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膻味读：shān wèi。
膻味，最早出自《庄子·徐无鬼》，一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。
释义
词性：名词。
（形声。从肉，亶(dǎn)声。本义：羊臊气）。
同本义。亦泛指臊气。
蚊慕羊肉，羊肉膻也。——《庄子·徐无鬼》
又如：膻气（羊肉的气味），膻根（指羊），膻荤(指肉类或气味浓烈的食品。也作“荤羶”)，膻芗（祭祀时焚烧牛羊肠间脂肪所散发出来的气味），膻腻（腥膻油腻）。
去膻小常识
茶叶去除羊肉膻味法
①、茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味。
②、炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
大蒜去除羊肉膻味法
500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
核桃去除羊肉膻味法
用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。
红枣去除羊肉膻味法
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
桔皮去除羊肉膻味法
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。
咖喱去除羊肉膻味法
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。
以上内容参考 百度百科-膻味
羊膻味读音是yáng shān wèi羊膻味读音，声母为y、sh、w羊膻味读音，韵母为áng、ān、èi羊膻味读音，声调为第二声、第一声、第四声。
羊肉羊膻味读音的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的羊膻味读音，据《生命时报》介绍，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。
扩展资料：
羊膻味的大小，主要和三个方面的因素有关。羊的品种，饲养方式，以及处理的方法。比如内蒙，新疆，宁夏的一些优质羊种：塔里木小山羊，巴什拜羊，乌珠穆沁羊，滩羊等。这些羊种本身的膻味就非常轻，甚至没有膻味。
所以在烹饪这些优质羊种最好的办法就是直接清水煮，吃的时候撒把盐即可，不需要任何多余的调料。羊肉鲜嫩酥烂，绝无膻味。
1、膻味的读音：shān wèi。膻味，最早出自《庄子·徐无鬼》，一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。
2、每种动物都带有自己的体味，那是因为这种味道是来源于组织液的，动物的组织液中的分布着不同的腺体控制，从而引起体味的差异，差异越大所察觉的异味也就越大。譬如人类和猪的差异很小，所以察觉不到。人类和羊的差异相对较大，所以会感到有膻味，就像鱼的腥味是一种道理。
写到这里，本文关于羊膻味读音和羊膻味什么意思的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
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