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草鲡鱼和黑鱼没有区别，指的是同一种鱼。这种鱼属于鲈形目鳢科鳢属乌鳢种，比较有名。它们的体色整体来看比较暗，身上还有花纹，生活在淡水中，十分凶猛。不过，这两个名字的应用和流行程度是不同的。黑鱼这个名字更流行一些，比较常用。草鲡鱼则是别名，只在某些地域使用，并没有黑鱼这个名称常用。 一、草鲡鱼和黑鱼有区别吗
草鲡鱼和黑鱼指的都是鱼类，而且二者指的是同一种鱼，只是名字不同。这一点从二者所属的类别就可以看出来。草鲡鱼和黑鱼指的都是鲈形目鳢科鳢属乌鳢种的鱼，是完全相同的。因此，单看这两个名字所代表的鱼种和所指的范围，则是完全没有区别的。二者所指的这种鱼是非常有名的一种鱼，它们的外观特征突出，有许多花纹，身体颜色比较暗。它们生活在淡水中，是食肉动物，非常凶猛。
不过，草鲡鱼和黑鱼这两个名字的应用范围和流行程度并不是一样的。黑鱼这个名字更加流行一些，在全国很多地方都用这个称呼。而草鲡鱼的应用则并不是特别普遍，很多地方的人在指称这种鱼时都不用这个名字。其实，这种鱼的名字非常多，单从它们的颜色命名的就有“乌鱼”、“乌鳢”、“蛇皮鱼”等。其中，“乌鳢”这个名字也是比较正式的，因为这种鱼正是乌鳢种的。
二、草鲡鱼和乌鱼有区别吗
上文已经介绍过，草鲡鱼和黑鱼指的是同一种鱼，而这种鱼还有不少其它的名称，乌鱼就是其中之一。乌鱼这个名字跟黑鱼一样，同样是根据这种鱼的颜色特征命名的，因为这种鱼的颜色非常暗。由于草鲡鱼和乌鱼指的是同一种鱼，因此只是从它们所指称的鱼种来比较二者，则是完全没有区别的。跟上文情况相同，二者的不同仅仅体现在名字的应用上，这两个名字在不同的地方流行，不同地方对这种鱼的称呼习惯并不同。
草鲡鱼刺不多。鱼类的鱼刺可以发挥的作用基本是一致的，但不同鱼的鱼刺数量却不尽相同。从这一方面来看，草鲡鱼就属于刺比较少的一种鱼。尤其是跟淡水鱼相比，草鲡鱼的刺算非常少的。它们的鱼刺主要是大刺，小刺很少，且分布较为集中，乱刺比较少。由于草鲡鱼具有刺少这一特点，所以它们在食用淡水鱼种之中很受欢迎。 一、草鲡鱼有刺吗
草鲡鱼是生活在我国的一种鱼，而且是一种非常常见的、还能食用的食材。草鲡鱼的身体构造跟其它鱼种相比，也有一些是共同的，是大部分鱼类都具有的，鱼刺就是这样一种构造。草鲡鱼也有刺，最主要的刺存在于它们的体内，从外部无法观察到，但可以发挥非常重要的作用，让它们可以正常生存。实际上，当草鲡鱼在水中活动的时候，正是鱼刺以及脊椎在发挥支撑作用，不然草鲡鱼就无法正常运动了，因此捕食等活动也会受到严重影响。
二、草鲡鱼刺多吗
上文已经介绍过，草鲡鱼有刺，大部分鱼种都有刺。鱼刺对于所有的鱼类来说作用都是基本一致的，主要的作用都是支撑作用，除此之外还有一定的保护作用。虽然鱼刺可以发挥的作用是一致的，但不同鱼种的鱼刺数量却有非常大的差异。从这个方面来看，草鲡鱼就是一种鱼刺数量不多的鱼。草鲡鱼是淡水鱼之一，而很多淡水鱼的刺就是比较多的，草鲡鱼则是一个例外。
在草鲡鱼的刺之中，有很大一部分都是大刺，至于小刺和乱刺则是比较少的。它们的刺基本都集中在它们身体的中央，跟脊椎联系在一起，肌肉中的小刺很少。由于它们具有鱼刺少这一特点，所以它们在可以食用的淡水鱼种之中是非常受欢迎的。当然，虽然草鲡鱼的刺跟淡水鱼相比是比较少的，不过若是跟一些刺少的海鱼相比，则算是鱼刺多的品种。
草鲡鱼又名黑鱼，是常见鱼的一种，在各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产，除我国西部地区之外。
黑鱼又称草鲡、乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。
黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石逢中来偷袭其他鱼。
草鲡鱼其实就是黑鱼，
是乌鳢的俗称，乌鳢属鲈形目、鳢科，
是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等…
黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
