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1、竹荪鸡汤
主料竹荪怎么吃与做法大全:鸡肉500克、竹荪6个、虫草花15克。
辅料:红枣2个、枸杞适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量。
做法:
(1)先把所有的食材准备好。
(2)如果是干的虫草花竹荪怎么吃与做法大全,需要提前用水泡发。
(3)竹笋用淡盐水浸泡10分钟,完全泡开。
(4)把竹荪上的伞裙剪掉,还有根部也剪掉,伞裙会有一股味道,所以吃的时候一定要去掉。
(5)把竹荪切成大概4厘米长的小段备用。
(6)鸡肉清洗干净,然后用水焯一下去除里边的血沫,放入几片姜片和一勺料酒去腥。
(7)把焯好的鸡肉放入砂锅中,倒入枸杞和红枣。
(8)放入泡发好的虫草花,加入适量的清水,竹荪先不要放,然后开始煮上40分钟,水开之后转小火慢慢煲,时间越长汤越好喝。
(9)把切好的竹荪放进去,再煲上15分钟,这时候加入适量的盐调味。
(10)大概煲了一个多小时,竹荪鸡汤就好了,非常好喝,味道鲜美又营养。
2、秋葵炒竹荪:
主料:黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克。
辅料:口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。
做法:
(1)竹荪不要选人工处理过呈雪白色,自然色是带有一些微黄,用温淡盐水浸泡10分钟,期间需要换2-3次水,同时小心挤压颤举,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分和绝。
(2)因竹荪本身并无味道,所以,为了增加口感,将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻,捞出,让其吸有一定的汤汁备用,可切成3-4厘米长。
(3)吸饱了菌菇汤汁的竹荪,备用。
(4)秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻,可事先在开水中加少量植物油,可保持秋葵颜色鲜亮,在冷水中冷却,切成小段备用。
(5)红椒和秋葵均切成小块。
(6)红椒和秋葵一起倒入锅内,少许植物油翻炒片刻,秋葵已经汆烫过,翻炒时间不可过长。
(7)倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下,加盐调味,可加少许菌菇汤,增加其鲜味。
(8)成品:清淡爽口,秋葵具有特有的植物清香和粘质口感,色泽鲜艳,营养丰富,又可提升食欲,竹荪的口感最佳,吸足菌菇汤汁后,爽脆鲜美,实在是一道素食中的上品。
3、竹荪炖鸡:
用料:
鸡肉1斤、竹荪适量、姜2片、葱1段。
做法:
(1)选用干竹荪适量,一斤茄棚碧鸡肉,约20g的样子。
(2)泡发竹荪,约30分钟。
(3)竹荪去水份,剪成小段,鸡肉在开水里焯一下,捞出。
(4)加姜片,葱段,放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅,放到锅里炖也是一样的,嫩点的鸡1个半小时就好了,老点的就要2个至3个小时了。
竹荪的食用方法有:竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。
首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡,把丝配丛瓜去掉皮后切成长片备用。
然后往锅中倒入适培物樱量的水,把准备好的鸡架放到锅里面,等到水沸腾以后,换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜,等到变软后,加入枸杞,最后撒上盐蚂乎即可。
干竹荪的食用方法介绍如下竹荪怎么吃与做法大全:
干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分中枯档钟,中途换2到3遍水,把上面的泥等败丛脏物轻轻搓下,把菌盖头剪下,一个小白圈样的东西竹荪怎么吃与做法大全;竹荪的使用方法有很多,多半是用来炖汤喝的,这是卖乱一种既营养又美味的菜了。
竹荪是一种菌类,竹荪的营养价值极高,竹荪中含有大量的碳水化合物,还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。具有一定的食用价值,尤其是对于一些高血压患者,竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。
竹荪的吃法与做法如下:
一、【肉片竹荪】材料:猪肉片250克、竹笋50克,食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法:
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间,去掉根部的圆点,继续泡10分钟时间。
2、肉片切好,派升握姜、葱、辣椒切丝。
3、热锅加笑卜油,倒入姜葱爆炒,下肉片滑开。
4、接着加入适量的酱油,清水炒肉七成熟,加尘庆入竹荪番茄。
5、加入辣椒丝,加入食盐调味,炒熟即可起锅。
二、【莲藕竹荪排骨汤】材料:莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。
做法:
1、竹荪泡发好,处理干净;莲藕洗净,去皮切块;排骨洗净,放入热水中过水去除血腥味;
2、接着把全部的食材一起放入锅内,加入足够量的清水,盖盖子。
3、大火烧开,转小火炖1小时,加盐调味即可食用。
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