105克 黑米25克 枸杞5克 黑加仑20克 细砂糖6克3人份
辅料others
清水适量
又到一年菠萝季，菠萝是我很喜欢的水果之一，似乎我对菠萝美食都无法抗拒，例如菠萝咕噜肉、泰式菠萝炒饭、菠萝糯米饭、菠萝排骨等等这些菜品都百吃不厌，同时我还是个糯米控，突然想到了之前去海南旅行的时吃过的菠萝糯米饭，那味道甚是想念，决定还是不要错过菠萝季，动手做起来吧，美食对味蕾的冲击最能催生人最本真的幸福感！
菠萝糯米饭的做法
步骤step
1
把糯米和黑米冲洗干净，提前一个晚上进行浸泡。
步骤step
2
把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水，比平时煮米饭的水量少一点即可，凭自己的经验掌握。
步骤step
3
盖好锅盖，按煮饭键，把糯米饭煮熟。
步骤step
4
将菠萝外皮用清水冲洗干净，从侧面1/3处切开。
步骤step
5
用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈，边缘留1～1.5厘米左右，中间划成小方块状。
步骤step
6
用小汤勺把菠萝果肉挖出来。
步骤step
7
直到把果肉挖完。
步骤step
8
取100克菠萝果肉，切成小丁备用。
步骤step
9
把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。
步骤step
10
黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖。
步骤step
11
把糯米饭和其他加入的食材拌匀，此时可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度。
步骤step
12
把拌好的糯米饭填入菠萝壳中。
步骤step
13
然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉，特别是长的叶子，锅小的话就盖不住了。
步骤step
14
盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟。
菠萝糯米饭的成品图
菠萝糯米饭的烹饪技巧
技巧tips
1、可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等，也可以糯米加普通的大米煮制，按自己喜好口感随意搭配。
2、糯米饭用蒸锅或高压锅等等煮制均可，煮糯米饭的水量自行调整，亦可先把菠萝处理下，用挖出来的菠萝汁加水来煮糯米饭，若煮糯米时已加入菠萝汁，出锅后可以无需再蒸煮，糯米饭已经融合了菠萝的香甜，要是煮好后觉得糯米饭不够软，建议接着上锅蒸煮下更好吃，所以这个根据实际情况进行调整蒸煮方法。
3、菠萝叶子部分，如果放不进去锅里，可以切下来，蒸好后用牙签再固定好。
主料:菠萝1个、白糯米105克、黑米25克、枸杞5克、黑加仑20克、细砂糖6克。
辅料：清水适量。
菠萝糯米饭做法：
1、把糯米和黑米冲洗干净，提前一个晚上进行浸泡。
2、把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水，比平时煮米饭的水量少一点即可，凭自己的经验掌握。
3、盖好锅盖，按煮饭键，把糯米饭煮熟。
4、将菠萝外皮用清水冲洗干净，从侧面1/3处切开。
5、用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈，边缘留1～1.5厘米左右，中间划成小方块状。
6、用小汤勺把菠萝果肉挖出来。
7、直到把果肉挖完。
8、取100克菠萝果肉，切成小丁备用。
9、把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。
10、黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖。
11、把糯米饭和其他加入的食材拌匀，此时可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度。
12、把拌好的糯米饭填入菠萝壳中。
13、然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉，特别是长的叶子，锅小的话就盖不住了。
14、盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟。
15、完成。
1、食材：菠萝1块、菠萝糯米150克。
2、准备食材：菠萝糯米。
3、糯米洗净。菠萝切丁（切几片薄片点缀用）。
4、将糯米、菠萝丁倒入锅内，加一勺白糖，加适量水（平时煮干饭的水量），放入电压力锅，煮熟。
5、煮熟后取出盛入碗中，用勺压实。
6、扣入盘中，点缀下用制作完成。
食材
主料
大米
100g
糯米
150g
菠萝
1个
辅料
白糖
15g
葡萄干
10g
蔓越莓
20g
步骤
1.大米和糯米混合，冲洗干净。
2.和平时蒸米饭一样，加适量的清水，上锅蒸熟。
3.菠萝对切，一半略大，一半略小，相对大的一半挖出果肉，做成一个盛器。
4.蔓越莓和葡萄干提前用水泡十分钟。
5.和菠萝肉混合。
6.蒸好的糯米饭放入葡萄干、蔓越莓、菠萝肉、糖。
7.用铲子翻拌均匀。
8.把混合好的糯米饭放在盛器里。
9.把菠萝放在锅上，盖上菠萝盖子，再蒸二十分钟，香甜味就完全渗入米饭了。
小贴士
1、糯米和大米混合蒸出的饭，口感好，不会太干，也不会太粘。
2、再次和菠萝盛器一起上锅蒸，是让菠萝盛器里的香甜味和汁水渗入米饭里，更好吃。
1、菠萝对半切开，用小刀先沿内边划一圈，然后再给菠萝肉划井形，最后用小勺将菠萝肉挖出。
2、糯米洗净待用，菠萝肉切成小方丁。
3、容器中加入洗净的糯米、菠萝肉、椰浆、白糖，拌匀。
4、再加入少量的清水搅拌均匀，水要比平时蒸饭的水少一点。
5、将饭盒放入蒸屉，正常蒸饭程序蒸熟即可。
6、将菠萝壳放滚开的水里焯烫至菠萝叶变得碧绿就赶快拿出，这样既好看还能给菠萝碗杀菌消毒。
7、然后把蒸熟的饭放入菠萝壳中即可。
一般菠萝饭，都是煮熟的米饭拌好配菜，放入挖空的菠萝中直接吃，或者烤一会吃。这份菠萝糯米饭的特点在于糯米是直接放在菠萝中，通过吸收菠萝汁蒸熟的，所以蒸出来特别软糯酸甜，可口开胃。用料: 糯米 2/3杯，大米 1/3杯，葡萄干适量，蔓越莓可选，椰蓉可选，蜜红豆可选，大菠萝1个。
菠萝糯米饭的做法:
1、糯米和大米提前泡一晚上，准备好配料。
2、菠萝纵向切开，挖去果肉，注意不要挖穿了。菠萝汁和靠近皮的熟透的果肉弄碎留在菠萝中。
3、糯米、大米和各种配料混合，倒入菠萝中，大概八九分满，菠萝汁淹过米。上蒸锅，大火煮开，中小火40分钟。糯米蒸熟即可出锅。
扩展资料：
如果不能泡一碗，糯米也至少要泡四五个小时。泡的时间越短，蒸的时间约长。配料可以自由发挥，青豆、玉米也可以加。不过这道饭口味酸甜，就别加太咸的东西。
菠萝糯米饭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菠萝糯米饭怎么吃、菠萝糯米饭的信息别忘了在本站进行查找喔。
评论