乌鳢身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近。鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔。鳃裂大，左右鳃膜愈合，不与颊部相连鳃耙粗短，排列稀疏，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器，能呼吸空气。
黑龙江亚种主要特征为：背部颜色为深绿黑色，体侧有不规则黑绿色，背鳍和尾鳍与背部同色，胸鳍和臀鳍色浅。生活习性乌鳢属于淡水底栖性的鱼类，通常栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中，遍布于江河、湖泊、水库、池塘、水田等水域，对水体中的环境因子具有很强的适应性，尤其对溶氧量、水温以及水质有很强的适应能力。当水体中缺少氧时，能够借助鳃上腔的辅助呼吸器官，在水面进行呼吸。乌鳢在0~41℃的水温下都可以生存，16~30℃是乌鳢生长发育繁殖的最适温度。
当春季水温恢复到8℃以上时，通常会活动于中上层的水体中；夏季时节乌鳢多活动于上层的水体中；当秋季温度低于6℃时，此时乌鳢游动缓慢，常潜伏于水层的深处；冬季水温接近0℃时，则埋在淤泥中越冬。由于乌鳢的跳跃能力很强，所以经常会发生逃逸现象，天气闷热，雨水冲击，涨水等都会造成乌鳢的逃逸。
乌鳢是肉食性的鱼类，生性凶猛，食量较大。捕食对象一般随鱼体的大小而异。子稚幼鱼主要摄食轮虫、挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等；幼鱼主要摄食水生昆虫的幼虫、小鱼小虾等；成鱼则以各种小型鱼类和虾类为捕食对象。捕食的鱼类在不同水域有很大的差别，但通常多为该水域的优势种群。例如，黑龙江中的乌鳢主要捕食鲫鱼、鲤鱼、雅罗鱼、鰟鮍、蛇鮈等；长江流域则以刺鳅、沙鳅、泥鳅、鲫鱼、鰟鮍类为主。此外乌鳢还具有自相残杀的习性。乌鳢的食量与水体温度有着紧密的关系，夏季水体温度高时乌鳢的摄食量非常大；当水温在12℃以下时便会停止摄食。
营养价值蛋白质乌鳢营养丰富，富含蛋白质，乌鳢肌肉中含有17．63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29．73%，4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31．01%，这可能就是乌鳢味道鲜美的原因。乌鳢肌肉中粗蛋白的含量为17．63%(雄性)、18．89%(雌性)，含有18种的氨基酸，其中8种人体必需氨基酸，风味氨基酸含量都较高，利用氨基酸评价模式发现，雌雄乌鳢各部分必需氨基酸组成比较齐全，雄肌肉为53分，雌肌肉为50分。乌鳢肌肉中蛋白质的含量(16．94%)高于鳜、草鱼、鲢、鳙、中华鳖、带鱼、对虾和鸡蛋中蛋白质的含量。
乌鳢是低脂食物，肉味鲜美，受到众多消费者的青睐，特别适合滋补调养。目前的研究发现乌鳢中脂肪含量较低，养殖中饲料营养水平对乌鳢质量增长率影响为：蛋白质无机盐糖类脂肪，脂肪表现为最低。
以上回答 仅供参考
主要材料：1只，青红椒各半个，芝麻5克，香油10克，孜然粉5克，蚝油两勺，生抽一勺，料酒一勺，郫县豆瓣一勺，鸡精5克，干辣椒20克，八角一个，香叶一片，老抽两三滴，洋葱丝20克，鸡蛋清一个，姜丝适量。
1，把鱼洗净，剃出骨头和刺。
2，鱼头对半开，但不要断。
3，把鱼骨头跟鱼骨摆好，加点水包上保鲜膜放入微波炉蒸8分钟。
4，鱼肉片成片。
5，然后用鸡精，鸡蛋液，生粉料酒和水，放入鱼片中轻抓一分钟。
6，锅里烧水，水开将鱼片捞成八成熟。
7，鱼片捞好铺在鱼骨上。
8，锅里下油，小火煸炒辣椒、姜丝、八角、香叶、洋葱。
9，炒一分钟左右放入生抽、老抽、蚝油，豆瓣酱稍炒，再下汤汁打成薄芡，加入孜然，鸡精。
10，把薄芡，浇在鱼上，青红椒丝放在鱼片上，撒上芝麻即可。
1、草鲡草鲡，又名黑鱼。不能与牛奶和茄子同吃。
2、牛奶草鲡，黑鱼属高蛋白食物，且属于寒性食物，如果在这时候喝牛奶草鲡的话，会导致体内蛋白质摄入过多，出现腹泻症状。
3、茄子，黑鱼和茄子都属于寒性食物，如果两者一起吃，会损伤人的脾胃，产生消化不良的现象。
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