今天给大家聊到了尖椒肉丝面，以及剁椒拌面相关的内容，在此希望可以让网友有所了解，最后记得收藏本站。
谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。面条我i们常吃，各种面条的品种不少，有炸酱面、麻酱面、卤面，卤面的各种浇头不同，口味也不同，茄子面、西红柿鸡蛋面、尖椒肉丝卤面、榨菜肉丝的、豆角肉末的等等，都非常的顺滑美味，就看你的喜好了。
最喜欢的就是尖椒肉丝面了，肉丝的香味，淡淡的辛辣味道，每人一大碗面不够吃哦。
尖椒洗净，去掉辣椒籽，切丝。瘦肉洗净也切成丝，用胡椒粉、食盐、料酒腌制一会。锅中热油，先将肉丝划入锅中炒熟，加入料酒，随后下入尖椒一起快速翻炒，加食盐、生抽、白糖少许上色调味，再倒入适量的开水，我喜欢有汤汁的浇头，烧开后即可关火。接下来将面条煮熟，一定要用凉白开水过一下，当然，你喜欢锅挑也是很好的，捞出面条，浇上尖椒肉丝卤即可。
很高兴能回答你的问题，在中国面食文化最深奥。少说几千种，但是面条怎么也有几百种吧？比如:河南的凉面条，汤面条，蒸面条，芝麻叶面条，浑酱面条等？四川的担担面，重庆小面，还有现在的一根面等。新疆的拉条子，北京的炸酱面。山西焖面，南京葱油拌面，兰州拉面，陕西油波面，武汉热干面，上海阳春面，作为北方人的我，主食为面。
要说哪种面食最好吃，我只能说个人口味，而不能代表大家的口味。我喜欢吃硬点的面条，比如新疆的拉条子，作为河南人我可以把凉面条做成拉条子，不过新疆是拉的。而我是手擀的，口感上肯定会大打折扣。
今天就给大家分享一下炒拉条的复制版。河南的做法。首先取自家小麦粉300克，一个鸡蛋用冷水和面，加入少许盐，加盐是为了提高面的韧性，能使面的口感更加劲道。然后把面揉成光滑的面团醒面十分钟。接下来我们准备点菜，青辣椒红辣椒各一个，西红柿半个，牛肉十多片。葱姜蒜适量。辣椒切长条，西红柿切丁，葱蒜切片，姜切丝。面醒好了，揉一揉，把面擀成0.4公分厚的面皮，然后重叠起来，切成面条。面条切好后烧水下锅，水开后把面条放锅里煮熟，煮熟后捞出过冷水，这时候把葱姜蒜放锅爆香，辣椒西红柿和放进去翻炒，加入调味料，盐，鸡精，味精，十三香，料酒，翻炒三四次加点水熬制一下就可以了，把面条从冷水捞出盛盘，把炒好的菜放到面条上，撒上牛肉片，把汁浇上去。一盘炒拉条就做好了。虽然文字上看的比较麻烦，到实际做的时候非常简单。
这就是我个人观点与做法，希望能帮到你
大鑫教给大家做豆角焖面，简单易学又好吃
你好，我最爱吃的是西府扯面。其做法如下:
原料:
小麦面粉1斤、盐、味精、鸡精、十三香、辣子面、后腿肉3斤、醋、酱油、生姜1块、土豆、红萝卜、蒜苔、菜油、青菜。
做法:
和面，1斤小麦面粉加入6克盐，适量水揉成软硬适中的面团。每隔十分钟揉一次，如此反复揉成光滑筋道的时侯，将面团揉成手腕粗的条切成重约1两多的块，再搓成手指粗的条刷上油，盖上保鲜膜醒面20分钟。
做肉臊子，将后腿肉洗净切成指甲盖大小的丁。锅烧热，倒入适量油。油熟后倒入肉改用小火，不停搅动至油变清时倒入100克醋、少许酱油、25克盐、隔几分钟搅动下，过20分钟左右加入十三香、辣子面再过10分钟臊子肉就做好了。
做底菜，土豆、红萝卜、蒜苔切丝丁炒熟待用、青菜去根洗净。
泼辣子，盆内倒入适量辣子面、少许十三香。油烧熟晾至七成热时泼在盆内搅匀即可。
锅内烧水，水开后将4根面条拿出扯成比一次性筷子略细的时侯下入锅内。水开后倒入少许凉水，再开时下入青菜煮熟捞出装入碗中。放入5克盐、3克鸡精、3克味精、5克醋、适量油波辣子、少许臊子肉、适量底菜搅匀即可。
以上就是我最喜欢的西府扯面及做法。希望可以帮助到你。
我最推荐的是意大利面 ，并不是崇洋媚外而是它的配料会更好一些。它的配料表里只有硬质小麦一种连盐都不用加，饱腹感很强，而且升血糖的速度比较慢，综合比较很不错。
我们的挂面或是外面卖的切面一般都会加入盐、碱，那含量的高通常一碗面条下肚你的盐基本就够了或是够半天的量了，对血压不利，而且经常是只有白面粉还是加白的更精细。因为外壳都剥掉了营养损失惨重，消化速度却非常快，对血糖异常者不利。当然还是有一些不错的挂面，选择的时候看它的“身份证”配料表和营养成分表，配料最好是以全谷物为主比较好，应该占到51%，再就是看钠是越低越好。
除此之外呢，不管吃什么面条都要重视搭配，尤其是绿蔬菜，跟你的面条一样对或是更多，还有就是可以加个鸡蛋、虾、鱼、或是精瘦肉一个掌心。这样才是 健康 吃面的正确打开方式！
