今天给各位分享花枝片的知识，其中也会对花枝片图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1.花枝切片；绿花椰菜洗净切小朵；红辣椒切段；蒜头切片。
2.煮一锅水，将绿花椰菜烫熟捞起沥干；接着将花枝片放入汆烫捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油爆香蒜片，放入绿花椰菜、花枝片略拌后调味即可盛盘。
花枝是日餐里对墨鱼片的叫法。因此花枝片，就是墨鱼片。
西兰花炒花枝片做法
材料：西兰花、墨鱼；配料：蒜蓉；调料：胡椒粉、盐、糖、料酒、生粉、油
步骤：
1、墨鱼撕掉外层的皮，切成小块，加盐、胡椒粉、生粉、油拌匀（顺序不要搞错），腌制10分钟。
2、西兰花改小朵后用盐水泡10分钟。
3、泡过的西兰花放油盐水里焯一下，捞出过冷水。
4、腌制好的墨鱼倒入开水里飞水10秒捞出，用筷子拨开散热。
5、热锅下油，炒西兰花，加入盐、糖调味，出锅前加生粉水打芡。然后把已炒熟的西兰花摆在碟子里，碟中部留空。
6、墨鱼倒进热油里滑油，10秒即可倒出，沥干油分后备用。原锅爆香蒜蓉，把墨鱼回锅，加些料酒翻炒，再加盐（不要太多，因为之前已经用盐腌制过的）、糖调味，生粉水勾芡后出锅倒在西兰花碟留空的位置上。
原料
·墨鱼
·西兰花
·韭黄
·葱
·姜
·蒜
·生粉
·香油
·胡椒粉
[编辑本段]作法
这道碧绿花枝片其实最关键的地方在于花枝片的加工，相对来说，无论是将墨鱼片成“单飞片”还是“双飞片”对刀工的要求都是比较高的。初学者在片花枝片的时候不要着急，而且刀一定要锋利。
1、将海鲜市场买来的墨鱼加工好后，片成或“单飞片”或“双飞片”，并进行腌制（文后链接有完整的花枝片腌制方法）
2、姜去皮切成小的象眼片（菱形片），葱切小葱度、蒜拍成蒜茸。
3、西兰花洗净，该成小朵状，再次洗净。改西兰花时，要顺着其纹路下刀，这样改好后才更美观。西兰花的梗不要丢掉，可以切片后做汤菜或炒饭的配料。
4、汤锅煮开水，水开后放入西兰花焯水，大约1分半钟捞出。焯水时水中放入一点点盐和色拉油，目的是使西兰花更翠绿。
5、腌制好的墨鱼片也焯一下水，就用焯西兰花后的水就可以，焯之前水中加点料酒，目的是去腥。焯15秒即可。
6、炒锅烧热，倒入适量色拉油，油温成热时，将西兰花倒入，翻炒几下，勾薄芡（盐、鸡分、生粉、水）出锅。摆在盘中呈圆形的一圈，中间留空，一会炒好的花枝片要放在里面。
7、炒锅洗净，烧热，加入色拉油，油要多一些，我们要将花枝片滑一下油。油温6成热时，将花枝片倒入，3秒钟后连油带花枝片一起倒在笊篱里控油（别忘了笊篱下面要放个碗哈，呵呵）。碗中的油可以留作他用，
8、开火，继续使用炒锅中的底油，将葱度、蒜茸、姜片倒入，爆香，迅速放入花枝片，烹料酒，翻炒，30秒后勾薄芡（盐、鸡粉、生粉、水调和而成），最后，撒一点点韭黄，翻炒两下，入明油出锅，铺在西兰花的中间，即可。
花枝应该是日餐里对墨鱼片花枝片的叫法。由此花枝片，花枝片我们这里说的花枝片花枝片，就是墨鱼片。碧绿就很好理解花枝片了，就是绿色的蔬菜，但在蔬菜的选择上，还是应该以与花枝片配搭起来更漂亮为宜，最好的选择就是西兰花了。这道碧绿花枝片其实最关键的地方在于花枝片的加工，相对来说，无论是将墨鱼片成“单飞片”还是“双飞片”对刀工的要求都是比较高的。
写到这里，本文关于花枝片和花枝片图片的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
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