今天给大家聊到了盒装豆腐,以及盒装豆腐图片相关的内容,在此希望可以让网友有所了解,最后记得收藏本站。
盒装内酯豆腐的家常做法
盒装内酯豆腐的家常做法,豆腐大家都非常熟悉了,家常豆腐是一道美味可口的美食,而且它的蛋白质和营养价值很高,小孩老人都能吃,收到了大家的喜爱,以下分享盒装内酯豆腐的家常做法
盒装内酯豆腐的家常做法1
主料:内酯豆腐1盒。
辅料:香油适量、盐适量、老醋适量、生抽适量、小葱适量、蒜适量。
凉拌内酯豆腐的做法:
1、内酯豆腐洗净,放入盘中,上锅蒸10分钟;
2、蒸豆腐的时间,准备葱蒜;
3、葱蒜切末,放于碗中;
4、再加入老醋,生抽,香油,拌匀;
5、蒸好的豆腐倒掉水分,晾凉;
6、为便于食用,用刀划开,成小块状;
7、浇上准备好的调味汁,即可;
8、成品图。
盒装内酯豆腐的家常做法2
内酯豆腐做汤
完整地取出盒中的豆腐,用刀切成0.8厘米见方的小块,切的时候一定要小心,否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子。切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。择芹菜时嫩叶不要丢掉,洗干净焯水切碎,红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的水,放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎,调入盐、胡椒粉,勾一点薄芡,淋入香油,撒上辣椒丁,一锅清香宜人的豆腐汤就做好了。
凉拌内酯豆腐
撕去豆腐盒上的塑料膜,将豆腐盒倒扣在盘子中,用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子。将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中,盖好盖子,大火蒸8分钟。蒸豆腐的时间把炒熟的花生压成花生碎,榨菜切成榨菜末。花生不要压得太碎,但是榨菜切得越细越好,豆腐蒸好,撒上花生碎、榨菜末和香菜末。一道清香爽口的凉菜就完成了。
油炸内酯豆腐
用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈,把豆腐盒倒扣在菜板上,白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5厘米见方的大块,切的时候力度要柔一些。
用中火烧热锅中的油,烧至七成热,将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐,将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会粘在一起了。豆腐块变成金黄色捞出,沥去油摆入盘中,淋上梅子酱就可以了。金黄的豆腐块顶着甜甜的梅子酱,真的很诱人呀。
盒装内酯豆腐的家常做法3
鲫鱼豆腐汤
主料:鲫鱼1条,豆腐1块。
调料:色拉油适量,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱1段,姜3片,胡椒粉适量,黄酒1汤匙。
1、将豆腐切成1厘米厚的.薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。
2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。锅中放油加热,将鱼两面煎黄。
3、加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟。
4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。
蛋黄豆腐
主料:豆腐1盒,咸鸭蛋4个。
调料:色拉油少许,食盐少许,鸡精2克,水淀粉适量白酒少许。
1、四个咸蛋黄加几滴白酒,用勺子碾碎,越碎越好。
2、入微波炉高火叮30秒,取出备用。
3、绢豆腐取出,切成小块备用。
4、锅中放少量油,温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎,炒至锅内泛起小泡泡,加少量水煮开。
5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味,用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,即可。
麻婆豆腐
材料:豆腐一块、猪肉末100g、小葱少许、淀粉少许、盐2g、花椒少许、郫县豆瓣酱10g、辣椒粉3g、花椒粉1g
做法:豆腐切成小方块,锅内倒入少许油,放100g猪肉末翻炒至变色盛出备用。锅内热油,小火,小火,小火(重要的事情说三遍)下郫县豆瓣酱翻炒。
放入一小把花椒,加一碗半的水,转大火,再倒入炒好的肉末。汤汁煮开后再转小火,放入豆腐块,倒入3g辣椒粉,盖上锅盖,让汤汁充分渗入豆腐。待汤汁收到一半时,放入少许水淀粉翻炒一下,加入2g盐。撒少许小葱花,再撒上1g花椒粉即可出锅。
鲜虾豆腐汤
材料:虾、嫩豆腐、葱、姜、淀粉、盐
做法:虾去皮留虾尾,虾头洗净备用,豆腐切小块,姜切末。热锅,放入姜末爆香后,加入虾头炒出虾油。加适量水煮开,水略开后,放入切好的豆腐。等水再次开起,放入虾肉,待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉。加入适量盐调味后,即可出锅。
鲜肉豆腐饼
材料:豆腐、大葱、猪肉末、胡萝卜、白胡椒粉、生抽、淀粉
做法:肉馅倒入大碗中,加入豆腐末。倒入大葱末和胡萝卜碎,加入适量的淀粉,搅拌均匀~放入少许白胡椒粉和生抽调味搅匀。捏成小饼状。平底锅中小火慢煎。
红烧豆腐
材料:一块老豆腐、姜、蒜、小葱、小米椒郫县豆瓣酱、盐、淀粉、酱油
做法:姜块切丝,蒜切碎,小葱、小米椒切段、老豆腐切块。准备小半碗凉清水,加入适量盐,淀粉,搅拌均匀调成水淀粉,备用。
