今天给各位分享尖椒炒牛肉的知识，其中也会对尖椒炒牛肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
青椒炒牛肉是一道家常菜，做法如下：
主要食材：牛肉，青椒，生姜，蒜
其他辅料：水淀粉，食用油，盐，胡椒粉，酱油
1.把牛肉清洗干净逆着纹理切薄片，取出碗放入切好的牛肉并加入盐、生姜、酱油、胡椒粉、水淀粉抓匀后加入适量食用油再次抓匀，静置腌制15分钟（腌制后的牛肉会更嫩）。
2.青椒洗净去籽切方块，蒜拍碎备用。
3.锅热倒油（油多倒些），油温七层热将腌好的牛肉倒入锅中用大火迅速炒散变色后捞出备用
。
4.锅里再倒少量油将拍好的蒜炒出香味加入切好的青椒翻炒至断生变色后，倒入前面炒好的牛肉一起炒匀，再加入适量盐，酱油调味翻炒均匀后即可出锅。
提醒：喜欢吃辣的可以另加辣椒哦！
尖椒炒牛肉是一道上手快，失败率低的菜，简单易学
青椒切粗丝易入味受热, 可缩短在锅内的时间。鲜嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~营养又美味
1.食材准备
牛肉片(里肌)400g
青椒2颗
蒜头数瓣
辣椒2根
橄榄油3大匙
清水150cc
酱油1大匙
蚝油1大匙
味精1大匙
2.切牛肉。牛肉切的好坏是影响这道菜口感的最关键一步。切牛肉，讲究方向，一般切出来牛肉不会太柴、太硬，就要“断纹切”。切的方向是断纹切。然后将牛肉切成薄片，炒出来就是牛肉片，记住不要切太厚！
3.腌牛肉，将切好的牛肉片放进碗中，先放入糖少许糖拌匀，再倒入少许的酱油拌匀，再放少许盐拌匀，再放1勺淀粉拌匀，最后放少许花生油拌匀。拌匀腌约20分钟;
4.尖椒去蒂切粗丝; 蒜头切末; 辣椒去蒂去籽切丝
5.准备炒锅, 倒入橄榄油, 辣椒丝, 蒜末转小火爆炒，待闻到香气, 放入牛肉片翻炒至均匀接触油面改转中大火待牛肉约五分熟, 翻炒10秒钟后放入尖椒丝继续翻炒，放入少许糖，继续翻炒。接着会发现尖椒会比刚才湿一点点，这时放入酱油继续翻炒。待尖椒熟了之后，放入适量的盐，接着把拌好的牛肉一次全部倒入翻炒。牛肉全部变颜色之后即可上盘。
1.准备一块洗好的牛肉，切片，把辣椒切丝备用
2.把切好的牛肉放入碗里，放入姜末蒜末，生抽，耗油，水淀粉，腌制10分钟
3.锅中放油，油冒烟后，放入腌制好的牛肉，翻炒到牛肉变色，放入豆瓣麻酱，在翻炒会
4.放入切好的辣椒，翻炒至辣椒稍变色，放入盐，味精，再翻炒，即可出锅
5，一道美味简单的辣椒炒牛肉就此完成
用料
牛肉350克，盐适量，姜2片，青椒3个，蒜3瓣，生粉 少量鸡精 适量
尖椒炒牛肉
原料：
尖椒5个、牛肉200克、姜丝。
做法：
1、牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下， 腌15分钟；
2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开后，切成小块；
3、锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用；
4、另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。
用料尖椒炒牛肉：牛里脊350克、青辣椒6个、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、芝麻油2勺、清水5勺、盐1勺、蒜泥适量。
步骤尖椒炒牛肉：
1、牛肉切片或者切丝。
2、青椒6个。
3、青椒切小段。
4、牛肉片尖椒炒牛肉，先加生抽1勺尖椒炒牛肉，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水，淀粉2勺，芝麻油2勺抓匀备用。
5、用尖椒炒牛肉的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒。
6、滑炒至牛肉片变色，盛盘。
7、锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻。
8、炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。
9、成品。
尖椒炒牛肉的做法
步骤step
1
青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用
步骤step
2
牛肉逆纹切成条，放进碗里
步骤step
3
碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时
步骤step
4
锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色
步骤step
5
立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。（我们这里的牛肉都打水的，所以炒的时候有点出水，要把水倒掉）
步骤step
6
锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香
步骤step
7
再倒入牛肉
步骤step
8
加入青椒
步骤step
9
加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽
步骤step
10
，翻炒均匀即可出锅
熟牛肉炒尖椒尖椒炒牛肉的做法如下：1. 葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用
2. 锅内加入少量油（比平时炒菜要少放哦尖椒炒牛肉，因为牛肉就有油啦）尖椒炒牛肉，加入葱花和青椒翻炒30秒（这里还是取决于尖椒炒牛肉你放的食物的量啦）
3. 加入切好的牛肉继续翻炒尖椒炒牛肉，放少许生抽提味（千万不能多放啊，几滴就好啦），继续翻炒至青椒变软，盛出即可。牛肉营养丰富，蛋白质含量高，尖椒可以调味，且含有维生素C，这道菜非常受欢迎。
原料
牛里脊400克 / 尖椒1个 / 胡萝卜1个
朝天椒2个 / 生抽2茶匙（10ml） / 盐1/3茶匙（2克） /
干淀粉1茶匙（5克） / 水1汤匙（15ml） / 香油1茶匙（5ml）
糖1/4茶匙（1克） / 料酒1茶匙（5ml）
1、准备食材，牛里脊400克 尖椒1个 胡萝卜1个 朝天椒2个。
2、牛肉洗净（一定要洗净 泡水1个小时）后逆着肉的纹路，将牛肉切成薄片，尖椒洗净后去籽切成小块。
3、 牛肉片加入生抽，盐（1克），糖，水，料酒抓匀，再放入干淀粉，香油抓匀，腌10分钟。
4、倒入少许油，油温7成热，放入蒜片 翻炒3分钟
5、倒入切好的牛肉块，翻炒至牛肉变色，约八成熟。
6、牛肉炒制8成熟 倒入尖椒 胡萝卜 翻炒 1分钟 即可出锅。（温馨提示：1、牛肉要逆着肉的纹理切，尽量切的薄一些。2、腌牛肉时可以加一点水，倒入水后要用手充分抓匀，这样肉里会吸满水份，肉吃起来更嫩。3、牛肉再炒之前先放入开水焯一下再炒，口感会更嫩。4、尖椒很容易熟，所以要最后放。）
关于尖椒炒牛肉和尖椒炒牛肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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