大家好，我是练马甲线的吃嘴精。针对这个问题， 我的喜好是：顺应时令特点来选自己喜欢的面条吃。 当下是秋冬时节，易起燥、上火，所以，最近我比较喜欢吃苦荞面和绿豆面。制作这样的杂粮面条，最好可以掺入一定比例的小麦面粉后，再进行制作。
秋冬时节吃苦荞、绿豆面正当时
简单讲，苦荞面就是用苦荞麦磨成的面粉，然后再制作成面条就是苦荞面了。同理，绿豆面则是用绿豆磨出来的面粉。这两种杂粮出的面粉虽口感不同，但都有降火的作用。
苦荞面也好，绿豆面也好（以下统称杂粮面），这些都不像小麦面粉那样，是我们经常吃的，所以，不建议吃的过于纯粹，可能会有胃部的不适感，小麦面粉的加入，也可以使杂粮面的味道更好。
如何制作苦荞面条、绿豆面条
第一步：和面
和杂粮面该用冷水还是热水呢？这个要根据杂粮面的用量来决定。
用冷水和面的情况：
在杂粮面与小麦面粉的混合比例为1：1或是1：2的情况下，是适合用冷水和面的。小麦面粉的加入，可以完美的增进杂粮面的口感，不必担心杂粮面口感过糙的问题，所以此时用冷水就可以，冷水面团制作出的面条也更为爽口筋弹。
用热水和面的情况：
在杂粮面与小麦面粉的混合比例为2：1或3：1甚至全部是苦荞面的情况下，适合用热水和面。苦荞面占比多的情况下，我们需要采用热水烫面的方式，来改善苦荞面，使苦荞面的口感细腻起来。
第二步：配菜
杂粮也称为粗粮，与杂粮面的搭配上，青菜是和肉类都会是非常好的选择。
今天我的推荐是 青菜、肉丁、木耳碎、莲藕碎
制作步骤：
锅内倒油，放葱爆香后开始肉丁与莲藕碎一起下锅翻炒，莲藕碎中的淀粉汁可以让肉丁口感更嫩，在肉丁炒至发硬发白时加入热水开始炖煮，肉丁煮的时候放入木耳碎，然后加入盐、糖、花椒粉调味，最后出锅前撒放青菜就可以了。
推荐理由：
第三步：调 味
吃杂粮面，不同于吃纯小麦面制作的面条。最好不要考虑清汤，油香、酸辣这样比较有特点的调味更适合。有特点的调味，可以进一步改善杂粮的气息与口感。比如苦荞面的微苦、绿豆面的微带豆腥，都可以很好的在调味下得到改善。如上图这碗牛肉卤汁的绿豆面，没心思留意有没有豆腥了，牛肉太香啊。
总结：
总体而言，在吃面条这件事情上，我还是比较任性的。因为在我们北方可以选择的面食种类太多了，按时令季节的特点来选自己喜欢吃的，是最省事的方法。吃面条还能对身体有益，这想想就很开心。主要也是喜欢吃的面条种类太多，省得每天纠结吃哪种，干脆就按最 健康 的方式来吃好了。
大家好，个人观点，焖面最好吃，也是我最爱吃的！首先，准备好豆角土豆面条，其次开火炝锅放豆角土豆翻炒一会加水，再次，面条要均匀分布在表面，盖好十分钟就熟了，最后，把面条和下面的豆角土豆翻拌均匀即可
很高兴可以回答这个问题。作为一个南方长大的面食爱好者，我最喜欢吃的面条是阳春面和番茄鸡蛋打卤面。
阳春面
材料：挂面（龙须面） 、葱花
调味料：猪油、胡椒、生抽
制作步骤：
我家的阳春面制作很简单，一点猪油、一点胡椒、一点生抽再加上一点葱花，用沸水一冲就是面汤，然后加上下好的挂面就可以了。
虽然很简单，但这是我学会的第一个面条，也是小时候饿了最美好的记忆。无论什么饿了，给我一碗阳春面，我都会觉得很温暖。
番茄鸡蛋打卤面
番茄鸡蛋，作为每个会下厨的中国人都会做的菜肴，酸甜的汤汁配上Q弹的面条，特别的开胃可口。
材料：3个鸡蛋、2个番茄、少许、姜丝葱花少许
调味料：盐、生抽、香醋、糖
制作步骤：
1、鸡蛋打散、番茄洗净切成丁。
tips :如果不喜欢吃番茄皮，可以在番茄顶上划一个十字花刀，然后放在沸水里汆一下用凉水一冲，皮就掉了。
2、锅烧热，放油，油要稍微多一点。油烧热后，加入鸡蛋，用筷子划散后，加入番茄一起翻炒。
3、加入少量的盐、糖调味，番茄要炒到起沙，这样番茄卤汁才浓郁。
4、加入开水到没过番茄的位置，加姜丝、大火煮开。
5、待汁收浓就可以加生抽拌匀、点香醋调味，番茄鸡蛋卤汁就做好了。
6、另起汤锅，宽沸水下入挂面（有手擀面味道更好），面下好，捞起沥干放在碗里。
7、在面上浇上番茄鸡蛋卤汁，加上葱花拌匀，一碗酸甜可口的番茄鸡蛋打卤面就做好了。
今早家里就吃的番茄鸡蛋打卤面，包括小朋友都吃到舔碗，你也快来试试吧。
非常有幸回答您的这个问题。面条种类确实非常之多,根据制作工艺,调味儿,粗细的不同,全国各地出现了非常多的特色面条,比如北京的炸酱面、山西的刀削面、陕西的油泼面，河南的烩面，上海的阳春面，湖北的热干面、重庆的小面等等。
