今天给大家聊到了平遥美食，以及平遥美食攻略相关的内容，在此希望可以让网友有所了解，最后记得收藏本站。
平遥特色美食有：水煎包、红面糊糊、香草肉、平遥牛肉、平遥碗托等。
1、水煎包
水煎包是平遥名小吃之一，当地人们称之为煎包。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，馅儿有羊肉、猪肉、素菜等，品种多样，口感各异。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色味俱佳。
2、红面糊糊
红面是高粱面，刚煮好冷却前的状态就是名字的来源“糊糊”，冷却后是块状，外形和口感跟碗托类似。浇上调和吃，浇之前在糊糊上交叉划几刀，形成小菱形块。
3、香草肉
香草肉是平遥地地道道的街头小食，几乎能在每一个转角的摊贩前寻见它的踪影。此“香”草非彼香草，而是一种本地的带着香味的名副其实的“草”。由于特殊的工艺，让肉丸带着清香，着实好吃。
4、平遥牛肉
平遥牛肉，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。
5、平遥碗托
碗脱主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜。
平遥平遥美食的饮食以山西地方特色为主平遥美食，各式面食居多，口味适中。“新平遥三宝”中，有两“宝”都是吃的——牛肉和长山药，这两样东西在平遥也是家家餐厅都有得卖。如下是平遥美食我给大家整理的平遥古城必吃美食攻略，希望对大家有所作用。
豆腐脑
平遥的豆腐脑与其它地方的豆腐脑略有不同。平遥豆腐脑在制作时要把粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成为卤汁。食用的时候将豆花浸入碗内的'卤汁中，鲜嫩可口，香气四溢。与烧饼、油条同吃，别有风味。
手工月饼
手工月饼是平遥特色食品，一般来说用面粉、白糖、红糖、芝麻、花生仁等原料，以纯手工制作而成。大的两元，小的一元。饼皮薄酥香脆，馅料清香而不油腻。分有甜馅和咸馅的，刚刚出锅、热腾腾的手工月饼最为美味可口。
平遥牛肉
平遥牛肉早在明代中期就开始四远驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成，特点是肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口，而且色泽红润，肉丝纹络清晰可见，外观十分诱人。
历史上，平遥加工五香酱牛肉的著名作坊有“隆盛旺”、“兴盛雷”、“自立成”等老字号，现在最著名的品牌是“冠云”牌
碗托
碗托是平遥由来以久的一种风味面食小吃，最早由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。一盘上好的碗托面质筋道、滑爽可口。制作碗托时先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状，然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟，晾凉后即成。碗托既可凉拌又可热炒。这一小吃在古城大街小巷随处可见。
莜面栲栳栳
“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）本是忻州地区的一种特色面食小吃，渐渐成为整个山西地区的特色食物之一。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，其得名是由于形状像“笆斗”，民间叫“栲栳”——一种用竹篾或柳条编制成的上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具。
水煎包
"水煎包”是平遥名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。
拨烂子
拨烂子时山西常见的一种粗粮食品。多是用土豆（也有用圆白菜做的，做法相同口感不同）、白面和高粱面为主料，土豆去皮、擦丝、过水后倒入面粉中，裹面上锅蒸，蒸熟后再和配菜入油锅翻炒出锅。拨烂子是一种比较清淡的主食，吃起来清香热和。
长山药
平遥长山药是一种食品，亦可入药，有健脾、养胃、益气之功效。块茎肉质肥厚，直径2-7厘米，外皮黑褐色，外皮黄褐。平遥长山药是地理标志产品，也是历史悠久的著名特产，尤以岳北一带所产长山药尤为优质。
平遥古城内各个餐厅都有以长山药加工而成的菜肴，主要有拔丝长山药、蜜汁长山药
平遥县美食有水煎包、红面糊糊、香草肉、平遥牛肉、碗托、过油肉、莜面栲栳栳等。
1、水煎包平遥美食：当地称之为煎包平遥美食，其状扁圆、呈金黄色、外酥里鲜平遥美食，有羊肉、猪肉、蔬菜等馅，浓香可口、色味俱佳。
2、红面糊糊平遥美食：高粱面一边煮一边搅，直至黏稠，冷却后为块状，浇上调料食用，外形、口感跟碗托类似。
3、香草肉平遥美食：鸡肉、牛肉等被捏成肉丸，包入一层豆腐皮，放入香草外壳蒸熟即可，形似四川的荷叶糯米鸡，香草为本地带有香味的草，肉丸带着清香，清爽开胃。
4、平遥牛肉：依照当地特有的土壤、水质、气候等因素，选料讲究，和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口。
5、平遥碗托：由面粉为原料制作而成，集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口、又有灌肠的浓烈香味，夏可凉拌、冬则热烹、老少皆宜。
