腌鸡胸肉 怎么腌制鸡胸肉才能嫩

今天给大家聊到了腌鸡胸肉，以及怎么腌制鸡胸肉才能嫩相关的内容，在此希望可以让网友有所了解，最后记得收藏本站。

腌鸡胸肉的腌制方法

第一种：照烧口味

椰子油1勺、生抽15g、蚝油10g、料酒10 g、黑胡椒8g、姜3片、大蒜3-4片

第二种：烧烤口味

生抽15g、老抽5g、蚝油10g、黑胡椒8g、孜然粉0.5勺、花椒面0.5勺、辣椒粉0.5勺、椰子油1勺。

第三种：奥尔良口味

奥尔良粉1勺、蜂蜜1勺、蒜末10g、料酒10g。

第四种：酸奶咖喱柠檬味。

酸奶30g（可以换成椰浆）、蜂蜜10g、咖喱粉2勺、柠檬汁2勺、盐2g、椰子油10g.

第五种：韩式辣口。

椰子油10g、韩式辣酱2勺、蜂蜜15g、蒜末10g、姜末少许、黑胡椒5g。

小贴士：

除腌鸡胸肉了平底锅煎的做法，家中有烤箱的还可以用烤箱烤。

烤的时候，烤盘上铺上锡纸，把鸡胸肉放上去以后，把所有的腌制汤汁都倒上，然后用锡纸包住鸡胸肉，烤箱温度220度，烤20分钟就可以啦！

烤箱烤的温度比较均衡，肉质也能更加细腻腌鸡胸肉；平底锅做起来更加得心应手，方便快捷，这2种做法都有各自的优点，主要看宝宝们的时间宽裕不宽裕！

鸡胸肉怎么腌制

洗净鸡脯肉表面，将鸡胸肉逆着纹路切成薄片（这样切的肉片比较好嚼）。把切好的鸡脯肉放置碗中，加葱姜蒜粉、生抽、盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。

随后在鸡脯肉碗中加一勺淀粉，如果鸡脯肉比较干的话，加入适量的清水，继续用手抓匀，直到鸡脯肉上裹上薄薄的浆水，这样鸡脯肉才够嫩滑，把鸡脯肉腌制10分钟。不加清水的话，也可以加蛋清，一直要让鸡脯肉充分吸收水份。

用剪刀将红干辣椒剪成小段，抖掉辣椒籽，放入水中煮到干辣椒变软，即可捞出备用。锅内倒油，把生菜和绿豆芽倒入锅内，炒塌，装入碗中。锅内再加一点油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，加适量清水，少量的来一点老抽和盐调味。

把腌制好的鸡脯肉倒入锅内，用筷子快速滑散，把鸡肉片煮至变色。煮好后，将鸡肉片连同汤一起倒入装有蔬菜的碗中，撒上一点蒜末备用。

锅内倒一点油，放入花椒粒和煮过的辣椒段，用油爆香，将热油淋在蒜末上面。最后摆上一点香菜末，这道水煮鸡片就做好了，鸡肉特别的滑嫩，麻麻辣辣，特别好吃。

鸡胸肉怎么腌制煎起来好吃

煎起来好吃的鸡胸肉腌制方法如下：

1、将盐腌鸡胸肉，胡椒、辣椒粉等香料混合腌鸡胸肉，也可以加入任何符合自己口味的香料。

2、将鸡胸肉洗净放在案板上，分别正反两面均匀撒香料并按摩

3、平底锅放油，待油热将鸡胸肉放入，煎6分钟左右翻面，大约6分钟，盛出放置5分钟锁住肉汁，切块摆盘即可。

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