今天给大家聊到了酸菜老鸭汤，以及酸鸭汤做法相关的内容，在此希望可以让网友有所了解，最后记得收藏本站。
主料：酸菜、鸭子、葱
辅料：姜、大料、盐、鸡精、糖
口味：酸
功效：降逆止呕、化痰止咳、归脾经
作法
1. 鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块
2. 锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料
3. 水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟
4. 最后加入鸡精，出锅
1、用料：老鸭1只，酸菜鱼调料200克，枸杞适量，植物油适量，食用盐适量，葱适量，姜适量。
做法：
步骤一：准备好所需食材，鸭子，酸菜调料，枸杞，姜；
步骤二：把老鸭收拾干净洗净切块；
步骤三：凉水下锅煮开捞起；
步骤四：姜切片，枸杞泡泡洗净，香葱洗净切末；
步骤五：热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味；
步骤六：加姜翻炒均匀；
步骤七：加水大火烧开；
步骤八：把鸭块倒进砂锅里，转小火炖20分钟左右；
步骤九：加入酸菜鱼调料；
步骤十：再炖30分钟左右；
步骤十一：加盐，加枸杞；
步骤十二：拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅。
2、用料：酸菜50克，葱适量，姜适量，食盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，元贞糖0.5小匙。
做法：
步骤一：鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块；
步骤二：锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料；
步骤三：水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟；
步骤四：最后加入鸡精，出锅。
3、用料：鸭子1200克，酸萝卜老鸭汤包半包，料酒5克，清水适量。
做法：
步骤一：把所有材料准备好；
步骤二：鸭子放在一个小盆里注入清水，把鸭子的血水泡出来；
步骤三：准备一口锅注入清水，把鸭子放在锅里清水煮开，放几滴料酒可以去掉鸭子的腥味；
步骤四：用小勺把泡沫捞出来丢掉，将煮好的鸭子捞出，不要汤；
步骤五：把鸭子放进砂锅里，大块一点的可以放在砂锅的底部；
步骤六：将酸萝卜老鸭汤包倒入砂锅中，要在鸭子面上；
步骤七：往砂锅里加入清水，清水要没过鸭子三四指，熬鸭子的同时不要往汤中加水，加入水会影响老鸭汤的味道；
步骤八：把燃气打开调到大火，把老鸭汤烧开；
步骤九：老鸭汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时90分钟后就可以食用了。
酸菜老鸭汤的做法是非常简单的，要是我们将老鹅肉开展切碎和泡菜一起放入压力锅里边煮一段时间后，在开启盖子添加一些调料，就可以开吃完，大伙儿能够亲自动手去试着一下它的作法。
制做流程
1. 食物提前准备，老鸭清洗切片。(开膛破肚剖肚这种事就交到丈夫去干了，他做得干干净净了我再下锅。)
2. 小葱取葱根，切条，姜片清洗切成片。
3. 锅烧热，放进鸭块干炒。
4. 添加姜片和葱丝再次煸炒，炒至家鸭冒油。
5. 倒进葡萄酒，盖上盖子，火灾焖至炒糖色。
6. 煮家鸭时提前准备泡菜，将泡菜放到冷水下清洗掉腌制味，捏干，切条。
7. 家鸭煮至炒糖色后熄火，捞起来为去腥味干了奉献的小葱和姜片。
8. 转移阵地，将家鸭倒进电紫砂锅中。
9. 加沸水未过食物，火灾烧开。
10. 烧开后再倒进泡菜，文火炖1钟头。
11. 出锅，天赋加点枸杞子装饰设计。吃时加适当盐，放盐前先试一下味儿，由于泡菜有盐味，放盐时要看见点加。
12. 鲜鲜的汤，清新
酸菜老鸭汤作法小提示
1、家鸭放到锅中干炒，一能除腥，二能保存家鸭的鲜香。自来水汆尽管可除腥，但家鸭的鲜香也跟随一起外流了。
2、用葡萄酒煮家鸭，能让家鸭软烂芳香。
3、煲老鸭一定要用石锅慢炖，干万不能用压力锅，那样味儿不对，营养成分也没那麼高。
4、泡菜和鹅肉放到一起吃，能补阴健脾养胃，利膈。
5、老鹅肉硬，要煮三小时以上才可以炖烂哦。
酸菜老鸭汤的作法，针对我们那样勤俭持家的盆友而言，要想制做它是较为非常容易的，由于酸菜老鸭汤只需要采用压力锅去慢炖就好了。假如大家觉的酸菜老鸭汤的味儿是非常好的，大家能够在平常的情况下，多煮一些酸菜老鸭汤给大家的亲人服用。
1、主料：老鸭1只，老坛酸菜适量，辅料：泡辣椒适量,姜适量,干花椒适量，盐，鸡精，味精适量。
2、鸭子，处理干净，泡辣椒，老坛酸菜，鸭子都处理好，切成块。
3、把鸭子和酸菜泡辣椒一起倒入锅里，炒香，炒干水份。
4、炒香后倒入锅里，加水，炖上两个小时或者以上，随个人喜欢自己安排。
5、炖好后加调料调好味，起锅。
关于酸菜老鸭汤和酸鸭汤做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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