麻辣鸭脚麻辣鸭脚板怎么做好吃窍门

金汇小助手网友投稿 2023-02-26 14 0

今天给大家聊到了麻辣鸭脚，以及麻辣鸭脚板怎么做好吃窍门相关的内容，在此希望可以让网友有所了解，最后记得收藏本站。

麻辣鸭掌——促进食欲补充胶原蛋白

鸭肉大家都很熟悉麻辣鸭脚的吧麻辣鸭脚，一种很常见的食材，但是鸭子身上很多的地方都是宝贝哦，都是不错的食材呢，鸭掌大家都爱吃吧，也很喜欢吃的哦，鸭掌胶原蛋白比较多，而且还可以补充能量，下面来介绍它的吃法。

麻辣鸭掌

材料：

鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。

做法：

1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟

2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉

3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁

4、醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀

5、将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可。

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。营养丰富，而且还可以补充丰富的胶原蛋白，对于美容肌肤，和增强体质补充能量是不错的选择呢，而且含有的脂肪量也是比较少的，可以放心食用。

麻辣鸭掌的具体的做法。上面给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，促进食欲补充胶原蛋白补充能量，而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。

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麻辣鸭掌的做法最正宗的做法

麻辣鸭掌做法一，

材料

鸭掌300克，蒜2瓣，姜3片，白酒，老抽，剁辣椒，盐

做法

1.锅内放少量油，放入鸭掌翻炒；

2.加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没鸭掌；

3.盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可。

麻辣鸭掌做法二，

材料

泡发鸭掌 300公克，小黄瓜 2条，姜 1小块，蒜头 3粒，芥末汁 3大匙

做法

1.鸭掌剖开成对半，以温开水冲洗后备用。

2.小黄瓜切小段拍破；姜切丝、蒜头切碎备用。

3.将作法1和2的所有食材拌匀并呈盘，均匀淋上芥末汁即可食用。

麻辣鸭掌做法三，

材料

去骨鸭掌500克，姜50克，辣椒2根，小黄瓜100克，柠檬1个，白醋2大匙，细糖2大匙，盐1/6茶匙，辣椒油1大匙，香油1大匙

做法

1.将鸭掌切成小条状，用温开水洗净沥干；小黄瓜切小条去籽；姜及辣椒切丝；柠檬压汁备用。

2.将作法1的所有材料放入盆中，加入白醋、细糖及盐一起拌匀。

3.最后再加入辣椒油及香油拌匀即可。

麻辣鸭掌做法四，

1，鸭掌适量，切去爪尖，装入碗中，加入适量的盐，用手抓均后，腌制15分钟。另取一碗，加入适量薄姜片、小葱节和料酒，用手抓捏出葱姜汁，将葱姜汁倒入鸭掌碗中，抓均后腌制15分钟。

2，猪皮适量，用水氽透后捞出，将猪皮先切条，再切成丁备用。

3，锅烧热，依次下入八角、桂皮、敲裂的草果、山奈、香叶、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小茴香，小火炒香后，打出并倒入卤罐中。卤罐中再依次加入适量的白芷、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、姜片、大葱段、冰糖、猪皮粒，最后加入适量的水，盖上盖子。大火烧开后，转小火熬制2小时。2小时后经下入鸭掌，加入适量的盐、老抽、料酒、糖色、生抽、味、鸡精，小火煨煮30分钟后，关火。盖上盖子，浸泡6小时以上，6小精时以后，捞出鸭掌，浸泡时间越长，味道越足。