今天给各位分享角瓜的知识，其中也会对角瓜的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
角瓜是西葫芦。
角瓜也叫西葫芦，别称还有窝瓜、小瓜、番瓜等，其可食部占73%，水分占94.9%，接近黄瓜，是果蔬中的补水高手。
西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦能量较低，仅为19千卡/100克，略高于黄瓜。
另外，西葫芦并不总是绿色的。西葫芦也有黄色的品种，很容易和南瓜相混淆，但它们是种类完全不同的蔬菜。两个品种的营养价值差异不大，但黄色的西葫芦口味会更甜些。
扩展资料：
吃西葫芦有三大益处：
1、西葫芦含有的热量超低。西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。
2、西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。
3、西葫芦是最好的面食搭配。西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。
参考资料来源：百度百科-角瓜
参考资料来源：人民网-西葫芦，补水高手
参考资料来源：人民网-吃西葫芦有3大益处脾胃虚寒的人应少吃
角瓜其实也叫西葫芦,蛮好吃的一种食物,那么吃角瓜有什么功效和作用呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!
角瓜什么瓜
角瓜别名也叫西葫芦(学名:Cucurbita pepo L)一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系.多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱.主蔓长度:矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米.具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立). 单叶,大型,掌状深裂,互生(矮生品种密集互生),叶面粗糙多刺.叶柄长而中空.有的品种叶片绿色深浅不一,近叶脉处有银白色花斑.
角瓜的功效与作用 角瓜的营养价值
角瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低.角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高.不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克.
吃角瓜的好处
1、角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用;
2、角瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3、角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用.
中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症.角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用.
食用方法介绍 西葫芦木耳炒鸡蛋
常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用.而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂,能清除血管中多余的脂肪,防止脂肪在血管壁的沉积,从而起到预防动脉粥样硬化的作用.
食材配料:西葫芦150g、黑木耳100g、鸡蛋2个、油适量、葱适量、食盐适量、鸡精少量.
烹饪方法:
1、西葫芦洗净后切成片备用,水发黑木耳洗净后撕成小朵备用.
2、土鸡蛋打碗里加适量盐搅匀,炒锅倒油烧热,下鸡蛋液滑炒熟后盛出备用.
3、另起锅倒油烧热,下葱末炒香,放入西葫芦和木耳翻炒熟,调入适量盐翻炒均匀.
4、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,倒入少许料酒翻炒均匀.
5、放入少许的胡椒粉翻炒均匀即可装盘.
小贴士:
炒西葫芦和木耳时可加少量水翻炒,这样不容易糊锅而且色泽好看.
虾仁炒西葫芦
西葫芦其实我们叫葫芦瓜,也有叫角瓜,每个地方的叫法不一样,总之都是一个东东.春天的西葫芦鲜嫩多汁,价格低廉营养丰富,口感极好.
食材配料:西葫芦300g、干虾仁50g、油适量、红辣椒5g、盐适量、酱油2g、鸡精1g.
烹饪方法:
1、把干虾仁泡泡洗净,西葫芦用盐水泡泡洗净切片,大蒜切片,红辣椒切丁;
2、热锅凉油,加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味;
3、倒入西葫芦片,大火炒,加一点味级鲜;
4、大火翻炒后转小火,把虾仁的味道煨进西葫芦里;
5、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软,加鸡精尝味出锅.
小贴士:
如果没有虾仁也可以用虾皮代替不可久炒.
角瓜一般指西葫芦。西葫芦（学名：Cucurbita pepo L.）是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。别名:西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜、角瓜。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
主要价值
营养
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
西葫芦
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
食用
西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。
关于角瓜和角瓜的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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