今天给各位分享简单的美食的知识,其中也会对简单的美食手抄报进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
有哪些可以自己在家做的简单美食?
1.酸梅汤,梅子汤是夏季常见的饮品之一,也是老北京的传统消暑饮品。夏天喝一杯冰镇酸梅汤,酸酸甜甜,解渴。酸梅汤具有清热凉、止痛、祛痰止咳、生津止渴的功效。酸梅汤的基本原料有乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖、桂花,有的还会加入黑枣、桑葚、薄荷等。梅子能清热除烦,缓解肢体疼痛;桂花,养心阳(心火);陈皮宽胸理气;山楂健脾消食;甘草。但需要注意的是,酸梅汤含糖量不低,喝多了容易发胖。酸梅汤的做法:将乌梅、山楂片、陈皮、甘草用水洗净,去浮尘,用纯净水浸泡半小时以上,倒入锅中加水煮沸,转小火煮20分钟,加入冰糖,煮好的酸梅汤即可倒出包装。冷藏后味道更好。
2.茄子炒土豆,配料:土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油。土豆切块,茄子切块,青椒、红椒切块,葱、姜切段,将切好的土豆、茄子用清水浸泡5分钟,捞出沥干;生抽、盐、糖、水淀粉、蚝油、料酒,混合拌匀成调味汁;锅里放油,比平时多炒一点,先放入姜蒜爆香,然后捞出,放入土豆和茄子翻炒,炒出水,再倒入酱汁,翻炒,加入一小碗水,最后放入最容易变软的青椒和红辣椒,快速翻炒;最后收集浓汤。
3.青椒肉丝,材料:里脊肉,青椒,大蒜,葱,姜。调料:食用油、盐、鸡精、老抽、胡椒粉、干淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱。里脊肉洗净切丝,放入大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉和少许水拌匀,再加入少许油腌制十分钟。青椒洗净切丝,生姜切碎,大蒜切片备用。取一个空碗,加入适量盐、生抽、老抽、淀粉、白糖和半碗水,搅拌均匀备用。锅里烧开油,油热后轻轻晃动煎锅,倒出热油,再加入冷油,烧至温热。加入腌制好的肉丝,快速炒至肉丝变色。加入姜末、蒜片和一勺豆瓣酱,翻炒均匀。加入青椒丝,翻炒数次,倒入事先准备好的酱料,大火翻炒,收汁。
第一道、韩式拌豆【准备食材】
豆芽、葱花、蒜末、生抽、香油、辣椒面、韩式辣酱、糖、盐。
【烹饪步骤】
1、豆芽洗净水开下锅煮熟简单的美食,捞出过凉水后沥干水分。
2、豆芽加入适量葱花、蒜末、2勺生抽、1勺香油、1勺辣椒面、1勺韩式辣酱、少许糖、盐,一起拌匀即可。
荷包蛋,是一道非常有营养简单的美食的美食,每天早餐都离不开,今天就教大家做一道,荷包蛋,的做法,营养又健康,特别的好吃!
第二道、糖醋荷包蛋
【准备食材】
鸡蛋、生抽、蚝油、陈醋、糖、番茄酱、淀粉、葱花、小米辣。
【烹饪步骤】
1、碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许糖、1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水拌匀备用。
2、锅中烧油,油热下鸡蛋,中小火煎成荷包蛋。
3、倒入调好的料汁小火煮至浓稠,最后撒上葱花、小米辣即可。
这道非常好吃的,黄瓜炒鸡蛋,清爽可口、低脂低卡高蛋白,营养又美味,好吃不怕胖,做法也特别简单,有喜欢的朋友去试一试!
第三道、黄瓜炒鸡蛋
【准备食材】
黄瓜 、鸡蛋、蒜末、蚝油、生抽。
【烹饪步骤】
1、碗中打入3个鸡蛋,搅拌均匀油热下锅炒熟盛出。
2、锅中留底油炒香蒜末,下黄瓜片继续翻炒几下,再放入鸡蛋,加入1勺蚝油、1勺生抽,翻炒均匀即可。
凉拌茄子,是一道很不错的开胃小菜,做法超级简单,而且还特别的下饭,小时候特别喜欢吃,尤其到了夏天,这道菜就成了餐桌上的主角,强烈推荐给大家,有喜欢的朋友快来试试吧!