作为一个河南人，我自己最喜欢而且天天吃的当然是河南烩面了。下面介绍一个烩面的家常做法，让全国各地的面食爱好者，在家就可以吃到劲爽弹牙，汤鲜味美的烩面。
用料：普通面粉500g，盐13g、水240g，带肉大骨头（牛羊肉都可以），青菜、千张丝、海带丝、香菜、葱花、姜、大料等
制作步骤：
1、煲汤
不管什么样的烩面，灵魂都在汤上，一般用的都是高汤。用带骨的牛羊肉熬制高汤。骨头可劈开， 牛羊肉放水中浸泡泡出血水，中间可多次换水，去除腥味。冷水下入锅中，加入葱、姜、八角、大料等香料，大火烧开撇去浮沫，转小火熬制2小时就得到高汤了。
2、和面
3、擀面
3、抻面
拿出一片烩面片，两手托住两边轻微向两边拉伸，待面片变细变长后可上下甩动面片，直至面片厚度达到自己想要的程度，这时候就可以用手指从面片中间撕开，直接下锅了，一般是现吃现抻的会更好。
4、煮面
锅中加高汤煮开，抻好的面直接下锅，加入自己喜欢的配菜，一般河南烩面加的有千张丝、海带丝、粉条、香菜等。再进行调味。煮熟就可以出锅了
注意事项：
最后预祝大家都可以成功做出一碗汤鲜味美的烩面！
做炒面的关键步骤和小技巧：
1.炒面用的面条最好选用鲜面条，一般超市或者市场都有卖，切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。鲜面条口感劲道，挂面也可以，就是口感没有鲜面条要好。
2.炒面之前，要先煮面条，面条煮至8-9分熟就可以了，炒制时还要加热，煮的太熟，口感不劲道，还容易碎，煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。
3.过好冷水的面条，加些油拌匀，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。炒制时要大火快炒。
4.面条炒制时要大火快炒。
【家常尖椒肉丝炒面】材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【香菇肉丝炒面】材料：鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法：1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉
2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水
4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
6.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
7.下入香菇翻炒均匀，淋入蚝油翻炒均匀
8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了
面条是大家都经常食用尖椒肉丝面的面食制品，因为食用方便，制作简单深受大家欢迎，面条是一个人在家时最最经常吃尖椒肉丝面的，面条尖椒肉丝面的做法五花八门，各地有各地的做法，油泼面、炸酱面、炒面、汤面、焖面，都是不错的选择。其中炒面在面馆中非常受欢迎，炒面口味鲜美，可以随意搭配肉，蛋，蔬菜，营养丰富。想吃炒面，自己在家做就好了，按照自己的口味来做，或者利用家里现有的食材搭配，做一盘色香味俱全的炒面。
自己在家做炒面，是需要懂一些炒面的小技巧的，教尖椒肉丝面你在家做炒面，记住做炒面的关键步骤和技巧，做的味道像大厨一样好，炒出的面条又香又劲道，根根分明，不碎，不粘锅。下面先看看做炒面的小技巧和关键步骤，再教你8道家常炒面的做法，学会这些炒面的做法，换着样的做，让你天天吃不腻。
做炒面的关键步骤和小技巧：
1.炒面用的面条最好选用鲜面条，一般超市或者市场都有卖，切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。鲜面条口感劲道，挂面也可以，就是口感没有鲜面条要好。
2.炒面之前，要先煮面条，面条煮至8-9分熟就可以了，炒制时还要加热，煮的太熟，口感不劲道，还容易碎，煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。
3.过好冷水的面条，加些油拌匀，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。炒制时要大火快炒。
