本篇文章给大家谈谈糖炒山楂的做法,以及山楂怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
主料:山楂
辅料:淀粉,水,糖
步骤
1、准备好山楂、糖
2、清洗山楂,用果蔬洗剂
3、用刀去除山楂的蒂
4、用厨房试纸把水擦干
5、准备锅放入水和糖
6、用中火熬出气泡
7、之后换成小火,变成小气泡
8、关火,倒入备好的山楂翻炒
9、之后加入淀粉,继续翻炒
10、翻炒至全部包裹住山楂
11、成品,冷却之后即可食用
糖雪球,又名“糖炒山楂”、“糖球果”, 口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化。下面简单介绍如何制作糖炒山楂。
糖炒山楂的食材:山楂250克、纯净水120克、冰糖120克。
糖炒山楂的做法:
1、挑选上好大个山楂,洗净,晾干。
2、把糖放锅里熬化,可适量放一点点水。
3、倒入生山楂。
4、火要小一点,慢慢抄,这时会有点巴锅,没关系 ,继续翻抄,你会发现糖渐渐地变白了,老老实实地裹在山楂的外面。这样就做好了。
食用价值:
山楂含有有黄酮类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸和咖啡酸、维生素C,以多种微量元素等营养成分。山楂所含的脂肪酸能促进脂肪类食物的消化,并能增加胃消化酶的分泌,对胃肠功能有一定的调整作用。山楂中含的维生素C,维生素B,胡萝卜素以及多种有机酸等,增加胃中消化酶的分泌。
糖炒山楂的做法:准备好相应食材,按照以下四步操作即可。
准备食材:山楂400克、冰糖200克、白醋适量。
制作步骤
1、山楂去梗,洗净晾干。
2、放入白糖,加适量的水翻炒。表面起泡后淋半勺白醋,炒匀。
3、加入山楂翻炒,使山楂表面被糖浆包裹随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显。
4、冷却后取出山楂球装盘即可。
糖炒山楂的保存技巧
1、糖炒山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都是不容易融化的,做好的糖炒山楂不要包起来,要放在通风的地方。如果包起来的话,蒸发的水蒸气就会附着在糖炒山楂的表层,这样就会加快融化。
2、如果是温度比较高的季节或地区,即使是通风保存也会融化,这个时候就需要放进冰箱保存了。因为糖炒山楂融化有两个影响因素,一个是温度,一个是水分。如果温度很高,没有水分都会融化,因为温度达到了糖的熔点。在温度比较高的情况下,糖炒山楂还是要放进冰箱保存。
糖炒山楂的制作方法如下:
一、食材:
山楂 500g、白糖 500g、冰糖 10g。
二、具体步骤:
1、将山楂用水洗净。
2、洗干净控水,然后把中间的核取出来。
3、挨个儿把核取干净。
4、以 1:1 的比例用白糖淹一下,喜欢吃酸的就少放点,喜欢甜的就多放点,根据个人口味耳而定。
5、上锅煮,加水,刚没过山楂就可以了,水千万别多了,多了就不粘稠了,加冰糖更粘稠。大火煮,水开转小火。
6、熬的时间不要太长,否则山楂就软了,口感不好,熬一小会就行了,几分钟就可以。
7、这样,糖炒山楂就做好了,可以当饭后甜品,也可以装当罐头吃,都很好吃。
关于糖炒山楂的做法和山楂怎么做好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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