外国人发音不准菠萝古老肉，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”菠萝古老肉，因为吃时有弹性菠萝古老肉，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存此菜在国内外享有较高声誉市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉3菠萝咕噜肉的肉很重要，用里脊肉。
大家也知道菠萝咕噜肉是粤菜当中的一道最经典的菜式之一该道菜式不但卖相极佳，而且酸甜适度，特别适合于下饭开胃的菜式，主要广泛存在于一些宴席当中，在两广地区颇受欢迎，今天菠萝古老肉我们就跟大家主要介绍一下菠萝咕噜肉的一些基本。
做法1将肉切小块，用盐料酒生抽腌一会儿2将腌好的肉粘上少许蛋液，倒入面粉和生粉中裹匀3入油锅，炸至表面金黄，捞出4 热锅中，放入少许油，倒入青红椒炒香，倒入菠萝翻炒至出汁5倒入番茄。
菠萝咕老肉 原料猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒05克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉02克，全鸡蛋25克，山查片4克，食油。
引言中国作为一个幅员辽阔大国，文化也是多姿多彩五十六个民族有五十六种不同文化，而中国饮食也是多姿多彩，北方地区是具有北方特色食物，而南方地区则是具有南方特色食物做菜口味及习惯也是大有不同菠萝古老肉是一道典型。
古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味主料肉300克，菠萝150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克，油菜叶。
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