4.面条炒制时要大火快炒。
【家常尖椒肉丝炒面】材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【香菇肉丝炒面】材料：鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉。
2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝。
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。
4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅。
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白。
6.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白。
7.下入香菇翻炒均匀，淋入蚝油翻炒均匀。
8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了。
【包菜肉丝炒面】材料：切面200克、包菜250克、胡萝卜1段、猪肉100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、
做法：
1.将包菜叶子剥开洗净，再将包菜切成丝，待用。
2.胡萝卜去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝煸炒，将肉丝炒制颜色变白。
5.下入包菜丝和胡萝卜丝大火煸炒，将包菜煸炒至断生。
6.下入面条，加入盐，老抽，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【什锦炒面】材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝。
3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，将面条捞出，放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，加入一勺熟油拌匀。
4.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白。
5.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深。
6.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【家常鸡蛋洋葱炒面】材料：鲜面条300克、鸡蛋2个、洋葱1个、胡萝卜1段、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，面条做好选用鲜面条或者切面，口感好，劲道。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，洋葱和胡萝卜切成丝。
3.锅加水烧开，下入面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分。
4.将面条放在大碗中，加入1汤匙油拌匀，这样炒面条时，面条不会粘锅，根根分明，不会粘在一起。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入姜末，蒜片爆香，下入洋葱和胡萝卜丝，大火翻炒1-2分钟。
7.下入面条，大火翻炒均匀，下入鸡蛋块，淋入酱油，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【家常胡萝卜鸡蛋炒面】材料：面条150克、鸡蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，胡萝卜去皮洗净。
2.将胡萝卜切成丝，尖椒切成丝，鸡蛋磕入碗内打散。
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。
4.将面条放在大碗内，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。