第四道、凉拌茄子
【准备食材】茄子、蒜末、小米辣、芝麻、葱花、生抽、蚝油、陈醋、糖。
【烹饪步骤】
1、碗中放入小米辣、蒜末、芝麻、葱花淋上热油,加2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、少许糖,拌匀备用。
2、茄子洗净切长条,锅中烧水,水开后上锅蒸15分钟。
3、最后倒入料汁拌一拌即可。
第一道:包菜粉丝炒鸡蛋
包菜粉丝炒鸡蛋
食材:包菜半个、粉丝一小把、胡萝卜半根、鸡蛋两个 生抽、盐、蚝油
第一步:所有食材清洗干净, 粉丝提前泡软,包菜去硬梗,切成丝,胡萝卜切丝备用。
第二步:锅内放油,烧至8成热,倒入蛋液,用筷子打散,盛出备用。
第三步:将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝,一起用铲子翻炒均匀,直到包菜丝也变软断生
第四步:翻炒均匀后就倒入泡好的米粉,用铲子搅拌均匀,一起不断翻炒。放入食用盐,生抽、蚝油翻炒均匀,不用加清水(唠叨一句:因为米粉在泡发的时候就会出水)
第五步:出锅之前倒入提前炒的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
第二道:青椒土豆丝
青椒土豆丝
食材:土豆丝400g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、醋适量、油适量。
第一步:炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热,放入葱花爆香,三四秒钟即可。
第二步:倒入土豆丝、辣椒丝,然后开大火快速翻匀1分钟。
第三步:然后将盐、醋分别加入,继续开大火快速翻炒。
第三道:韭菜炒豆芽
韭菜炒豆芽
食材:绿豆芽250克、韭菜1小把、小米辣1根、白醋、蒜适量、盐适量
第一步:把韭菜清洗干净,切成小段,蒜切片,小米辣切粒备用
第二步:不锅中倒入适量的水烧开,加入半勺油和半勺盐搅拌均匀 然后倒入豆芽焯水2秒,捞起过冷水备用。
第三步:锅中倒入少许食用油,放入蒜片和小米椒煸出香味。
第四步:再倒入绿豆芽、韭菜,旺火快速的翻炒1分钟,韭菜遇热即熟,不要炒太长时间
第五步:放一小勺白醋,放一勺食盐,然后淋少许香油,翻炒均匀之后即可出锅
第四道:蒜蓉金针菇
食材:金针菇1把、蒜末适量、小米辣1根、葱花、生抽,盐,食用油、糖、蚝油
第一步:金针菇切去根部清洗干净,沥干水,金针菇摆好在盘中,蒜和小米辣同样切末备用,葱花备用。
第二步:准备蒜蓉酱,开中火热锅,倒入适量食用油,再倒入蒜蓉、小米辣炒香,入适量生抽,盐,一滴蚝油,翻拌均匀关火,蒜蓉酱就做好了。(不喜欢吃辣的朋友们也可以省略小米辣)
第三步:将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上,水开后上锅蒸6-8分钟后取出,蒸出水份将汁水倒回锅,在汁水中加入鲜味生抽和糖, 调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了,特别下饭,而且食材和做法也特别简单。
第五道:凉拌金针菇
食材:金针菇300g、黄瓜丝适量、香菜3根、小米辣1个(能吃很辣可以多放一些)、蒜蓉适量,酱汁:2勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、盐适量、熟花生米适量
第一步: 金针菇切去根部清洗干净,黄瓜切丝、小米辣切小粒,香菜切断、蒜剁碎备用
第二步:锅烧开水,放金针菇煮熟,然后过凉水
第三步:金针菇挤干水份装盘,然后倒入提前调好的酱汁
第四步:接着放入黄瓜丝,小米辣和蒜蓉,锅烧热油淋上去,再放香菜和花生米,拌均匀即可。
第六道:清炒空心菜
清炒空心菜
食材:空心菜1份、蒜子少许、食用油适量、盐1勺
第一步:空心菜清洗干净,锅中油预热,放入蒜子炒香。
第二步:放入空心菜翻炒,倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。
第七道:鱼香金针菇
食材:金针菇300克、木耳5朵、胡萝卜半根、香醋2茶匙、生抽2茶匙、蒜、葱、淀粉、白糖1小勺、香醋2勺
第一步:泡发的木耳切丝,胡萝卜切丝备用,蒜备用
第二步:首先将金针菇去根,掰成小朵,放入清水中清洗干净,冷水下锅汆烫时,在水中加点盐,这样金针菇更入味,再就是汆烫完之后,要立即过凉,这样才会有脆脆的口感,一定要多加这1步哦,很关键。
第三步:调鱼香酱汁,生抽、香醋、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。
第四步:油热放蒜爆香,倒入胡萝卜丝和木耳,大火爆炒翻炒三分钟。
第五步:紧接着倒入金针菇,倒入酱汁翻炒均匀,再大火收收汁,出锅前放入葱段,即可出
第八道:凉拌藕片
凉拌藕片
食材:莲藕一节、香菜适量、小葱适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、红辣椒两个、玉米油适量。
