1植物有脂肪2植物植物脂肪的脂肪主要是从植物植物脂肪的果实里面提取的3含脂肪量高的植物果实有花生植物脂肪，芝麻，松仁，开心果，核桃等4低脂肪的果实也有很多种，包括水果类的苹果，柠檬等，蔬菜类的冬瓜，白萝卜，黄瓜，丝瓜，韭菜。
首先植物脂肪是液态，而动物脂肪为固态常温，脂肪都为脂肪酸与甘油组成，但植物脂肪多为不饱和脂肪酸+甘油组成，动物则多为饱和脂肪酸+甘油组成。
成分不一样1不饱和脂肪酸的含量一般来说，植物脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高2脂溶性维生素的含量动物脂肪中维生素A维生素D维生素K维生素E的含量相对较高3消化率植物脂肪含人体必需的脂肪酸较多，容易。
植物有脂肪植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取脂肪含量高的植物果实坚果类花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等低脂肪的植物果实水果类苹果，柠檬，等等，蔬菜类冬瓜，黄瓜，丝瓜，白萝卜，苦瓜。
植物脂肪油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中凡是从植物种子果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂常见的植物油脂包括豆油花生油菜籽油芝麻油玉米油等植物油脂含不饱。
动物脂肪室温下为固态，含饱和脂肪酸较多，如猪油牛油植物脂肪室温下为液态，含不饱和脂肪酸较多，如豆油玉米油食用油应以植物油为主饱和脂肪酸会导致动脉粥样硬化，而不饱和脂肪酸则反过来起到预防作用。
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