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蚝油菠菜
这个冬天大家在家宅得太久了，估计很多人已经减肥进行中了吧！减肥时期，菠菜是最好的蔬菜品种，菠菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有助于排便，能帮助你消除小肚子。
菠菜具有丰富的铁元素，可缓解缺铁性贫血的问题。如果女性的人在月经期间出现了失血过多的症状，可以适当补充菠菜，为人体提供足够的铁元素，促进血红蛋白的合成，减轻缺铁性贫血的反应。
菠菜最简单的做法就是清炒，不过天天吃炒菠菜，难免吃腻，将菠菜跟各种粉类搭配做成各种口味的早餐饼之类是最美味的，清清爽爽还自带清香，一口下去，感觉把春天都吃进了肚子里。
大家在烹饪菠菜的时候要注意一小点，因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
用料
主料
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菠菜400克
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大蒜1个
小米辣3个
辅料
生抽
2勺
蚝油
2勺
糖
半勺
淀粉
1勺
蚝油菠菜的做法
1.
准备好所需的食材，并清洗干净，然后将大蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈备用；
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2.
然后取一干净的饭碗，倒入半碗清水、淀粉、生抽、蚝油、糖，并搅拌均匀；
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3.
起锅，倒入稍多的清水，煮沸后调入小半勺和少许食用油；
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4.
再继续倒入菠菜，大火焯煮1分钟左右，菠菜叶颜色变绿即可；
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5.
菠菜焯好后用筷子夹取装盘；
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6.
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、辣椒圈；
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7.
翻炒至蒜末表面微焦微黄，散发出浓烈的香味后倒入调好的酱汁；
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8.
煮至汤汁浓稠后淋至菠菜上即可；
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蚝油菠菜成品图
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烹饪技巧
1、菠菜不宜长时间焯水，避免影响口感和色泽；
2、不喜欢吃辣则可以忽视；
3、酱汁的调配也可根据自己的喜好调整；
4、不喜欢勾芡也可以不放淀粉，但是如果勾芡则注意不要太浓稠；
菠菜高可达1米菠菜的图片，无粉。根圆锥状菠菜的图片，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜菠菜的图片的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
圆叶菠菜和尖叶菠菜的具体差别菠菜的图片：
1、外形不同
圆叶菠菜就如同它的名字一样，叶子是圆形的。通体发绿，对比一下圆叶菠菜的叶子比较厚实一些，在我们北方最常见的菠菜就是这种圆叶菠菜啦。
尖叶菠菜的叶子是尖尖的，这种菠菜的叶片稍微薄一些。
卖相比较好看，很多南方地区种植最多的菠菜就是尖叶菠菜。从外形上大家可以仔细的区分开来，什么是原叶菠菜什么是尖叶菠菜了。
2、口感不同
圆叶菠菜的含水量比较少，草酸含量比较多。所以吃圆叶菠菜的时候必须要焯水。即使焯一遍水后，如果这种菠菜吃多了，仍然会出现发涩的现象。口感比较粗糙，明显不如尖叶菠菜。
3、烹饪方式不同
菠菜既可以做汤喝也可以炒菜吃，因为他们的特性不同。所以我们做菠菜鸡蛋汤喝时，最好选择圆叶菠菜。
圆叶菠菜的烹饪时间比较长，这样可以很大程度上去除里面的草酸。做菠菜炒鸡蛋或者是菠菜炒豆腐的时候，我们选择尖叶菠菜就可以啦。
菠菜图片：
菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。
雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。
胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。
扩展资料
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3——8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
叶子适合煲汤的植物有许多，现在推荐两种：
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。下面是白菜的图片。
菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。下面是菠菜的图片。
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