7.下入面条，尖椒丝，盐和鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，淋入生抽，再加入老抽调色，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【鱿鱼蔬菜炒面】材料：面粉200克、鲜鱿鱼2条、胡萝卜1/2根、洋葱1/3个、尖椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、
做法：
1.准备好面条，将洋葱切成丝，胡萝卜去皮洗净，切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。
2.将鱿鱼的外皮剥去，再将鱿鱼刨开，把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，平铺在案板上，从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。如果不会切鱿鱼花，直接切成条也可以，一样的。
3.锅加水烧开，淋入料酒，加入姜片，下入鱿鱼焯水，将鱿鱼焯水至卷起，成鱿鱼卷，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用。
4.锅加水烧开，下入面条煮至8成熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，放在碗内，加入1汤匙香油，拌匀，这样面条就不会粘成一团。
5.锅加油烧热，放的油比平时炒菜的油多一点，下入姜末，蒜片爆香，再加入洋葱丝，胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒均匀。
6.加入番茄酱炒出酸味，下入焯好的鱿鱼卷，大火翻炒均匀，下入面条，加入酱油，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【鸡蛋炒面】材料：鲜面条250克、鸡蛋2个、尖椒1个、洋葱1个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、
做法：
1.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，洋葱切丝，尖椒切丝。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮至8分熟，将面条捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥净水分，放在大碗中，加入1汤匙油，拌匀，这样面条炒制时就不会粘锅，不会粘成一团。
4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液烧凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
5.锅内再添加少许油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入洋葱丝，尖椒丝翻炒均匀。
6.下入面条大火翻炒均匀，淋入酱油，加入盐，鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
步骤
尖椒肉丝炒面的做法步骤11.胡萝卜切丝，洋葱切丝。
尖椒肉丝炒面的做法步骤22.尖椒切丝。
尖椒肉丝炒面的做法步骤33.瘦肉切丝。
尖椒肉丝炒面的做法步骤44.大蒜切碎。
尖椒肉丝炒面的做法步骤55.面条煮八分熟，过凉水。
尖椒肉丝炒面的做法步骤66.热锅，入油加热，炒肉丝，肉丝炒熟。
尖椒肉丝炒面的做法步骤77.加入蒜末翻炒出香味。
尖椒肉丝炒面的做法步骤88.加入胡萝卜丝翻炒。
尖椒肉丝炒面的做法步骤99.加入洋葱丝翻炒。
尖椒肉丝炒面的做法步骤1010.加入尖椒丝翻炒，调入酱油、蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀。
尖椒肉丝炒面的做法步骤1111.倒入煮好的面条，翻炒均匀即可。
写到这里，本文关于尖椒肉丝面和剁椒拌面的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
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