魔芋和芋头的区别，魔芋和芋头的区别图片

魔芋不是芋头这两者是两种完全不同的东西魔芋和芋头的区别，虽然同时天南星科的植物魔芋和芋头的区别，但是芋头属芋属魔芋和芋头的区别，魔芋属磨芋属，芋头的球茎煮熟即可食用，魔芋的球经需要经过一系列的加工后方可入菜，而且食用芋头一般比较娇小，魔芋的块茎要比芋头大出。

魔芋，别名蒟蒻jǔruò，多年生天南星科草本植物，有小毒和芋头没有关系因具有很高的食用价值，其主要成份是葡甘露聚糖，它含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素更具有低蛋白低脂肪高纤维吸水性强膨胀率。

芋头具有丰富的营养成分，中医认为芋头具有补中益气的作用，对于增强人体的免疫力具有不错的效果目前，在糖尿病的治疗中，有些营养师非常看重魔芋，因为魔芋的主要成分是水溶性的膳食纤维，基本不会被人体吸收而且魔芋的血糖。