取锅,加入适量油,待油热后倒入姜丝,蒜末等,翻炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒后倒入豆腐块,继续翻炒,并加入适量清水,适量酱油,继续煮接近全熟。转小火,倒入水淀粉,翻炒,直至全部呈现勾芡状。煮熟后起锅,小心装入盘中,撒上葱花点缀。
酿豆腐
材料:豆腐、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、小米椒盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、蚝油
做法:姜、蒜、葱头、香菇,洗净后切末,辣椒切小圈,备用。剁好的猪肉末放入干净容器中,加入一半葱姜蒜末,加入香菇末,搅拌均匀。加入适量的盐、蚝油、老抽、胡椒粉、淀粉,抓匀腌制备用。取洗好的老豆腐,切成适宜的大小,中间用勺子挖个洞,腌好的肉末放入其中。
取锅热油,将肉末的一面朝下,煎至金黄,翻面继续煎。加入少量水,并加入少量盐、生抽、蚝油,继续煮。煮熟后,起锅装盘,撒上适量葱和辣椒就可以食用了。
肉末蒸豆腐
材料:猪肉末 、豆腐、豆瓣酱 、香醋
做法:锅内放少许油,放豆瓣酱翻炒。下肉末翻炒,淋上少许香醋,备用。豆腐切片,将炒好的肉末铺在豆腐片上。水开后,蒸15分钟即可出锅。淋上少许小葱花,即可食用。
红烧豆腐
主料:豆腐500克。
辅料:蒜苗2根。
调料:色拉油2汤匙,食盐1茶匙,酱油1汤匙,蒜3粒,水淀粉适量,郫县豆瓣酱1.5汤匙。
1、将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫县豆瓣剁细。
4、净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香。
5、接着放大蒜末炒香。
6、注入少量开水,调入酱油、少许盐。
7、放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味。
8、等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧。
9、倒入一半水淀粉推匀。
10、加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成。
好吃,盒豆腐就是盒装内酯豆腐。
盒装内酯豆腐是一种食品,是由传统的豆腐制作,多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率。大大地增加了产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
取用窍门:我们买的大部分都是盒装豆腐,很多人从盒子里把豆腐掏出来都碎的一踏糊涂。那么要怎么做才能使豆腐不碎呢?1.撕去豆腐盒上的塑料膜,将豆腐盒倒扣在盘子上,用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子,往里面吹一口气。然后用手轻轻拍拍盒子的四壁,将盒子提起来,你就会发现,豆腐已经完整地“躺”在盘子里了。2.把豆腐在反面轻轻拍打几下,然后四个小角,切两个小口,撕去豆腐盒上的塑料就可以轻松取出来了。3.准备一个长盘,刮胡刀片一片,内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开,掀起盒盖,将豆腐倒扣在长盘上,再在豆腐盒的一角横切一刀,豆腐盒一见空气,就会自动掉出在盘上了。
1、用料:盒豆腐一盒、鸡蛋两个、味极鲜酱油两勺、香油半勺、盐一勺、红椒少许、香葱少许。
2、盒豆腐先撕去上面盒装豆腐的塑料膜盒装豆腐,倒扣在盘子上。
3、在盒子的四角剪个口子。轻轻一提盒子就取下来了,然后用小刀切成片状。
4、两个鸡蛋打散,过筛,放适量水拌匀。放小勺盐。
5、把蛋液倒在盘子里。
6、用盘子扣上,水开后中火蒸10分钟。
7、切好红椒和香葱。
8、蒸好后焖两分钟,点上味极鲜酱油和香油,撒上红椒和香葱即可。
盒装豆腐放冰箱冷藏一般能放2-3天。冷藏超过2-3天的话盒装豆腐,就要看豆腐是否完好和有异味。如果豆腐出现异常盒装豆腐,大概率是豆腐已经变质盒装豆腐,不建议食用。要想保存豆腐时间更长,可以将豆腐浸泡在盐水中,再放入冰箱冷藏。
豆腐保存方法盒装豆腐:
一、冰箱保存法
1、将新鲜的豆腐放入冰箱,进行低温冷藏保存,存放时间不宜太长,两天左右即可。想再保存久点的,可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏,可延长保质时间。
2、可以将豆腐放入冷冻层,变成冻豆腐,要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久,但是会让豆腐变得比较硬。
二、盐水保存法
1、将豆腐泡在盐水里,放在阴凉通风处,每天勤换盐水,可以减少微生物滋生,在夏天最少可以存放两天时间,冬天最少可以放三四天时间。
2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉,放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里密封起来,放在阴凉通风处保存即可,可以保存十来天。
盒装嫩豆腐的做法如下:
以嫩豆腐可以加肉末做肉末豆腐。具体做法:
材料:内脂豆腐1盒,尖椒,胡罗卜,里脊肉,黄酒,盐,淀粉。
做法:
1、内脂豆腐去盒切片,上开水锅蒸三分钟。
2、里脊肉切碎末,胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐,酱油腌制一会。
3、炒锅内少许油,烧热后把肉炒散变色,加入胡萝卜和木耳丁,加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅,淋在豆腐上即可。
盒装嫩豆腐一般主要是盒装内酯豆腐,比起传统的豆腐,盒装嫩豆腐细腻、有光泽、口感好,重要的是保存的时间比较长,因此深受人们的喜爱。
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