今天给大家聊到了四川冰粉，以及四川冰粉的做法最正宗的做法相关的内容，在此希望可以让网友有所了解，最后记得收藏本站。
冰粉是一种四川特有的冷饮，冰粉比凉粉更Q弹，比果冻更润口。冰粉的具体做法就是将冰粉籽跟钙片混合在一起装在纱布里放在水中搓揉，这样就能得出一份浓稠的汤汁，将这份汤汁煮开放凉就会凝固成凉粉状，这就是冰粉，再用勺子铲一点冰粉装入碗中，淋上红糖水放点饼块，铺一层自己喜欢吃的水果，这样一份冰粉就做好了，这种冰粉的做法很复杂，如今有现成的冰粉粉售卖。下面我给大家分享一下冰粉的简单做法。
成都冰粉的做法
准备食材：冰粉粉20克、饮用水1升。葡萄干、山楂片、花生碎、熟芝麻、红糖水、各种自己喜欢吃的水果切丁备用。
1、将1升的饮用水倒入锅中烧开，然后把20克的冰粉粉倒入开水中搅匀，让冰粉粉完全溶解。不要有一丁点颗粒状的冰粉。
2、把溶解后的冰粉水倒入一个容量至少一升的耐高温容器里，然后放入冰箱冷藏，注意是冷藏，不是冷冻哦。完全冷却之后就会凝固成凉粉或者果冻状。
3、取一个碗或者杯子，放入三两个饼块，如果不喜欢吃饼块可以不放。用勺子挖一点冰粉倒入小碗里，稍微铲几下使之成为小块儿，然后淋上一勺或者两勺红糖水，撒上葡萄干、切碎的山楂片、各种自己喜欢吃的水果丁，在撒点熟芝麻。一份清爽可口的冰粉就做好了。
自制冰粉的技术要点
1、冰粉的主要材料是由买现成的冰粉粉和清水，必备的辅料是红糖水，其他配料随便您自己放，自由操作的空间相当大。做法很简单，您只管购买现成的粉自己动手制作，厨艺小白也能做出美味的冰粉。
2、溶解后的冰粉水也可以放在常温环境下冷却，只是放冰箱冷藏更节省时间，口感也更冰冰凉凉。想让冰粉看上去更漂亮，可以在冰粉水里放入一点干桂花。
3、不要想着买冰粉籽和石灰或者钙片进行全程手工制作，这样既浪费时间也做不出买现成的冰粉粉勾兑效果，而且自己手搓出来的冰粉看上去也不够清澈明亮。
结语：以上就是我给大家分享的四川冰粉的做法，这是一道非常适合夏天使用的小冷饮，做法简单值得尝试。
简介
冰粉，又称凉粉，是起源于四川省的一道著名小吃。在炎热的夏季，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而广受青睐。
冰粉是四川的一种传统美食，有着晶莹剔透的外观和冰冰凉凉的口感，是夏天的绝佳解暑美食，受到了很多人的青睐。在全国很多地区的美食街里，几乎都可以看到有一个或者是两个售卖冰粉的小吃摊位。吃过冰粉的小伙伴可以发现每家的味道都是不一样的，之所以每家的冰粉味道不一样，主要原因是他们在制作的时候添加的配料不同而已。
想要在家制作冰粉，首先就是要把制作的主要材料准备好。分别有冰籽和石灰，这两种材料也是比较常见的，基本在很多的小商店里或者是网上都可以买到。先把冰籽清洗干净，装进准备好的纱布袋里。然后，取出5克左右的石灰，放入半斤的饮用水里。接着把它们搅拌均匀，放在一边进行静置和沉淀。
其次，准备三斤左右的饮用水，用凉白开或者是纯净水都行。注意千万不要使用没烧开的自来水，因为没烧开的自来水，里面是有很多细菌和病毒的。然后，把用纱布袋包好的冰籽包放在凉白开里面浸泡。接着用手反复的来回揉搓，就像是我们平时洗衣服那样揉搓就行。当感到冰籽包不在光滑细腻的时候，并且已经变得有些粗糙了，这时，就表示冰籽的浆汁已经完全取完了。
最后，将沉淀好的石灰水，慢慢的加入到冰籽水里，然后充分的搅拌均匀，放进冰箱里面进行冷藏就好了。一般冷藏半个小时到一个小时左右，等到完全凝固，就可以拿出来吃了。想要冰粉的味道更加美味，当然是需要一些配料的。比如红糖水、葡萄干和花生碎等，加入这些配料，可以让冰粉的味道更加丰富，喜欢吃甜食的小伙伴也可以加入一些冰糖和红豆沙等。
关于四川冰粉和四川冰粉的做法最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
评论