6、过油肉：精选瘦肉经上浆、拉油，配黑木耳、蘑菇、冬笋翻炒，成品色泽金黄、味道咸鲜、外软里嫩，是难得的美味佳肴。
7、莜面栲栳栳：将薄薄的面片卷成空心，竖立在笼中蒸10分钟后，再蘸以各种汤汁食用。
序言：每一个城市都有自己的饮食平遥美食，这种饮食特点也造就了独特的饮食文化，所以说在外地人去旅游的时候，不得不去尝一些这些当地的特色美食。在平遥古城有许多让人垂涎欲滴的美食，下面，小编就给大家分享一下，在平遥古城我最喜欢的食物都有哪些平遥美食？
一、泡泡油糕
泡泡油糕在平遥古城非常出名的，几乎每一位去平遥古城旅游的人都会来一盘泡泡油糕。泡泡油糕，它的馅是枣泥豆沙做的，然后用油炸至金黄外焦里嫩。因为比较甜，同时又是油炸食物，如果是正在健身或者是减肥的朋友们去平遥古城，就要少吃一点泡泡油糕了。泡泡油糕的价格不等，如果是中档饭店的话，一盒大概是18元左右，份量比较多，而且卫生条件比较好，所以说大家去平遥古城旅游的时候，小编推荐去中档饭店吃泡泡油糕。
二、过油肉
过油肉是山西当地的名菜之一，更是平遥古城的名菜。过油肉是精选的瘦肉精，过单桨啦油再配上黑木耳，蒜苔，葱头，炒的一盘菜，因为山西人非常喜欢吃醋，对醋的用法在烹调中很有自己的一番讲究。这道菜色泽金黄鲜艳，味道虽咸，但是很有鲜味儿。质感外焦里嫩，是非常不错的一道菜。
三、刀削面
大家都知道刀削面以独特的刀功和削皮的技巧而被称为“飞刀削面”，非常考验厨师的技巧。在平遥古城刀削面味道非常好，刀削面中厚边薄，棱角分明，长得非常像柳叶，入口软而不粘，越嚼越香，搭配陈醋一起吃，味道更佳。中国的面食在山西，山西面食就属平遥最为有名了，所以说大家再去平遥古城的时候，一定不要忘记来上一碗美味的刀削面。
平遥有哪些美食?吃货不容错过的美食攻略。平遥碗脱是平遥县的一种传统风味小吃平遥美食，也是佐酒佳品，平遥有哪些美食?吃货不容错过的美食攻略。
平遥美食攻略
平遥碗脱
是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色，碗脱则是清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有100年的历史。
曹家熏肘
与平遥牛肉齐名的传统名吃，清朝曾被选入宫廷得到刁嘴的慈禧太后的赞赏。
长山药
在“长白药之乡”的平遥，自然有很多长山药的吃法，如炒、炸、蒸、煮等，不过以蜜汁和药膳的山药最独具特色。
注意事项
1.在这里吃早点一定要事先问价，否则一定挨宰，虽然多不平遥美食了几块钱，但会扫了兴致。
2.在平遥通常都是吃面食，如果真想吃米饭，饭馆不一定有，即使有，价格也高的惊人。
3.平遥的饮用水口感微咸，饮用时稍感不适，建议直接购买纯净水代替
平遥豆腐脑平遥美食：遥风味小吃，以其“打卤”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。食时，浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁，后将一勺脑豆腐盛入碗内，真是鲜嫩可口，香气四溢，食毕浑身暖烘烘的`令人留连忘返。与烧饼、油条同吃，别有风味。
平遥牛肉：这可是平遥久负盛名的特产，平遥牛肉与其它各地酱牛肉的不同在于，一般加工酱牛肉不愿用老牛，而平遥酱牛肉却是牛越老，做出来的酱牛肉越香，保存的时间越长。
平遥碗托：平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。则主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜，四季风行，是人们极喜爱的一种风味小吃食品。
曹家薰肘：与平遥牛肉一样齐名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。其唯美程度不亚于平遥牛肉
来平遥旅游，看着古城城墙，吃着平遥美食。待过些时候，枝萌新绿时，鲜嫩的春色映衬着古朴的城墙，定有一番别样的味道。
平遥古城的特色美食有：
一、泡泡油糕
泡泡油糕在平遥古城非常出名的，几乎每一位去平遥古城旅游的人都会来一盘泡泡油糕。泡泡油糕，它的馅是枣泥豆沙做的，然后用油炸至金黄外焦里嫩。因为比较甜，同时又是油炸食物，如果是正在健身或者是减肥的朋友们去平遥古城，就要少吃一点泡泡油糕了。
二、过油肉
过油肉是山西当地的名菜之一，更是平遥古城的名菜。
过油肉是精选的瘦肉精，过单桨啦油再配上黑木耳，蒜苔，葱头，炒的一盘菜，因为山西人非常喜欢吃醋，对醋的用法在烹调中很有自己的一番讲究。这道菜色泽金黄鲜艳，味道虽咸，但是很有鲜味儿。质感外焦里嫩，是非常不错的一道菜。
三、刀削面
大家都知道刀削面以独特的刀功和削皮的技巧而被称为“飞刀削面”，非常考验厨师的技巧。在平遥古城刀削面味道非常好，刀削面中厚边薄，棱角分明，长得非常像柳叶，入口软而不粘，越嚼越香，搭配陈醋一起吃，味道更佳。
中国的面食在山西，山西面食就属平遥最为有名了，所以说大家再去平遥古城的时候，一定不要忘记来上一碗美味的刀削面。
平遥美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于平遥美食攻略、平遥美食的信息别忘了在本站进行查找喔。
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