1、1牛腱是指牛小腿上的肌肉，这里的肉因为是牛身上经常运动的部位，含有丰富的肌肉纤维，在外表上看起鲜红，让人一看就觉得很明显的分辨是生还是熟，牛腱在被割下来的时候就已经修割干净了并且剔除筋油，而且牛腱的肉基本。
2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分 腱子肉是膝关节往上大腿上的肉腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味 这个部位存在很多的牛筋，所以牛腱子肉是比较。
3、牛腱肉即前后腿肉这一位置存有许多的筋，所以牛腱子肉是较为有嚼劲的牛腱子肉可以制做成多种多样美味的食物，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。
4、1材料牛腱子肉2斤清水2000毫升姜片5片2方法把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开3锅开后，打开锅盖，去浮。
5、牛腱子肉是牛的大腿的肌肉，可以分为前腱和后腱牛腱子肉有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。
6、1牛尖洗净切块，萝卜切成大块，姜切片，蒜拍碎待用2锅中油爆香姜蒜，八角，桂皮和香叶，下入牛腱煎香3腐乳压成酱，加入酱油，蚝油和豆瓣酱拌匀，倒入锅中炒匀4然后加入一碗开水，放入料酒煮开，转入高压。
7、4然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时5然后自然放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜6吃的时候拿出来，逆纹切片，就能吃了牛腱肉！热油淋牛腱肉 材料 牛腱肉300克八角花椒丁香。
8、牛腱肉好 1牛腱子肉富含蛋白质氨基酸，其组成成分比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜，在寒冷的季节食用牛腱子肉可以起到暖胃的作用，是冬季。
9、四牛腱子肉的做法萝卜牛肉煲 食材准备 牛腱500克，萝卜1个，姜蒜适量，腐乳2块，酱油3勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，冰糖两粒，料酒1勺，八角1个，香叶1片，桂皮1小块方法步骤 1牛尖洗净切块，萝卜切成大块，姜。
10、二肋骨肉，就是牛肋骨之间的肉，这一部分活动少，肌肉纤维细，所以最嫩属于牛身上最好的部位之一三牛腱肉牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉因为牛会经常活动，所以这一部分的肉肌肉纤维粗，带筋。
11、现在的人非常注重保健养生，食物的选择也非常慎重，比较在意营养均衡，很多人就非常喜欢吃牛腱肉，牛身上各个部位都是可以吃的，而牛腱肉就是比较好吃的一个部位，下面就给大家介绍一下牛腱肉怎么做好吃牛腱肉？牛腱肉怎么做好吃。
12、牛腱 牛腱是牛腿部位肉，实际上这牛腱肉也属于牛腩肉的一种牛腱肉经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂它属于纯瘦肉型几乎全是瘦肉，硬度适中，筋肉多油少， 最适合用来做卤味，不适合炖汤，更不适合红烧。
13、1材料牛腱子肉2000克，冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克香料包1个内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克2将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净3锅。
14、1按食用计划摆放如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内2切块包装存储对于新鲜牛腱肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖。
15、不一样牛展是牛腱的一部分牛展为牛腿部带筋腱的肌肉牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为12公斤 肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份 牛腱子。
16、准备材料牛腱肉卤肉料半包干姜山楂干香叶老抽生抽料酒盐冰糖纱布一将牛腱肉洗净冷水下锅煮开几分钟让血水焯掉，捞出冲洗干净血污待用二超市买来的卤肉料另加干姜香叶洗净用一决纱布包。
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