第一步:莲藕一节洗净去皮切成薄片,放入清水中浸泡,小葱香菜择洗干净。
第二步:香菜小葱切成小段儿,红辣椒掰成小块。
第三步:莲藕片放入开水锅里面烫一下捞出,投入凉水中过凉保持脆嫩。
第四步:控去水分,放入适量盐,白糖白醋拌匀入味,将香菜小葱红辣椒放在上面。
第五步:锅内放油烧热,微微冒烟时浇在上面即可食用。
第九道:香辣金针菇
食材:金针菇400克、郫县豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水一碗
第一步:金针菇切去根部,清洗干净控干水份,锅内放入适量食用油,烧热后加入郫县豆瓣酱爆香
第二步:加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多
第三步:锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的
第四步:再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐,装盘开吃,香辣过瘾,超级下饭哦
第十道:韭菜鸡蛋
第一步:准备食材,韭菜一把、鸡蛋5个、盐适量,韭菜清洗干净,切碎备用,4个鸡蛋打入一个比较大的碗中。
第二步:碗中鸡蛋加入适量盐打散,再入切碎韭菜搅拌均匀。烧锅入油,将鸡蛋和韭菜的混合液倒入,先不要翻炒,底部凝固后再用铲子翻炒,全部炒熟结块即可。简单几步,用不了几分钟,一盘味道鲜香的韭菜炒鸡蛋就做好了。
第十一道:甜椒豌豆虾仁
第一步:准备食材:虾仁300克、豌豆、甜椒半个、淀粉、姜片、生抽、盐、食用油
第二步:虾仁开背去虾线,用纸吸干虾的水分后放入碗中,加入小半勺盐,姜片、小半勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。(Tip:加淀粉目的:让虾仁口感更加爽滑)
第三步:豌豆荚扒出豌豆粒,锅内再添加水烧开,豌豆焯水3分钟, 在水中加入少许盐和几滴食用油,这样会使豌豆焯水时颜色更绿,豌豆焯水3分钟捞出,放在冷水中投凉。(Tip:豌豆焯水后要放在冷水中投凉,这样豌豆就不会变黄,保持豌豆鲜嫩的口感)
第四步:甜椒切小块和豌豆放在一起备用,避免后面手忙脚乱,锅内倒入植物油,油温至5成热时,倒入处理好的虾仁,翻炒稍微变颜色。
第五步:紧接着倒入豌豆、甜椒翻炒30秒,加入适量清水,煮20秒,出锅前入生抽,适量盐调料,水淀粉勾芡即可起锅装盘。
第十二道:金针菇豆皮卷
食材:金针菇300克、豆腐皮1张、蒜适量、牙签12根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖、盐、淀粉1勺
第一步:首先将金针菇去根,掰成小朵,放入清水中清洗干净,豆腐皮冷水下锅,加上一勺食盐,煮开后,计时2分钟,即可关火。(焯水目的是去除豆腐皮豆腥味,同时,煮过的豆皮更有韧性,方便一会制作)
第二步:调酱汁,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,小半碗水全部混合均匀备用,取一小撮金针菇,用豆腐皮紧紧地裹紧实一些,再用牙签从中间插过去固定住,以免翻面的时候容易散
第三步:锅内热油,倒入蒜爆出香味,放入豆腐皮金针菇卷中小火慢煎,煎至豆皮边缘微焦的时候,再翻面煎另一面,等到豆皮金针菇卷两面均煎至呈现金黄色即可。
第四步:在煎好的豆皮卷中加入提前调好酱汁,大火煮开,再加入淀粉水,小火煮至收汁。
第五步:装盘上桌再撒上葱花即可开吃,金针菇含丰富的氨基酸和粗纤维,豆腐皮煎了一下,口感较脆,金针菇爽口,试试这简单做法吧
第十三道:糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋
食材:鸡蛋6个、1勺生抽、半勺老抽、1勺番茄酱、1勺陈醋、1茶匙白糖、1勺玉米淀粉、适量清水,葱花适量、蒜末适量
第一步:起锅烧油,将鸡蛋放在锅中,要记得整个打入,鸡蛋煎至焦黄状态翻面煎2分钟左右称出备用。
第二步:开始调料汁:生抽、老抽、番茄酱、陈醋、匙白糖、1玉米淀粉、适量清水搅拌均匀备用。
第三步:起锅放油,加入适量的蒜末,爆出香味
第四步:倒入调好的酱汁,烧开,等到锅里的汤汁起小泡的时候,把荷包蛋倒入锅中,保证它能够均匀的吸饱汤汁,转中小火,慢慢煮至汤汁浓稠即可,出锅前撒上少许葱花。
第十四道:黑木耳炒腐竹
黑木耳炒腐竹
食材:腐竹3根、木耳5朵 、红菜椒 半个、生抽、盐,料酒
第一步:木耳用温水泡开,去根洗净,腐竹用温水泡软,红椒切块,葱蒜切片,姜切丝。
第二步:炒锅放油,下葱姜蒜炒香,放木耳炒两三分钟。
第三步:放入腐竹,红椒块炒匀,加入盐,美极鲜味汁,料酒炒匀。
第四步:加半小碗水,大火收汁,勾入薄芡炒匀,即可出锅。
写到这里,本文关于简单的美食和简单的美食手抄报的介绍到此为止了,如果能碰巧解决你现在面临的问题,如果你还想更加了解这方面的信息,记得收藏关注本站。
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